Bí xanh: Thành phần dinh dưỡng và công dụng đối với sức khỏe

Quả bí xanh không chỉ là nguyên liệu nấu ăn mà còn thường xuyên xuất hiện trong các loại thức uống, dược liệu tự nhiên của Đông y học. Cùng bài viết bên dưới tìm hiểu những công dụng tuyệt vời dành cho sức khỏe con người của quả bí xanh nhé!

Tổng quan về quả bí xanh

Bí xanh là loại thực vật thuộc họ bầu bí, có thân dây leo và thường được trồng trên giàn. Nó hay được con người sử dụng như một loại rau trong những bữa ăn thường ngày. Lá bí xanh có dạng hình bầu, có chiều ngang khoảng 10 - 20cm và có lớp lông giáp. Hoa bí xanh mọc đơn và có màu vàng.

Quả bí xanh non sở hữu màu xanh lục đẹp mắt. Bên ngoài quả được phủ bởi lớp lông tơ. Khi quả chín dần, màu sắc trở nên nhạt hơn, những đốm trắng bắt đầu xuất hiện cùng với một lớp phấn sáp. Khi trưởng thành, quả bí xanh có thể dài lên đến 2m và chứa rất nhiều hạt bên trong.

Thành phần dinh dưỡng trong bí xanh

Bí xanh chứa chủ yếu là nước, không có thành phần lipid và chứa rất ít natri. Theo tính toán, trung bình 100 gram bí xanh sẽ chứa các thành phần như sau:

• Glucid: 2.4 gram;
• Protid: 0.4 gram;
• Sắt: 0.3 miligram;
• Canxi: 19 miligram;
• Photpho: 12 miligram;
• Một số vitamin như vitamin B, vitamin C,...
• Ngoài ra, bí xanh còn sở hữu một lượng lớn dầu thực vật.

Lợi ích sức khỏe tuyệt vời mà bí xanh mang lại

Bí xanh sở hữu rất nhiều tác dụng đối với sức khỏe con người. Đây được biết là loại thực phẩm tự nhiên cực kỳ gần gũi với những gia đình Việt.

Giảm cân

Bí xanh là loại quả giàu năng lượng và nước. Mặt khác, chúng không chứa chất béo. Điều này có nghĩa là khi ăn bí xanh, bạn sẽ cảm thấy no lâu và không phải lo lắng về lượng calo nạp vào cơ thể.

Một điều đáng chú ý khác là thịt của quả bí xanh có chất xơ sợi cực kỳ tốt cho hệ tiêu hóa và đường ruột. Thông qua cơ chế này, bí xanh có khả năng làm giảm mỡ tích tụ trong cơ thể và ngăn chặn quá trình chuyển hóa đường thành mỡ thừa. Vì vậy, văn bí xanh không chỉ có lợi cho việc duy trì vóc dáng mà còn giúp giảm cân hiệu quả.

Thanh nhiệt, giải độc

Bí xanh vốn ngọt dịu, có tính mát nên mang công dụng thải độc, thanh nhiệt và lợi tiểu. Được biết, uống trà bí xanh thường xuyên có khả năng hỗ trợ quá trình giải độc gan, phù hợp với trường hợp gan nhiễm mỡ. Tuy nhiên, bạn nên tham khảo ý kiến của các bác sĩ trước khi sử dụng.

Tăng cường thị lực

Bí xanh có hàm lượng vitamin B2 đáng kể. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc các chứng rối loạn mắt hay giảm stress oxy hóa trên võng mạc. Bên cạnh đó, bí xanh còn giúp hạn chế nguy cơ thoái hóa điểm vàng.

Cải thiện miễn dịch

Quả bí xanh mang công dụng cải thiện hệ miễn dịch cực kỳ tuyệt vời. Với việc cung cấp đến 19% nhu cầu vitamin C hàng ngày cho cơ thể, bí xanh kích thích sản xuất bạch cầu. Từ đó ức chế hoạt động của những gốc tự do, phòng ngừa sự đột biến của các tế bào khỏe mạnh. Điều này giúp tăng cường hệ miễn dịch, duy trì sức khỏe ngày một tốt hơn.

Bảo vệ sức khỏe tim mạch

Vitamin B2 và C là hai thành phần rất tốt cho tim mạch mà bí xanh sở hữu. Việc thường xuyên tiêu thụ bí xanh giúp giãn mạch, giảm thiểu tình trạng căng thẳng trên mạch máu. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng phòng ngừa nguy cơ đau thắt cơ tim và đột quỵ.

Cải thiện chiều cao

Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong sự phát triển của hệ xương, cơ bắp, mô liên kết và mạch máu. Với hàm lượng vitamin C cao, bí xanh thúc đẩy quá trình phát triển xương và từ đó cải thiện chiều cao của cơ thể.

Tốt cho não bộ

Bí xanh chứa thành phần dinh dưỡng sắt, một khoáng chất cần thiết cho cấu trúc hemoglobin và vận chuyển oxy trong máu tới các mô. Một phần lớn oxy trong máu (khoảng 20%) hỗ trợ các chức năng của não, đặc biệt là việc tạo ra các nơ-ron thần kinh mới. Từ đó cải thiện hoạt động não và tăng cường trí nhớ hiệu quả.

Hỗ trợ hệ tiêu hóa

Chất xơ dạng sợi trong bí xanh có khả năng củng cố sức khỏe hệ tiêu hóa, ngăn ngừa các vấn đề như đau dạ dày, táo bón chướng bụng,... Ngoài ra, chất xơ hòa tan có trong bí xanh có thể tạo thành chất có kết cấu như gel trong ruột. Thông qua đó làm chậm tiến trình tiêu hóa và mang lại cảm giác no sau khi ăn.

Làm đẹp da

Với việc sở hữu lượng nước dồi dào, bí xanh là nguồn cung cấp độ ẩm lý tưởng cho làn da của bạn. Không dừng lại ở đó, loại quả cũng làm rất tốt nhiệm vụ kiểm soát dầu, kháng khuẩn, ngừa mụn. Chất chống lão hóa, vitamin A, B, C, E cùng các khoáng chất trong bí xanh sẽ giúp da trở nên căng mịn, trắng khỏe hơn.

Gợi ý công thức giải nhiệt, thanh lọc cơ thể từ bí xanh

Bên cạnh việc sử dụng bí xanh làm nguyên liệu phục vụ cho các bữa ăn thường ngày, bạn có thể ứng dụng trong công thức thanh lọc, giải nhiệt sau đây:

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Bí xanh già: 0.5 - 1 kilogram;
• Lá dứa;
• Thục địa;
• Đường phèn;
• Ngò già;
• Muối.

Cách thức thực hiện:

• Bước 1: Rửa sạch bí và giữ nguyên vỏ.
• Bước 2: Thái bí thành những khoanh nhỏ. Sau đó đem đi rửa lại lần nữa.
• Bước 3: Tiến hành nấu bí với nguyên liệu thục địa cùng 3 lít nước.
• Bước 4: Khi bí gần nhừ, thêm lá dừa và ngò vào. Ninh hỗn hợp trong lửa nhỏ đến khi phần bí xanh nhừ hẳn.
• Bước 5: Vớt bí và cho vào máy ép để lấy nước. Cuối cùng thêm vào 1 ít muối và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Một số điều cần lưu ý khi sử dụng bí xanh

Mặc dù bí xanh mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng khi sử dụng loại dược liệu tự nhiên này, cần lưu ý một số vấn đề sau:

• Tránh uống nước ép bí xanh sống. Bởi quả bí xanh mang tính xà phòng cao, có thể gây vấn đề phát sinh cho đường tiêu hóa.
• Người mắc bệnh dạ dày hoặc thân hàn nên hạn chế sử dụng bí xanh.
• Phụ nữ sau sinh và trẻ nhỏ có hệ tiêu hóa yếu nên giới hạn việc ăn bí xanh trong mùa đông. Điều này giúp giúp tránh khỏi tình trạng khó tiêu.
• Tránh ăn bí xanh cùng với giấm hoặc đậu đỏ. Các nguyên liệu này có thể triệt tiêu chất dinh dưỡng giá trị có trong bí xanh. Không những vậy, sự kết hợp còn làm tăng lượng nước tiểu đột ngột, làm mất nước của cơ thể.

Bí xanh có thể đem đến vô vàn lợi ích cho sức khỏe của con người. Tuy nhiên, bạn cũng không nên vì thế mà lạm dụng loại quả này. Điều này có thể làm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của gia đình và cá nhân bạn.

Xem thêm:

• Thực đơn cho trẻ 8 tháng tuổi Viện Dinh dưỡng gợi ý
• Khám phá thành phần dinh dưỡng của chuối và những công dụng của loại quả này