Cốm bao nhiêu calo? Tác dụng của cốm với sức khỏe

Ở Việt Nam, có nhiều loại cốm như: Cốm khô, cốm tươi, cốm xào, và bánh cốm. Quy trình làm cốm đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu chọn lúa non, rang trên lửa nhỏ đến việc giã hạt cẩn thận để giữ được độ xanh và hương vị tự nhiên.

Thành phần dinh dưỡng có trong cốm

Trước khi tìm hiểu cốm bao nhiêu calo hãy cùng điểm qua những thành phần dinh dưỡng quý giá có trong hạt cốm xanh mướt này nhé:

• Carbohydrate: Carbohydrate trong cốm chủ yếu là tinh bột, cung cấp năng lượng cho cơ thể giúp bạn no lâu và có đủ sức lực để hoạt động.
• Protein: Protein đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng và sửa chữa các tế bào. Cốm cung cấp một lượng protein thực vật đáng kể, rất tốt cho người ăn chay.
• Chất xơ: Chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động tốt, ngăn ngừa táo bón và các vấn đề về đường ruột.
• Vitamin và khoáng chất: Cốm chứa nhiều vitamin nhóm B, vitamin E, canxi, sắt,... giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho xương khớp và hệ thần kinh.

Cốm bao nhiêu calo?

Với hương vị thơm ngon, cốm có thể được sáng tạo thành nhiều món ăn hấp dẫn như: Chè cốm, xôi cốm, kẹo cốm… Tuy nhiên, điều này cũng khiến nhiều người băn khoăn về việc cốm bao nhiêu calo.

Cốm chứa giá trị dinh dưỡng cao với nhiều dưỡng chất như: Protein thực vật, lipid, canxi, phốt pho, chất xơ, gluxit và vitamin. Dưới đây là thông tin cụ thể về hàm lượng calo của cốm:

• Cốm tươi: 100g cốm tươi cung cấp khoảng 350 – 400 calo, tương đương với lượng calo có trong gạo nếp.
• Cốm khô hoặc cốm sấy: Hàm lượng calo tăng nhẹ, đạt khoảng 373 calo/100g.
• Cốm dẹp: Cung cấp khoảng 365 calo/100g, là lựa chọn phổ biến trong các món ăn nhẹ.
• Cốm rang đường: Với lớp đường ngọt bao phủ, cốm rang đường có lượng calo cao hơn, dao động từ 391 calo/100g.

Ngoài ra, hàm lượng calo trong các món ăn từ cốm được ghi nhận như sau:

• Xôi cốm: Xôi cốm đậu xanh với hương vị thơm bùi từ cốm, đậu xanh và lá sen cung cấp khoảng 355 calo/100g.
• Bánh cốm: Bánh cốm truyền thống với lớp vỏ dẻo thơm từ cốm, nhân đậu xanh và dừa có mức calo khá cao, lên đến 560 calo/100g. Còn bánh cốm gạo chứa ít calo hơn, chỉ khoảng 192 calo/100g.
• Chả cốm: Món chả cốm kết hợp cốm, thịt heo và gia vị cung cấp khoảng 130 calo/100g. Nếu chiên ngập dầu, hàm lượng calo sẽ tăng lên đáng kể.
• Cốm dẹp trộn dừa: Món ăn này, nhờ sự kết hợp của cốm dẹp và dừa, cung cấp mức năng lượng khá cao, trung bình khoảng 357 calo/100g.
• Chè cốm: Món chè cốm kết hợp từ cốm, đậu xanh, nước cốt dừa, đường và bột năng mang lại khoảng 350 calo/100g.

Nhìn chung, cốm và các món ăn từ cốm đều có mức calo khá cao. Do đó, nếu bạn đang theo đuổi chế độ ăn kiêng giúp giảm cân hoặc muốn kiểm soát cân nặng, hãy cân nhắc khẩu phần khi thưởng thức món ăn đặc trưng này.

Lợi ích của cốm đối với sức khỏe con người

Cốm là một thực phẩm giàu dưỡng chất, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn còn băn khoăn việc ăn cốm tươi có gây tăng cân hay không, hãy cùng khám phá những tác dụng tuyệt vời mà cốm mang lại dưới đây.

Bổ sung năng lượng cho cơ thể

Cốm nếp chứa hàm lượng calo cao, giàu protein thực vật và tinh bột - những dưỡng chất thiết yếu giúp cung cấp năng lượng dồi dào. Khi ăn cốm, bạn sẽ cảm thấy no lâu, giảm cảm giác mệt mỏi và hạn chế tình trạng chóng mặt do làm việc quá sức hay thiếu năng lượng.

Làm đẹp da và ngăn ngừa mụn

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng cốm tươi có chứa ceramide - c. Ceramide giúp da khỏe mạnh, mịn màng và hạn chế mụn hiệu quả, đồng thời góp phần làm chậm quá trình lão hóa, mang lại vẻ đẹp tự nhiên cho làn da.

Hỗ trợ tăng trưởng chiều cao

Cốm là nguồn cung cấp canxi lý tưởng - một khoáng chất quan trọng cho sự phát triển chiều cao. Việc bổ sung cốm vào chế độ ăn thường xuyên giúp xương và răng chắc khỏe. Đặc biệt, ở giai đoạn dậy thì, trẻ em cần được bổ sung thêm canxi từ cốm để hỗ trợ quá trình phát triển toàn diện.

Cải thiện hệ tiêu hóa

Với hàm lượng chất xơ cao, cốm giúp hệ tiêu hóa hoạt động ổn định, giảm tình trạng táo bón và khó tiêu, đặc biệt ở trẻ nhỏ và người lớn tuổi. Ngoài ra, cốm gạo lứt mang lại cảm giác no lâu, hỗ trợ quá trình giảm cân hiệu quả. Với những ai đang muốn cải thiện vóc dáng, thay thế cơm trắng bằng cốm gạo lứt là một phương pháp đáng cân nhắc.

Ăn cốm có tăng cân không?

Việc ăn cốm có gây tăng cân hay không phụ thuộc vào sự cân đối giữa lượng calo bạn nạp vào cơ thể và lượng calo bạn tiêu hao. Nếu lượng calo nạp vào lớn hơn lượng calo cơ thể đốt cháy, phần calo dư thừa sẽ không được chuyển hóa hết, dẫn đến tích tụ dưới dạng mỡ và gây tăng cân.

Trong 100g cốm có chứa khoảng 357 calo, cùng với hàm lượng lớn tinh bột và carbohydrate. Lượng calo này chiếm gần 2/3 lượng calo cần thiết cho một bữa ăn chính. Do đó, nếu bạn ăn quá nhiều cốm, đặc biệt là trong khi không kiểm soát lượng calo từ các thực phẩm khác, việc tăng cân là điều khó tránh khỏi.

Lưu ý khi ăn cốm để đảm bảo sức khỏe

Cốm là một món ăn truyền thống vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng. Tuy nhiên, để thưởng thức cốm một cách an toàn và giữ được trọn vẹn hương vị, bạn cần lưu ý những điều sau:

• Hãy ưu tiên những cơ sở sản xuất cốm đáng tin cậy để đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Cốm cần được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát. Nếu chưa dùng ngay, hãy để cốm vào ngăn mát tủ lạnh nhưng cần tránh để gần thực phẩm sống để hạn chế nhiễm khuẩn.
• Khi để cốm trong tủ lạnh, bạn nên cho cốm vào túi zip hoặc hộp kín để giữ được độ mềm và hương thơm tự nhiên. Trước khi ăn, hãy để cốm ra ngoài khoảng 5-10 phút để cốm mềm và thơm ngon hơn.
• Khi chọn cốm, hãy quan sát màu sắc. Cốm tự nhiên thường có màu xanh vàng nhạt hoặc hơi ngà. Không nên chọn cốm xanh mướt, vì chúng có thể chứa phẩm màu không an toàn.
• Cốm ngon thường chắc hạt, hạt cốm mỏng, mềm dẻo, khi ăn có vị bùi và hương thơm đặc trưng.

Để tránh tiêu thụ quá nhiều calo, bạn chỉ nên ăn cốm từ 1 – 2 lần mỗi tuần, với khẩu phần tối đa 100g/lần. Điều này sẽ giúp bạn đảm bảo lợi ích tuyệt vời của chế độ dinh dưỡng cân bằng mà không lo ảnh hưởng đến cân nặng hay sức khỏe.

Trên đây là những thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc: Cốm bao nhiêu calo? Cốm là một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng mà còn cung cấp năng lượng, vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, cốm cũng có hàm lượng calo tương đối cao, nên nếu không kiểm soát lượng ăn hợp lý. Hãy tận dụng những lợi ích của cốm và biến nó thành một phần của chế độ ăn uống lành mạnh, giúp bạn vừa thưởng thức món ăn yêu thích vừa duy trì được sức khỏe và vóc dáng.

Xem thêm Bánh cáy bao nhiêu calo? Có gây tăng cân không?