Xí muội ăn chay được không? Cách tự làm xí muội tại nhà

Xí muội là tên gọi của người dân Nam Bộ, còn ở Bắc Bộ món ăn này có tên gọi là ô mai. Xí muội (ô mai) đặc trưng bởi mùi thơm, vị chua ngọt dịu và rất bắt miệng khi ăn. Đây cũng là món ăn vặt rất được ưa chuộng nhưng xí muội ăn chay được không?

Tìm hiểu chung về xí muội

Trước khi khám phá xí muội ăn chay được không, bạn cũng cần tìm hiểu thêm về nguồn gốc tên gọi cũng như những thông tin xoay quanh món ăn này. Ở Bắc Bộ, xí muội được gọi là ô mai, tên gọi có nguồn gốc bắt nguồn từ tiếng Hán, ám chỉ món ăn được làm từ quả mơ. Tại một số địa phương xí muội còn có tên khác là mơ đen, tiếng Hán của món ăn này ý nói về thảo dược bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Thực chất, xí muội có thể được làm bằng rất nhiều cách khác nhau. Trong ẩm thực, xí muội được làm từ quả mơ và được gọi là ô mai mơ. Các phương pháp chế biến mơ thành xí muội có thể là tẩm ướp, phơi khô, ngâm muối hoặc sấy,…

Trong y học cổ truyền, xí muội có rất nhiều tác dụng dược lý, điển hình có thể kể đến như công dụng bổ phổi, giải độc, chữa ho, làm sạch đường ruột, thúc đẩy mật làm việc hiệu quả hơn, điều tiết và kiểm soát phần nào chứng dị ứng với protein. Một số bài thuốc từ xí muội còn làm giảm triệu chứng tiểu ra máu,…

Trong ẩm thực, xí muội là món ăn rất hấp dẫn, thu hút nhiều người, đặc biệt là trẻ nhỏ. Vị chua ngọt kích thích cộng với mùi hương đặc trưng đã giúp xí muội là món ăn vặt thật khó để chối từ. Hiện nay, xí muội đang bày bán khá phổ biến trên thị trường nhưng có nhiều sản phẩm kém chất lượng, bạn cần cân nhắc địa điểm, loại xí muội muốn mua, tránh gây hại lâu dài đối với sức khỏe.

Tác dụng tốt của xí muội

Như bạn đã biết, xí muội trong y học cổ truyền có rất nhiều lợi ích. Cũng vì vậy mà nhiều người không khỏi đặt ra thắc mắc xí muội ăn chay được không.

Dựa trên các tài liệu y học cổ truyền có ghi chép về xí muội cho thấy, xí muội là món ăn có nhiều công dụng tốt và giúp ích cho việc điều trị nhiều chứng bệnh thường gặp, cụ thể là:

• Xí muội có thể dùng để chữa ho, giảm ho, giảm viêm họng, khàn tiếng, tránh khô họng, trị ho do nhiễm lạnh hoặc cảm lạnh.
• Xí muội khi kết hợp với mật ong phát huy tác dụng hỗ trợ bệnh viêm phế quản, ho khan, ho có đờm lâu ngày.
• Xí muội có thể ngăn chặn giun đũa tấn công cơ thể và phát triển.
• Ăn xí muội hoặc dùng các thực phẩm từ xí muội hỗ trợ chống bệnh tiêu chảy.
• Ngăn ngừa ung thư cổ tử cung.
• Ức chế nhiều loại vi khuẩn, virus, nấm gây hại cho cơ thể.
• Ngăn ngừa tiểu đường.
• Chiết xuất dầu xí muội ngâm mơ để chữa nứt nẻ da, dưỡng bóng mượt tóc và giải nhiệt hiệu quả.

Chia sẻ: Xí muội ăn chay được không?

Nói đến xí muội, rất nhiều người, đặc biệt là người đang ăn chay, không khỏi thắc mắc việc xí muội ăn chay được không. Thực chất, xí muội được làm từ những nguyên liệu rất gần gũi và dễ tìm, thành phần chính làm nên món xí muội bao gồm quả mơ hoặc quả mận tươi, vôi bột, ớt, gừng, đường, cam thảo.

Dựa trên thành phần của món xí muội có thể giúp bạn trả lời thắc mắc xí muội ăn chay được không. Như bạn đã thấy, nguyên liệu làm thành xí muội hoàn toàn không có nguồn gốc từ động vật nên có thể dùng được cho người theo đuổi bất kỳ chế độ ăn chay nào, bao gồm cả ăn chay trường và ăn chay thực dưỡng.

Tuy rằng xí muội có thể dùng cho người ăn chay nhưng nếu không kiểm soát liều lượng và tần suất, nguy cơ làm hại đến sức khỏe là rất cao. Một số ý kiến cho rằng ăn nhiều xí muội không sao vì đây là “thảo dược”, chỉ những người bị dị ứng hoặc mẫn cảm với thành phần trong xí muội mới nên kiểm soát số lượng ăn.

Tuy nhiên, việc ăn quá nhiều xí muội trong thời gian ngắn có thể làm giảm hấp thụ dinh dưỡng, chán ăn, ăn không ngon miệng,… dẫn đến suy dinh dưỡng, suy nhược cơ thể,…

Xí muội ăn chay được không? Người ăn chay có thể ăn được xí muội nhưng với những trường hợp sau đây, cần hạn chế ăn quá nhiều cũng như ăn với tần suất liên tục.

• Người sốt rét hoặc bị kiết lỵ không nên ăn xí muội hoặc dùng xí muội để chữa bệnh.
• Cần thận trọng khi dùng xí muội cho bệnh nhân bị hen suyễn vì nguy cơ tái phát cơn hen khá cao.
• Người có vấn đề hoặc bệnh lý về dạ dày như đau dạ dày, viết loét dạ dày,… không nên ăn xí muội nhiều.
• Nên tránh ăn xí muội quá thường xuyên hoặc ăn quá nhiều làm hại men răng, tăng nguy cơ bị sâu răng.

Cách làm xí muội tại nhà đơn giản, an toàn vệ sinh thực phẩm

Xí muội ăn chay được không? Câu trả lời là có, người theo bất kì chế độ ăn chay nào đều có thể ăn được xí muội. Ngoài các sản phẩm xí muội hiện có trên thị trường, bạn cũng có thể tự làm xí muội tại nhà để đảm bảo sạch sẽ, kiểm soát theo khẩu vị cá nhân.

Nguyên liệu:

• 1kg mận tươi;
• 50g vôi bột;
• 1 quả ớt, 1 củ gừng, 1 ít cam thảo;
• 600g đường.

Cách làm:

• Mận mua về rửa sạch rồi đem phơi dưới bóng râm hoặc sấy ở nhiệt độ vừa để mận giòn hơn, ráo nước.
• Gừng giã nhỏ, trộn đều với đường và ít muối.
• Cho mận vào vại, xếp mận theo tỷ lệ 1 lớp mận, 1 lớp hỗn hợp đường với gừng.
• Ngâm xí muội trong khoảng 3 ngày rồi vớt ra, đem đi phơi trong bóng râm để vỏ quả săn lại. Lần lượt ngâm mận và phơi mận như vậy khoảng 3 – 4 lần, đến khi thấy bên ngoài quả mận có phủ lớp đường mịn là được.

Hy vọng qua bài viết trên đây từ Nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi xí muội ăn chay được không. Xí muội có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe nhưng bạn chỉ nên ăn 1 – 2 quả mỗi ngày, với trẻ em, không nên cho ăn quá thường xuyên dễ gây nóng trong người và sâu răng. 

Xem thêm: 

• Ăn chay ăn muối tôm được không?
• Dùng bơ đậu phộng ăn chay được không?