Khám phá thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ trái dừa xiêm​

Dừa xiêm là một trong những giống dừa phổ biến nhất ở Việt Nam, đặc biệt là ở các tỉnh miền Tây Nam Bộ như Bến Tre, Trà Vinh, Tiền Giang, Đồng Tháp. Nhiều người không biết, loại trái cây dân dã, dễ kiếm, giá rẻ này có công dụng ngang với một “siêu thực phẩm”. Cả cơm dừa và nước dừa xiêm đều chứa những thành phần dinh dưỡng cực tốt cho sức khỏe.

Dừa xiêm – Loại dừa phổ biến nhất Việt Nam

Dừa xiêm là một trong những giống dừa phổ biến nhất tại Việt Nam. Giống dừa này có nguồn gốc từ miền Tây Nam Bộ, đặc biệt là tỉnh Bến Tre - nơi được mệnh danh là "thủ phủ dừa" của Việt Nam. Theo Viện Nghiên cứu Cây Ăn Quả Miền Nam (SOFRI), dừa xiêm được trồng rộng rãi từ những năm 1960. Kể từ đó, nó nhanh chóng trở thành một trong những loại dừa thương mại phổ biến nhất.

Dừa xiêm có những đặc điểm nổi bật như:

• Trái có kích thước nhỏ hơn dừa ta, thường nặng từ 1 - 1.5kg;
• Lớp vỏ màu xanh tươi, không quá cứng, dễ gọt vỏ. Một số giống có vỏ hơi ngả vàng hoặc đỏ;
• Mỗi trái chứa khoảng 250 - 350ml nước. Nước dừa xiêm ngọt thanh tự nhiên, không có vị chua, thơm nhẹ;
• Cùi dừa mỏng, mềm, ít béo, dễ ăn.

Hiện nay trên thị trường có nhiều loại dừa xiêm khác nhau. Và dưới đây là những giống phổ biến nhất:

• Dừa xiêm xanh: Loại phổ biến nhất, vỏ xanh nhạt, nước ngọt và thanh mát;
• Dừa xiêm đỏ: Vỏ có màu cam đỏ đặc trưng, nước có vị ngọt đậm hơn;
• Dừa xiêm lửa: Kích thước nhỏ hơn, vỏ có sắc đỏ cam đậm, nước ngọt hơn dừa xiêm xanh;
• Dừa xiêm dứa: Có mùi thơm nhẹ giống lá dứa, rất được ưa chuộng để làm nước uống.

Thành phần dinh dưỡng của dừa xiêm

Dừa xiêm là lựa chọn hàng đầu của hầu hết mọi người khi có nhu cầu giải khát. Nguyên nhân không chỉ đơn giản là loại dừa này nhiều nước và nước ngọt. Trong mỗi trái dừa còn chứa đựng cả một “kho” dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Dưới đây là các thành phần dinh dưỡng chính trong dừa xiêm:

Nước dừa xiêm

Nước dừa xiêm là phần quan trọng nhất, chiếm hơn 90% trọng lượng của trái dừa. Nó chứa nhiều chất điện giải giúp cân bằng cơ thể như:

• Kali (600mg/240ml nước dừa): Gấp 1.5 lần lượng kali trong chuối, giúp duy trì huyết áp ổn định (Journal of Hypertension, 2021);
• Magie (60mg/240ml nước dừa): Hỗ trợ chức năng thần kinh, giảm nguy cơ co cơ;
• Canxi (57mg/240ml nước dừa): Cần thiết cho xương và răng chắc khỏe;
• Natri (252mg/240ml nước dừa): Giúp bù nước nhanh chóng, đặc biệt sau khi vận động.

Các vitamin và khoáng chất

Nước dừa chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là: Vitamin C, vitamin B-complex (B1, B2, B3, B5, B6, B9), vitamin A. Đây đều là những vitamin thiết yếu, quan trọng với mọi hoạt động sống của cơ thể.

Chất chống oxy hóa

Nước dừa xiêm chứa nhiều cytokinin, một nhóm hợp chất có khả năng chống oxy hóa mạnh mẽ. Theo nghiên cứu đăng trên Food & Function (2022), cytokinin giúp làm chậm quá trình lão hóa và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương do gốc tự do. Ngoài ra, dừa xiêm còn chứa axit lauric, một chất có tính kháng khuẩn tự nhiên.

Đường tự nhiên

Không giống nước ngọt công nghiệp, nước dừa xiêm chứa đường tự nhiên. Nó dễ hấp thụ và không gây tăng đột biến đường huyết. Thành phần chính của đường có trong nước dừa bao gồm:

• Glucose (15%): Cung cấp năng lượng nhanh;
• Fructose (50%): Tạo vị ngọt tự nhiên, không gây béo phì;
• Sucrose (35%): Giúp cân bằng độ ngọt của nước dừa.

Chất xơ

Nhiều người có thể sẽ ngạc nhiên khi biết trong nước dừa cũng có chất xơ. Theo nghiên cứu, một cốc nước dừa xiêm cung cấp khoảng 2.6g chất xơ hòa tan, chiếm 10% nhu cầu chất xơ hàng ngày (Journal of Nutrition & Metabolism, 2020).

Lợi ích sức khỏe của trái dừa xiêm

Với thành phần dinh dưỡng phong phú như trên, không khó hiểu khi các nghiên cứu khoa học đều chứng minh loại trái cây này mang đến những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.

Bù nước và cung cấp điện giải tự nhiên

Cơ thể chúng ta dễ bị mất nước sau khi vận động, làm việc căng thẳng hoặc bị sốt. Nước dừa xiêm chứa giúp bù nước cho cơ thể nhanh hơn gấp 1.5 lần so với nước lọc (American Journal of Clinical Nutrition, 2022). Nhờ vào thành phần điện giải tự nhiên, nước dừa xiêm là lựa chọn lý tưởng cho vận động viên hoặc những người cần bổ sung nước nhanh chóng.

Dùng trong bài thuốc chữa bệnh

Hầu hết chúng ta đều dùng nước dừa để giải khát, bù nước cho cơ thể. Nhưng bạn biết không, nước dừa xiêm được ứng dụng trong rất nhiều bài thuốc chữa bệnh. Thường dùng nhất là bài thuốc chữa bệnh gút bằng quả dừa, chữa trào ngược dạ dày bằng nước dừa hay uống nước dừa gừng đường phèn trị ho. Trong Đông y, nước dừa xiêm có vị ngọt, tính hàn, giúp thanh nhiệt, giải độc, bổ dưỡng và hỗ trợ nhiều vấn đề sức khỏe như: Thanh nhiệt giải độc cơ thể, điều trị táo bón, ổn định huyết áp, hạ sốt,…

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ

Dừa xiêm giàu kali và axit lauric, giúp điều hòa huyết áp và giảm cholesterol xấu (LDL). Một nghiên cứu trên Journal of Medicinal Food (2021) cho thấy, uống nước dừa thường xuyên giúp giảm 24% nguy cơ cao huyết áp. Đặc biệt, axit lauric trong nước dừa có tác dụng giảm viêm, ngăn ngừa mảng bám động mạch, hỗ trợ trái tim khỏe mạnh hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Vitamin C và các hợp chất chống oxy hóa trong nước dừa giúp tăng cường miễn dịch. Theo nghiên cứu của Frontiers in Immunology (2023), nước dừa xiêm chứa cytokinin, giúp kích thích sản xuất bạch cầu và tăng cường khả năng chống lại vi khuẩn, virus. Nếu bạn thường xuyên cảm thấy mệt mỏi hoặc dễ ốm, uống nước dừa xiêm có thể là giải pháp tự nhiên giúp cải thiện sức đề kháng.

Làm đẹp da

Dừa xiêm không chỉ tốt cho sức khỏe mà còn là "thần dược" cho làn da. Hàm lượng cytokinin và vitamin C trong nước dừa giúp giảm nếp nhăn, làm sáng da và ngăn ngừa mụn. Một nghiên cứu đăng trên Journal of Dermatology Research (2021) cho thấy, nước dừa có khả năng giảm viêm da và kích thích tái tạo tế bào. Uống nước dừa xiêm thường xuyên sẽ giúp da căng bóng, mịn màng hơn từ bên trong.

Cách sử dụng trái dừa xiêm tốt cho sức khỏe

Khi sử dụng đúng cách, nước dừa xiêm vừa là thực phẩm, vừa là bài thuốc. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết tận dụng tối đa lợi ích của loại quả này. Hãy cùng Long Châu khám phá những cách sử dụng dừa xiêm tốt nhất cho sức khỏe bạn nhé!

Uống nước dừa tươi thường xuyên là cách nhanh nhất để bạn tận dụng những vitamin, khoáng chất, chất điện giải dồi dào. Mỗi ngày bạn có thể uống 250ml nước dừa tươi. Tuy nhiên, bạn không nên uống khi bụng đói. Một số người không nên uống nước dừa như: Người huyết áp thấp, người đang bị tiêu chảy. Nếu vừa hoạt động thể chất cường độ cao, bạn không nên uống nước dừa ngay lập tức để tránh tụt huyết áp đột ngột.

Trong ẩm thực, bạn có thể dùng nước dừa xiêm để làm nước dùng cho các món ăn, làm sinh tố, làm thạch. Kết hợp dừa với dứa hoặc cam, bạn đã có ngay một thức uống detox lành mạnh.

Trái dừa xiêm là một món quà mà thiên nhiên ban tặng cho con người. Chúng ta nên tận dụng những lợi ích của nó để cải thiện sức khỏe và chất lượng cuộc sống. Tuy nhiên, hãy đảm bảo bạn mua được dừa xiêm tươi mới, an toàn để sử dụng.

Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của các loại dừa