7 tác dụng phụ của gừng mà bạn nên biết

Gừng là một loại thảo dược quen thuộc trong ẩm thực và y học nhờ vào những lợi ích sức khỏe tuyệt vời như giảm buồn nôn, hỗ trợ tiêu hóa và chống viêm. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, việc tiêu thụ gừng quá mức có thể gây ra nhiều tác dụng phụ nghiêm trọng, làm trầm trọng thêm một số vấn đề sức khỏe.

Theo khuyến cáo, người lớn có thể sử dụng từ 0,5 - 3 g gừng qua đường uống mỗi ngày trong tối đa 12 tuần, trong khi thanh thiếu niên chỉ nên dùng tối đa 4 ngày. Việc tiêu thụ vượt quá ngưỡng an toàn này có thể dẫn đến những rủi ro không mong muốn. Dưới đây là 7 tác dụng phụ của gừng mà bạn cần lưu ý để sử dụng loại thảo dược này một cách an toàn:

Tiêu thụ nhiều gừng dẫn đến tiêu chảy

Mặc dù gừng giúp tăng cường tiêu hóa, nhưng nếu ăn quá nhiều (hơn 5 g mỗi ngày), nó có thể khiến tốc độ di chuyển của thức ăn qua ruột tăng nhanh đột ngột, dẫn đến tiêu chảy.

Theo một nghiên cứu được công bố trên tạp chí Children (Basel), lượng gừng vượt mức khuyến cáo có thể gây mất cân bằng trong hệ tiêu hóa, dẫn đến cảm giác bồn chồn và suy nhược. Vì vậy, để tránh tình trạng này, cần kiểm soát lượng gừng tiêu thụ hằng ngày.

Ăn nhiều gừng không an toàn khi mang thai

Gừng thường được sử dụng để giảm ốm nghén trong thai kỳ. Tuy nhiên, việc dùng gừng quá liều (trên 1,5 g mỗi ngày) có thể làm tăng nguy cơ sảy thai.

Các bác sĩ sản phụ khoa khuyến cáo phụ nữ mang thai nên thận trọng khi sử dụng gừng và chỉ nên ăn với liều lượng nhỏ sau khi tham khảo ý kiến bác sĩ. Điều này đảm bảo sự an toàn cho cả mẹ và bé trong suốt thai kỳ.

Gừng có thể gây chảy máu

Gừng có đặc tính làm loãng máu nhờ khả năng chống tiểu cầu, giúp ngăn ngừa đông máu. Tuy nhiên, tiêu thụ quá nhiều gừng có thể làm tăng nguy cơ chảy máu, đặc biệt đối với những người đang sử dụng thuốc chống đông máu như aspirin hoặc warfarin.

Một nghiên cứu trên tạp chí Children (Basel) cho thấy, khi gừng được kết hợp với các gia vị như đinh hương hoặc tỏi, nguy cơ chảy máu sẽ gia tăng đáng kể. Do đó, người có tiền sử chảy máu hoặc đang dùng thuốc chống đông cần cẩn trọng khi bổ sung gừng vào chế độ ăn uống.

Ăn nhiều gừng ảnh hưởng đến tim mạch

Người có vấn đề về tim mạch, đặc biệt là những người đang sử dụng thuốc huyết áp, nên tránh dùng gừng liều cao.

Các chuyên gia tim mạch khuyến cáo rằng gừng có thể làm tăng nhịp tim hoặc gây rối loạn nhịp tim nếu tiêu thụ với số lượng lớn. Để đảm bảo an toàn, người bệnh tim cần tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi thêm gừng vào chế độ ăn.

Gừng có thể gây đầy hơi và chướng bụng

Mặc dù gừng giúp hỗ trợ tiêu hóa, nhưng ăn quá nhiều lại có thể dẫn đến đầy hơi và chướng bụng.

Theo nghiên cứu trên tạp chí Nutrients, gừng tác động mạnh đến hệ tiêu hóa trên, khiến cơ thể sản sinh quá nhiều khí, gây cảm giác đầy hơi, khó chịu và ợ nóng. Nếu gặp tình trạng này sau khi ăn gừng, tốt nhất nên giảm lượng tiêu thụ và tham khảo bác sĩ để tìm giải pháp khắc phục.

Ăn nhiều gừng có hại cho dạ dày

Gừng chứa chất gingerol giúp kích thích tiết mật và hỗ trợ tiêu hóa. Tuy nhiên, khi bụng đói, gừng có thể làm tăng lượng axit trong dạ dày, dẫn đến tình trạng đau bụng, khó tiêu và nóng rát dạ dày.

Những người có tiền sử bệnh dạ dày hoặc viêm loét dạ dày cần đặc biệt cẩn trọng khi sử dụng gừng, tránh ăn lúc bụng rỗng để giảm thiểu nguy cơ kích ứng niêm mạc dạ dày.

Ăn nhiều gừng gây kích ứng miệng

Một số người có thể gặp phản ứng dị ứng sau khi tiêu thụ gừng, dẫn đến tình trạng ngứa, sưng hoặc đau trong miệng. Hiện tượng này được gọi là hội chứng dị ứng miệng.

Các chuyên gia khuyến cáo rằng nếu cảm thấy khó chịu ở miệng sau khi ăn gừng, bạn nên ngừng sử dụng ngay lập tức và tham khảo ý kiến bác sĩ để xác định liệu có bị dị ứng với loại thảo dược này hay không.

Gừng là một loại thảo dược phổ biến với nhiều lợi ích sức khỏe, từ hỗ trợ tiêu hóa đến giảm viêm và giảm đau. Tuy nhiên, việc sử dụng gừng quá liều hoặc không phù hợp với tình trạng sức khỏe cá nhân có thể dẫn đến nhiều tác dụng phụ như tiêu chảy, đầy hơi, kích ứng dạ dày và tăng nguy cơ chảy máu.

Để tận dụng tối đa lợi ích của gừng mà không gặp phải rủi ro, bạn nên:

• Dùng gừng với liều lượng vừa phải theo khuyến cáo (0,5 - 3 g mỗi ngày).
• Tránh ăn gừng quá nhiều trong thời gian dài hoặc khi bụng đói.
• Tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng gừng nếu đang mang thai, bị bệnh tim mạch hoặc sử dụng thuốc chống đông máu.

Bằng cách sử dụng gừng một cách khoa học và cẩn trọng, bạn có thể tận hưởng những lợi ích tuyệt vời mà loại thảo dược này mang lại mà không lo gặp phải tác dụng phụ không mong muốn.

Bài viết trên đã chỉ ra 7 tác dụng phụ của gừng mà bạn nên biết để giúp bạn sử dụng loại gia vị này một cách an toàn và hiệu quả. Hãy luôn lắng nghe cơ thể và tham khảo ý kiến bác sĩ khi cần thiết để bảo vệ sức khỏe của mình.