Ăn hoa quả sấy có béo không? Lợi ích của hoa quả sấy

Nhiều người không khỏi quan tâm rằng việc ăn nhiều hoa quả sấy có dẫn đến tăng cân hay không. Để giải đáp thắc mắc này, hãy cùng bài viết bên dưới phân tích chi tiết về các vấn đề liên quan đến hoa quả sấy khô nhé!

Thành phần dinh dưỡng của hoa quả sấy

Hoa quả sấy khô là nguồn cung cấp vitamin và khoáng chất có thể bảo quản quanh năm nhờ các phương pháp sấy như phơi nắng, dùng lò sấy hay lò nướng. Dù phương pháp nào, sản phẩm cuối cùng đều trở thành thực phẩm giàu dinh dưỡng, ngọt và thơm hơn.

Một cốc hỗn hợp trái cây sấy khô (khoảng 200g) chứa:

• Chất béo: 0g;
• Calo: 480 kcal;
• Chất xơ: 8g;
• Carbohydrate: 112g;
• Chất đạm: 4g;
• Đường: 92g.

Theo khối lượng, chất xơ trong trái cây sấy khô cao gấp 3.5 lần so với trái cây tươi, cùng với các vi chất quan trọng như vitamin A, vitamin C, canxi, sắt và kali. Các loại trái cây khác nhau có thành phần dinh dưỡng đặc thù. Ví dụ, nho khô giàu vitamin C và sắt, trong khi mận sấy cung cấp nhiều vitamin A.

Lợi ích dành cho sức khỏe của trái cây sấy khô

Trước khi tìm hiểu ăn hoa quả sấy có béo không, bạn nên khám phá những lợi ích sức khoẻ mà trái cây sấy khô có thể đem lại. Dưới đây là một số lợi ích tiêu biểu của trái cây sấy khô:

Tốt cho mắt

Vitamin A và C trong trái cây sấy giúp ngăn ngừa và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể - những vấn đề thường gặp ở người lớn tuổi.

Ngăn ngừa loãng xương

Canxi trong các loại trái cây như kiwi sấy hỗ trợ xương chắc khỏe, đặc biệt cần thiết cho người lớn tuổi để phòng ngừa loãng xương.

Chống oxy hóa

Trái cây sấy là nguồn giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là polyphenol, giúp cải thiện lưu thông máu, hỗ trợ tiêu hóa, giảm tổn thương oxy hóa tế bào và nguy cơ mắc bệnh.

Lợi ích của một số loại hoa quả sấy khô phổ biến

Những lợi ích về sức khoẻ của các loại hoa quả sấy khô:

• Nho khô: Giàu chất xơ và kali, có chỉ số đường huyết thấp, hỗ trợ giảm huyết áp, kiểm soát đường máu, và giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Mận khô: Nổi tiếng với tác dụng nhuận tràng tự nhiên, mận khô chứa sorbitol và chất xơ, giúp cải thiện táo bón và sức khỏe tiêu hóa. Ngoài ra, chất chống oxy hóa trong mận còn ngăn ngừa bệnh tim và ung thư.
• Chà là: Chà là sấy khô là nguồn chất xơ, kali và chất chống oxy hóa tuyệt vời, giúp bảo vệ cơ thể khỏi tổn thương oxy hóa. Với chỉ số đường huyết thấp, chà là an toàn cho người mắc tiểu đường nếu tiêu thụ điều độ.

Ăn hoa quả sấy có béo không?

Câu hỏi ăn hoa quả sấy có béo không được đặt ra bởi trái cây sấy khô thường chứa nhiều calo hơn so với trái cây tươi. Điều này có thể khiến nó dễ dẫn đến tăng cân nếu tiêu thụ quá mức. Tuy nhiên, bạn sẽ không tăng cân nếu lượng calo nạp vào không vượt quá mức calo cơ thể đốt cháy. Khi được kiểm soát khẩu phần hợp lý, trái cây sấy khô không chỉ giúp duy trì cân nặng mà còn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Trái cây sấy khô có thể phù hợp với hầu hết các chế độ ăn kiêng, từ giảm cân, duy trì cân nặng cho đến tăng cân. Vì trong quá trình sấy khô, nước trong trái cây bị loại bỏ, khiến calo theo thể tích tăng lên đáng kể. Với những người muốn tăng cân, bổ sung trái cây sấy là cách đơn giản để tăng calo trong khẩu phần ăn. Ngược lại, nếu bạn đang ăn kiêng để giảm cân, việc tiêu thụ quá nhiều trái cây sấy có thể làm chậm quá trình này. Vì vậy, việc cân đối lượng trái cây sấy là rất cần thiết.

Nói cách khác, hoa quả sấy không trực tiếp gây béo hay tăng cân nếu bạn ăn với khẩu phần phù hợp. Một nghiên cứu năm 2011 đăng trên Tạp chí dinh dưỡng Anh cũng chỉ ra rằng việc bổ sung trái cây vào chế độ ăn giúp giảm nguy cơ béo phì. Trái cây sấy khô với hàm lượng chất xơ cao có thể làm tăng cảm giác no, giảm thèm ăn và hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả hơn. Do đó, bạn không cần băn khoăn ăn hoa quả sấy có béo không mà nên tìm hiểu cách sử dụng đúng loại thực phẩm này.

Một số rủi ro khi ăn hoa quả sấy khô

Lượng đường cao

Trái cây sấy khô chứa lượng đường tự nhiên cao, bao gồm glucose và fructose. Tiêu thụ quá nhiều fructose có thể gây tăng cân, tăng nguy cơ tiểu đường type 2 và bệnh tim. Ví dụ, tỷ lệ đường trong một số loại trái cây sấy khô:

• Nho khô: 59%.
• Mận khô: 64 - 66%.
• Mơ sấy: 53%.

Đường bổ sung

Một số nhà sản xuất thêm đường hoặc siro vào trái cây sấy để tăng hương vị. Đường bổ sung liên quan đến nguy cơ béo phì, bệnh tim và ung thư. Do đó, hãy kiểm tra nhãn sản phẩm để tránh các loại trái cây sấy có đường phụ gia.

Chất bảo quản và nguy cơ nhiễm độc

Sulfites được thêm vào trái cây sấy để bảo quản lâu hơn nhưng có thể gây dị ứng, đặc biệt với người nhạy cảm. Ngoài ra, nếu bảo quản không đúng cách, trái cây sấy khô có thể bị nhiễm nấm mốc hoặc độc tố như aflatoxin.

Lời khuyên khi ăn hoa quả sấy khô

Khi ăn trái cây sấy, bạn nên lưu ý một số vấn đề sau đây để đảm bảo an toàn sức khoẻ:

• Chọn các sản phẩm không chứa đường bổ sung hay chất bảo quản như sulfites.
• Kiểm soát khẩu phần, chỉ nên ăn một lượng nhỏ để tránh tiêu thụ quá nhiều calo.
• Kết hợp trái cây sấy với các thực phẩm khác trong bữa ăn để cân bằng dinh dưỡng.

Trái cây sấy khô là một lựa chọn tuyệt vời cho chế độ ăn uống cân bằng, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết như chất xơ, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa. Vậy ăn hoa quả sấy có béo không? Vì hàm lượng calo và đường tự nhiên cao, việc kiểm soát khẩu phần là điều quan trọng để tránh tăng cân và các rủi ro sức khỏe. Hãy tận hưởng hương vị ngọt ngào của trái cây sấy một cách lành mạnh để giữ gìn sức khỏe và vóc dáng!

Xem thêm

Trái cây sấy khô có lợi hay có hại với sức khỏe người dùng?

Chuối sấy bao nhiêu calo? Ăn chuối sấy có giảm cân không?