Người bị tiểu đường có ăn được yến chưng không?

Để kiểm soát bệnh tiểu đường, bên cạnh việc sử dụng thuốc điều trị thì chế độ ăn uống hợp lý rất quan trọng. Việc lựa chọn thực phẩm không khéo sẽ gây tăng cao đường huyết, cũng như làm ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và tăng nguy cơ xuất hiện các biến chứng gây nguy hiểm đến bệnh nhân. Vậy người bị tiểu đường có ăn được yến chưng không? Cùng tìm hiểu ngay sau đây.

Người bị tiểu đường có ăn được yến chưng không?

Tiểu đường hay đái tháo đường là bệnh rối loạn chuyển hóa thường gặp, đặc trưng bởi tình trạng nồng độ đường huyết tăng cao. Nguyên nhân gây bệnh rất đa dạng nhưng thường có liên quan đến chế độ ăn không hợp lý như ăn nhiều chất béo, nhiều đường, ít chất xơ, hút thuốc lá và lười vận động,...

Ngoài ra, nếu bạn béo phì hoặc tiền sử gia đình mắc bệnh lý này thì nguy cơ bị tiểu đường của bạn có thể tăng lên. Hiện nay, để điều trị bệnh nhân phải kết hợp cách chữa bệnh tiểu đường bằng thuốc với chế độ ăn uống, sinh hoạt hợp lý.

Tổ yến hay yến sào là thực phẩm bổ dưỡng với hàm lượng đạm cao, chiếm đến 42-55 %. Ngoài ra, tổ yến còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin thiết yếu cho cơ thể. Trong đó, leucine, phenylalanine, isoleucine là các axit amin quan trọng trong quá trình trao đổi chất. Tổ yến hoàn toàn không chứa đường và chất béo nên không ảnh hưởng đến nồng độ đường huyết của bệnh nhân. 

Vậy người bị tiểu đường có ăn được yến chưng không? Câu trả lời cho thắc mắc trên đó là người bệnh tiểu đường hoàn toàn có thể ăn được yến chưng. Không những thế, tổ yến còn được các chuyên gia y tế khuyến khích bổ sung vào thực đơn ăn uống của bệnh nhân tiểu đường để cung cấp đủ khoáng chất, protein và vitamin cho bệnh nhân.

Lợi ích của yến đối với bệnh tiểu đường

Ngoài việc cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể, yến chưng còn mang đến nhiều lợi ích khác đối với bệnh nhân tiểu đường. Hiện nay, tổ yến được khuyến khích thêm vào chế độ ăn cho bệnh nhân tiểu đường vì:

• Giúp điều chỉnh đường huyết: Tổ yến chứa các axit amin thiết yếu. Hai axit amin leucine và isoleucine có tác dụng điều chỉnh nồng độ đường trong máu, giúp đảm bảo đường huyết không giảm thấp và cũng không tăng lên đột ngột.
• Chống lại hiện tượng đề kháng insulin: Kháng insulin làm cho nồng độ insulin giảm. Từ đó khiến cho nồng độ đường huyết tăng, cơ thể mệt mỏi do thiếu năng lượng. Tổ yến giúp đảm bảo quá trình sản xuất insulin của tuyến tụy và duy trì đường huyết ở mức ổn định.
• Cải thiện triệu chứng của bệnh tiểu đường: Bệnh nhân tiểu đường thường gặp các vấn đề sức khỏe như cơ thể thiếu năng lượng, mệt mỏi, sức đề kháng yếu,... Yến chưng giúp bệnh nhân tiểu đường chống lại sự xâm nhập của virus, vi khuẩn và ít mắc phải các bệnh viêm nhiễm khác.

Một số cách chưng tổ yến cho người bệnh tiểu đường

Tổ yến không chứa đường và chất béo nên hoàn toàn có thể bổ sung vào chế độ ăn của bệnh nhân tiểu đường. Thông thường, yến chưng thường được kết hợp với đường phèn và một số nguyên liệu khác. Tuy nhiên, với bệnh nhân tiểu đường, khi chưng yến, không nên cho thêm đường phèn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe. Bạn có thể tham khảo những công thức chưng yến sau:

Chưng yến với hạt chia

Hạt chia ức chế enzyme Aldose reductase. Do đó, người tiểu đường ăn yến chưng hạt chia giúp biến chứng võng mạc tiểu đường được ngăn ngừa và biến chứng thần kinh cũng được giảm. Ngoài ra, yến chưng hạt chia còn giúp cải thiện huyết áp, tăng cường sức đề kháng, giảm lượng cholesterol ở bệnh nhân tiểu đường.

Chưng yến với nhân sâm

Nhờ lượng saponin có trong nhân sâm nên khi sử dụng yến chưng nhân sâm cho người tiểu đường sẽ giúp kiểm soát lượng đường huyết và giảm lượng cholesterol trong cơ thể.

Lưu ý: Tổ yến chưng cùng với nhân sâm chỉ nên sử dụng 1-2 lần/tháng. Bạn có thể kết hợp món yến chưng với nguyên liệu khác cho người bị tiểu đường.

Chưng yến với lá dứa

Sử dụng lá dứa chưng với yến sẽ làm tăng tính mát, đồng thời tăng hương vị thơm ngon cho món ăn. Ngoài ra, lá dứa còn ức chế enzyme Alpha glucosidase và tăng độ nhạy của insulin. Việc này có nhiều lợi ích đối với bệnh nhân tiểu đường.

Chưng yến với nha đam

​​Theo nghiên cứu, kết hợp tổ yến chưng với nha đam giúp kiểm soát tốt nồng độ đường huyết. Vì polysaccharide có trong nha ​​đam giúp ngăn chặn đường huyết tăng cao. Bên cạnh đó, khi sử dụng nha đam chưng cùng tổ yến còn giúp tăng độ nhạy của insulin và ngăn ngừa các biến chứng tiểu đường vì trong nha đam có hàm lượng chất xơ rất cao.

Với những thông tin đã cung cấp, bạn có thể giải đáp người bị tiểu đường có ăn được yến chưng không. Việc bổ sung yến chưng vào chế độ dinh dưỡng của người bị đái tháo đường với liều lượng phù hợp và chế biến đúng cách sẽ mang lại hiệu quả cao. Tuy nhiên, để đảm bảo quá trình điều trị đạt kết quả tốt nhất, bệnh nhân nên tham khảo ý kiến của các chuyên gia y tế để được tư vấn cụ thể. Bên cạnh đó bạn cần lưu ý khi chọn các loại thực phẩm, sữa hay các loại thịt cho người tiểu đường.

Hiền Trang

Nguồn tham khảo: Tổng hợp