Cá trắm bao nhiêu calo? Thành phần dinh dưỡng và lưu ý khi sử dụng

Cá trắm là một trong các loại cá nước ngọt rất phổ biến ở nước ta. Chúng có thân hình thuôn dài, dẹt với đầu to và đuôi nhỏ dần. Loài cá này có hai loại chính là cá trắm trắng (cá trắm cỏ) và cá trắm đen. Cá trắm có thịt vừa béo ngậy vừa giàu protein, vitamin cùng nhiều khoáng chất. Do đó, chúng được dùng làm nguyên liệu cho nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng. Tuy nhiên không phải ai cũng biết cá trắm bao nhiêu calo?

Thành phần dinh dưỡng của cá trắm

Hiểu rõ về thành phần và giá trị dinh dưỡng của cá trắm sẽ giúp bạn dễ dàng tìm được trả lời các câu hỏi cá trắm bao nhiêu calo và liệu ăn cá trắm có gây béo không. Cá trắm chủ yếu ăn rong, rêu, tép nhỏ và sinh vật phù du. Thịt cá trắm có màu trắng, ngọt, chắc, ít xương và chủ yếu là xương dăm to, nên rất được ưa chuộng trong các bữa ăn gia đình. 100g cá trắm sau khi đã loại bỏ xương cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng như:

• Đạm (protein): 20.7g;
• Carbohydrate: 12.3g;
• Canxi: 57mg;
• Photpho: 145mg;
• Sắt: 0.1mg;
• Chất béo (lipid): 15.7g, trong đó có 3.2g acid béo bão hòa và 6.5g acid béo không bão hòa.

Cá trắm bao nhiêu calo?

Cá trắm bao nhiêu calo? Theo nghiên cứu, 100g cá trắm trắng chứa khoảng 94 calo, trong khi cá trắm đen chứa khoảng 109 calo. Lượng calo trong thực phẩm có thể thay đổi tùy thuộc vào cách chế biến và các nguyên liệu bổ sung. Dưới đây là thông tin về lượng calo của một số món ăn phổ biến từ cá trắm:

• Cá trắm kho: Cá kho bao nhiêu calo? 100g cá trắm kho mang đến 240-300 calo. Nguyên nhân là do món ăn này thường được chế biến với nhiều gia vị như: Nước mắm, đường, mỡ lợn… làm tăng lượng calo lên.
• Cá trắm rán: 100g cá trắm rán cung cấp cho cơ thể 270-350 calo. Lượng calo tăng cao do cá trắm rán được chiên với dầu mỡ khiến món ăn trở nên béo và giàu năng lượng hơn.
• Cá trắm hấp: 100g cá trắm hấp cung cấp 82-110 calo. Đây là phương pháp chế biến ít dầu mỡ nhất, giữ nguyên hương vị và dinh dưỡng của cá với lượng calo thấp nhất.
• Cá trắm luộc: Tương tự như cá trắm hấp, luộc là phương pháp chế biến ít calo. 100g cá trắm luộc cung cấp khoảng 100-120 calo cho cơ thể.
• Cá trắm sốt cà chua: 100g cá trắm sốt cà chứa khoảng 180-220 calo. Lượng calo tăng lên là do cá trắm được nấu chung với dầu ăn và cà chua, cung cấp nhiều năng lượng hơn.
• Cá trắm nướng: 100g cá trắm nướng bổ sung cho cơ thể 150-200 calo. Nướng là cách chế biến sử dụng ít dầu mỡ, nhưng lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào gia vị và phương pháp nướng.

Lưu ý: Các giá trị trên chỉ mang tính chất tham khảo và có thể thay đổi tùy vào nguyên liệu, phương pháp chế biến và khẩu phần ăn. Để kiểm soát cân nặng, bạn nên ưu tiên các phương pháp chế biến ít calo như: Hấp, luộc và hạn chế sử dụng nhiều dầu mỡ.

Ăn cá trắm có gây tăng cân không?

Tương tự thắc mắc cá trắm bao nhiêu calo, vấn đề ăn loại cá này có gây tăng cân không cũng được nhiều người tìm hiểu. Cá trắm là thực phẩm có hàm lượng calo trung bình, khoảng 94-109 calo trong 100g, thấp hơn so với nhiều loại thịt khác. Một người trưởng thành cần khoảng 2000 calo mỗi ngày để duy trì hoạt động bình thường. Nếu chia đều cho ba bữa ăn, lượng calo cần nạp mỗi bữa là khoảng 667 calo. Vì vậy, khi ăn 400g cá trắm, bạn chỉ tiêu thụ khoảng 376-436 calo, thấp hơn nhiều so với lượng calo cần thiết cho mỗi bữa ăn chính. Do đó, ăn cá trắm sẽ không gây tăng cân nếu bạn chế biến và tiêu thụ hợp lý.

Cá trắm cũng cung cấp protein nạc chất lượng cao, giúp cơ thể cảm thấy no lâu hơn và giảm nhu cầu tiêu thụ calo. Protein trong cá trắm hỗ trợ xây dựng cơ bắp, điều này góp phần vào việc giảm mỡ và duy trì vóc dáng thon gọn.

Ngoài ra, cá trắm rất giàu iốt, hỗ trợ tuyến giáp hoạt động ổn định. Iốt có liên quan đến quá trình trao đổi chất, giúp tăng tốc độ trao đổi chất và đốt cháy nhiều calo hơn, từ đó hỗ trợ hiệu quả quá trình giảm cân.

Ăn cá trắm có tốt không?

Sau khi biết cá trắm bao nhiêu calo, chắc hẳn nhiều bạn đọc cũng quan tâm đến việc ăn cá trắm có tốt không? Cá trắm là một loại thực phẩm thơm ngon với giá trị dinh dưỡng cao. Theo quan điểm của người tiêu dùng, cá trắm đen được coi trọng hơn cá trắm trắng. Trong Đông y, cá trắm đen có tác dụng bổ tỳ vị, khí huyết, thích hợp cho những người bị tỳ vị hư hàn, biếng ăn, gầy yếu, mệt mỏi. Ngoài việc hỗ trợ giảm cân, cá trắm còn mang lại nhiều lợi ích sức khỏe khác như:

• Cải thiện sức khỏe xương và răng: Cá trắm giàu canxi và phốt-pho, hai khoáng chất quan trọng giúp duy trì xương và răng chắc khỏe, đồng thời ngăn ngừa loãng xương và viêm khớp. Thường xuyên ăn cá trắm cũng giúp củng cố hệ xương răng.
• Làm chậm quá trình lão hóa: Cá trắm chứa các hợp chất chống oxy hóa giúp tăng cường sản sinh collagen và hạn chế nếp nhăn, mang lại làn da mịn màng và săn chắc. Các chất chống oxy hóa còn kích thích sản sinh tế bào mới, làm chậm lão hóa.
• Hỗ trợ giấc ngủ: Thịt cá trắm chứa magie, hỗ trợ giải phóng các chất dẫn truyền làm dịu hệ thần kinh, giảm đau đầu và căng thẳng, từ đó cải thiện giấc ngủ. Ăn cá trắm 1-2 bữa mỗi tuần có thể giúp cải thiện tình trạng mất ngủ.
• Tăng cường thị lực: Cá trắm chứa vitamin A, giúp duy trì đôi mắt sáng khỏe, cải thiện sức khỏe thị lực và võng mạc. Đồng thời ngăn ngừa các bệnh như: Đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng ở người cao tuổi.
• Cải thiện chức năng nhận thức: Cá trắm chứa axit béo Omega-3, kẽm, selen và các chất chống oxy hóa, giúp tái tạo nơron thần kinh, ngăn ngừa oxy hóa trong mạch máu não. Từ đó cải thiện trí nhớ, tư duy logic và ngăn ngừa bệnh Alzheimer.
• Tăng cường sức khỏe tim mạch: Omega-3 trong cá trắm có khả năng làm giảm sự tích tụ mảng bám trong thành mạch, ngăn ngừa xơ vữa động mạch và giảm thiểu nguy cơ đau tim hay đột quỵ nên rất hữu ích với người cao tuổi.
• Phòng ngừa bệnh mạn tính: Các vitamin và khoáng chất trong cá trắm có đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, giúp bảo vệ tế bào khỏi gốc tự do và hạn chế nguy cơ mắc bệnh mạn tính.

Lưu ý khi sử dụng cá trắm giảm cân

Dù cá trắm là thực phẩm bổ dưỡng và hỗ trợ giảm cân hiệu quả, bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng để đạt được kết quả tốt nhất:

Lựa chọn cá trắm

• Nên chọn cá trắm trắng vì chúng có lượng calo thấp hơn so với cá trắm đen.
• Chọn cá có kích thước vừa phải, không quá lớn hoặc quá nhỏ.
• Mua cá tươi sống với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Khẩu phần ăn

• Chỉ nên ăn khoảng 100-150g cá trắm mỗi bữa.
• Nên ăn cá trắm 2-3 lần mỗi tuần và kết hợp với các thực phẩm khác để có chế độ ăn uống đa dạng.

Cách chế biến

• Ưu tiên các cách chế biến ít dầu mỡ như: Hấp, luộc hoặc nướng.
• Sử dụng gia vị thanh đạm, hạn chế đường, muối và nước mắm.
• Ăn cá trắm cùng với rau củ để tăng cường chất xơ, cải thiện tiêu hóa và giảm cảm giác thèm ăn.

Kết hợp tập luyện

• Tập thể dục thường xuyên giúp đốt cháy calo và tăng cường trao đổi chất, hỗ trợ giảm cân lành mạnh, hiệu quả.
• Chọn bài tập phù hợp với sức khỏe và sở thích của bạn.

Cá trắm là một thực phẩm nổi bật với giá trị dinh dưỡng cao, mang đến những bữa ăn ngon miệng và bổ dưỡng cho gia đình. Bài viết trên đã cung cấp thông tin chi tiết giải đáp thắc mắc cá trắm bao nhiêu calo, các lợi ích sức khỏe của loại cá này, cũng như những lưu ý khi chế biến và thưởng thức. Hy vọng những kiến thức hữu ích này sẽ giúp bạn làm phong phú thêm thực đơn ăn uống hàng ngày của mình.

Xem thêm: Mắm ruốc bao nhiêu calo? Lưu ý khi ăn để đảm bảo sức khỏe