Gợi ý một số thực đơn cho người suy thận độ 1 bạn có thể tham khảo

Thực đơn cho người suy thận độ 1 đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì chức năng thận và ngăn ngừa bệnh trở nặng. Việc tuân thủ chế độ dinh dưỡng phù hợp sẽ giúp người suy thận độ 1 kiểm soát tốt tình trạng sức khỏe và cải thiện chất lượng cuộc sống. Vậy vai trò của thực đơn của người suy thận cấp độ 1 là gì?

Vai trò của thực đơn của người suy thận cấp độ 1 là gì?

Chế độ ăn uống khoa học và hợp lý đóng vai trò thiết yếu đối với người bệnh suy thận. Việc điều chỉnh lượng protein, natri, kali, và phospho giúp kiểm soát sự tích tụ chất thải trong máu, giảm gánh nặng cho thận khi loại bỏ chất thải và dịch dư thừa. Duy trì một chế độ dinh dưỡng cân bằng mang lại nhiều lợi ích cho người suy thận như:

• Cung cấp năng lượng đầy đủ để đáp ứng nhu cầu hoạt động hàng ngày;
• Ngăn ngừa nhiễm trùng;
• Duy trì khối lượng cơ;
• Giữ cân nặng ổn định;
• Kìm hãm sự phát triển của bệnh thận.

Gợi ý một số thực đơn cho người suy thận độ 1

Khi mắc suy thận độ 1, chế độ ăn uống và dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ sức khỏe và hỗ trợ chức năng thận. Người bệnh cần tuân thủ một thực đơn hợp lý, giúp giảm tải cho thận và duy trì cân bằng dinh dưỡng cần thiết. Chế độ ăn cho người suy thận độ 1, chưa qua lọc thận, với mức năng lượng 1600kcal (GPL = 55 - 13 - 33 %).

Dưới đây là một gợi ý thực đơn cho người suy thận độ 1 trong một ngày, bao gồm ba bữa chính và các món phụ.

Buổi sáng

Buổi sáng thường bắt đầu với những món như:

• Thực đơn 1: Bún mọc (130g bún, 50g mọc, 30g giá, 60g hoa chuối), ăn kèm bữa phụ là khoai/bắp luộc (100g).
• Thực đơn 2: Nui xào chay (130g nui, 60g đậu hũ, 30g cải xanh, 30g cà rốt 30g ớt chuông), bữa phụ là khoai/bắp luộc (100g).
• Thực đơn 3: Bánh mì trứng ốp la (1 ổ bánh mì, 1 quả trứng, rau củ kèm), bữa phụ là khoai/bắp luộc (100g).
• Thực đơn 4: Sandwich ngũ cốc, ½ quả táo (80g bánh mì, 1 muỗng bơ đậu phộng), bữa phụ là táo 200g
• Thực đơn 5: Xôi mặn (1 chén xôi, 30g chả, 30g thịt gà, 80g dưa leo), bữa phụ là ổi (200g).

Buổi trưa

Thực đơn buổi trưa bao gồm:

• Thực đơn 1: Cơm (1 chén), ếch kho sả (40g), canh bí xanh (100g), dưa leo (50g), bữa phụ là táo (200g).
• Thực đơn 2: Cơm (1 chén), thịt kho củ cải (50g), canh mướp (100g), bữa phụ là xoài (200g).
• Thực đơn 3: Cơm (1 chén), cá hồi áp chảo (50g), măng tây (40g), canh bầu (100g), bữa phụ là thanh long (200g).
• Thực đơn 4: Cơm gạo lứt (1 chén), tôm xào rau củ (30g tôm), canh mồng tơi (100g), bữa phụ là táo 200g.
• Thực đơn 5: Cơm (1 chén), chả cá chiên (40g), rau muống luộc (100g), bữa phụ là ổi 200g.

Buổi tối

Thực đơn buổi tối bao gồm:

• Thực đơn 1: Cơm (1 chén), nấm rơm kho (40g), khổ qua xào (100g), bữa phụ là sữa Kidney 1 (200ml).
• Thực đơn 2: Cơm (1 chén), cá nục sốt cà (50g), su su xào (100g), bữa phụ là sữa Kidney 1 (200ml).
• Thực đơn 3: Cơm (1 chén), hến xào hành tây (60g), canh củ sắn (100g), bữa phụ là sữa Kidney 1 (200ml).
• Thực đơn 4: Hủ tiếu thịt (1,5 chén), thịt nạc (40g), sườn heo (30g), rau ăn kèm.
• Thực đơn 5: Cháo yến mạch nấu tôm (40g yến mạch, 30g tôm, rau củ), bữa phụ là sữa Kidney 1 (200ml).

Thực đơn này đảm bảo cung cấp đủ năng lượng và dinh dưỡng cần thiết cho người suy thận độ 1, giúp duy trì sức khỏe mà không gây áp lực cho thận.

Người bị suy thận nên ăn gì?

Việc lựa chọn thực phẩm hợp lý đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý suy thận. Thiết kế thực đơn phù hợp cho người suy thận độ 1 giúp hỗ trợ chức năng thận và duy trì sức khỏe tổng thể. Dưới đây là một số gợi ý về các loại thực phẩm nên bổ sung:

• Hạt và đậu: Cung cấp protein thực vật thay thế cho protein động vật. Hạt chia, lanh, đậu xanh, đậu đen và đậu tương là lựa chọn tốt.
• Rau xanh và trái cây: Giàu chất xơ, vitamin, và chất chống oxy hóa. Nên chọn bông cải xanh, cải xoăn, cà rốt, táo, cam, dứa.
• Các loại hạt: Hạt hướng dương, óc chó, hạnh nhân giàu chất béo lành mạnh và chất xơ.
• Đồ uống: Nước lọc, trà không caffeine hoặc nước ép trái cây tươi (hạn chế đường) là lựa chọn an toàn.

Người suy thận không nên ăn gì?

Việc duy trì chế độ ăn uống phù hợp là rất quan trọng đối với người suy thận. Dưới đây là những thực phẩm nên hạn chế hoặc tránh để giảm tác động tiêu cực đến thận:

• Thực phẩm giàu protein: Thịt đỏ, gia cầm, hải sản, đậu và các sản phẩm từ sữa nên được hạn chế, vì protein thừa có thể gây áp lực lên thận. Tuy nhiên, vẫn cần lượng protein đủ, do đó cần tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng.
• Thực phẩm giàu natri: Người suy thận nên tránh các thực phẩm nhiều muối như đồ ăn nhanh, thực phẩm chế biến và đồ hộp. Thay thế bằng gia vị và thảo mộc tự nhiên để tăng hương vị mà không cần muối.
• Thực phẩm giàu kali: Chuối, cam, mận, cà chua, khoai tây và các sản phẩm từ sữa có nhiều kali, dễ gây tích tụ khi thận yếu. Việc kiểm soát kali cần có sự hướng dẫn của bác sĩ.
• Thực phẩm giàu photpho: Hạn chế các sản phẩm từ sữa, hạt, và thực phẩm chế biến, vì thận yếu thường không xử lý tốt photpho.
• Đồ uống có cồn: Bia, rượu và các thức uống có cồn nên được hạn chế hoặc tránh hoàn toàn, vì chúng có thể làm suy giảm chức năng thận.

Việc xây dựng thực đơn cho người suy thận độ 1 là một yếu tố quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và duy trì sức khỏe. Một chế độ ăn uống cân bằng, hạn chế các thực phẩm có hại và tăng cường dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp giảm tải cho thận mà còn góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống của người bệnh. Luôn tham khảo ý kiến của bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng để thiết lập chế độ ăn phù hợp, từ đó hỗ trợ tốt nhất cho quá trình điều trị và ngăn ngừa tiến triển của bệnh.