Chuyên gia tư vấn: Đau dạ dày ăn chè đậu đen được không?

Chế độ dinh dưỡng có ảnh hưởng rất lớn đến việc điều trị và phục hồi cho bệnh nhân đau dạ dày. Cũng chính vì vậy mà câu hỏi đau dạ dày ăn chè đậu đen được không nhận được nhiều sự quan tâm từ bạn đọc. Để giải đáp câu hỏi này, Nhà thuốc Long Châu mời bạn tham khảo thông tin sau.

Giá trị dinh dưỡng và tác dụng của đậu đen

Trước khi tìm hiểu đau dạ dày ăn chè đậu đen được không, bạn cũng nên biết một số thông tin dinh dưỡng và giá trị của đậu đen. Cả y học cổ truyền và y học hiện đại đều chỉ ra rằng, đậu đen là thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Trong Đông y, đậu đen có tính mát, hỗ trợ thanh nhiệt, giải độc, giảm nóng trong người, trị mụn, lợi tiểu,... rất hiệu quả.

Bên cạnh đó, các nhà dinh dưỡng học cũng cho biết, thành phần dinh dưỡng trong 86g đậu đen chưa chín đa dạng và rất giàu vitamin, chất chống oxy hóa, chất khoáng và các dưỡng chất khác, cụ thể như:

• 114 calo;
• 7.62g protein;
• 0.46g chất béo;
• 20.39g carbs;
• 7.5g chất xơ;
• 0.28g đường;
• 23mg canxi;
• 1.81mg sắt;
• 305mg kali;
• 128mg folate;
• 2.8mg vitamin K. 

Ngoài những dinh dưỡng nêu trên, đậu đen còn có rất nhiều hoạt chất thực vật quý như saponin, kaempferol,... mang đặc tính chống oxy hóa mạnh mẽ, bảo vệ tế bào và cơ thể. Những lợi ích bạn nhận được khi sử dụng đậu đen thường xuyên gồm:

Giảm huyết áp: Lượng natri trong máu thấp là điều kiện tiên quyết để giữ huyết áp luôn ổn định, không tăng quá cao hoặc xuống quá thấp. Trong khi đó, đậu đen lại là thực phẩm bổ sung hàm lượng natri ổn định, lượng kali và magie cao giúp mạch máu co giãn tốt hơn, tránh tăng huyết áp.

Giảm cân: 86g đậu đen chỉ có 114 calo, trong khi đó, lượng đạm và chất xơ khá cao sẽ tạo cảm giác no lâu hơn, từ đó hỗ trợ quá trình ăn kiêng, giảm cân hiệu quả tốt hơn.

Quản lý đường huyết: Lượng đường trong đậu đen khá thấp, chưa đến 1g đường/86g đậu đen nên đây được xem là thực phẩm khá tốt cho đường huyết, đặc biệt là bệnh nhân đái tháo đường. Chất xơ dồi dào trong đậu đen cũng là yếu tố giúp ổn định đường huyết và phòng bệnh tiểu đường.

Giải đáp: Đau dạ dày ăn chè đậu đen được không?

Một trong những câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm nhất về chế độ ăn uống cho người đau dạ dày, đó là đau dạ dày ăn chè đậu đen được không. Thực tế, đậu đen là loại đậu có rất nhiều chất dinh dưỡng, giá trị dinh dưỡng cao và phát huy nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe như ngừa loãng xương, bệnh tim mạch, tiểu đường,... Tuy nhiên, về phương diện đau dạ dày ăn chè đậu đen được không vẫn còn nhiều nghi vấn.

Theo khía cạnh Đông y và y học cổ truyền, đậu đen là thực phẩm có nhiều lợi ích, vị ngọt, tính bình và có hiệu quả trong việc:

• Hoạt huyết;
• Lợi tiểu;
• Khu phong;
• Giải độc, mát gan;
• Hạn chế chướng bụng;
• Giảm triệu chứng sưng viêm;
• Giảm đau, giảm co cứng cơ,...

Trong nền y học hiện đại cũng không thể phủ nhận tác dụng mà đậu đen đem đến cho sức khỏe. Ngoài là thực phẩm, đậu đen còn được đánh giá như một loại dược liệu thiên nhiên có thể dùng để hỗ trợ chữa bệnh. Hàng loạt hoạt chất có lợi trong đậu đen như phốt pho, glucid, vitamin PP, vitamin B1, B2, sắt, canxi,... đều là các chất cần thiết cho cơ thể. 

Về vấn đề đau dạ dày ăn chè đậu đen được không, các chuyên gia khẳng định là có thể. Tuy nhiên người bệnh nên kiểm soát tốt lượng đường dùng khi nấu chè đậu đen để tránh làm hại lâu dài đến cơ thể. Đối với bệnh nhân bị đau dạ dày, đậu đen cũng có những tác dụng riêng biệt như:

• Làm lành vết thương, tổn thương trong niêm mạc dạ dày nhanh hơn;
• Kháng viêm, đề phòng viêm loét dạ dày - tá tràng;
• Hạn chế tình trạng đầy hơi, khó tiêu;
• Cắt giảm các cơn đau dạ dày;
• Điều hòa axit trong dạ dày để tránh bệnh chuyển biến nặng hơn.

Nhìn chung, giải đáp thắc mắc đau dạ dày ăn chè đậu đen được không, câu trả lời là có. Đậu đen không những bổ dưỡng mà còn giúp bệnh trạng tiến triển tích cực hơn. Tuy nhiên người bệnh đau dạ dày nên kiểm soát tốt chế độ ăn uống, không nên ăn quá nhiều chè đậu đen sẽ dễ gây đầy bụng khó tiêu, đường huyết tăng đột ngột,...

Lưu ý khi sử dụng đậu đen cho người bệnh đau dạ dày

Đau dạ dày ăn chè đậu đen được không? Câu trả lời là có. Tuy đậu đen có những tác dụng tốt cho người bị đau dạ dày nhưng cần cẩn trọng khi sử dụng, hạn chế tác dụng phụ đối với sức khỏe.

• Người bệnh đau dạ dày nên tham khảo trước ý kiến của bác sĩ trước khi dùng đậu đen.
• Không lạm dụng quá nhiều đậu đen trong chế độ ăn và không dùng đậu đen để thay thế các thực phẩm khác.
• Chỉ nên ăn chè đậu đen vừa phải, khoảng 1 - 2 bữa/tuần.
• Không nên cho trẻ em dưới 2 tuổi ăn chè đậu đen vì gây ảnh hưởng đến sự phát triển của bé.
• Hiệu quả đối với bệnh đau dạ dày của đậu đen có sự khác biệt ở mỗi người, cần kiên trì và chú ý theo dõi sức khỏe thường xuyên.

Bệnh nhân đau dạ dày nên bổ sung thực phẩm nào vào chế độ ăn?

Đối với người bị đau dạ dày, ngoài quan tâm việc đau dạ dày ăn chè đậu đen được không, chế độ ăn uống cũng rất quan trọng. Những thực phẩm nên thêm vào thực đơn cho người đau dạ dày gồm:

• Gừng: Có tác dụng chống viêm, giảm đau và hạn chế co thắt dạ dày.
• Chuối: Chuối cũng là thực phẩm tốt cho người bị đau dạ dày vì hàm lượng kali cao, hỗ trợ trung hòa axit dạ dày.
• Sữa chua: Nhiều người nghĩ sữa chua có axit nên không thích hợp cho bệnh nhân đau dạ dày nhưng thực tế không phải vậy, sữa chua bổ sung rất nhiều lợi khuẩn và còn giảm thiểu tình trạng trào ngược dạ dày thực quản.
• Rau thì là: Thành phần hoạt chất anethole có trong rau thì là có nhiều lợi ích cho bệnh nhân đau dạ dày, hỗ trợ tăng tiết dịch tiêu hóa, chống đầy hơi và giảm tần suất tái phát các cơn đau dạ dày. 

Tóm lại, chia sẻ về vấn đề đau dạ dày ăn chè đậu đen được không, các bác sĩ cho biết người bị đau dạ dày có thể ăn chè đậu đen nói riêng hoặc các món ăn khác từ đậu đen nói chung nhưng không nên vượt quá 2 buổi/tuần. Nếu nhận thấy dấu hiệu khó tiêu, đầy hơi, tiêu chảy, đau bụng,... sau khi ăn đậu đen, người bệnh nên dừng hẳn và đến gặp bác sĩ khi triệu chứng không thuyên giảm.

Xem thêm: Vì sao uống nước đậu đen lại nổi mụn? Lưu ý khi sử dụng nước đậu đen