Rau củ quả màu trắng: Lợi ích đối với sức khỏe con người

Cơ thể con người cần được bổ sung đầy đủ vitamin và khoáng chất nhất định. Điều này sẽ được cung cấp qua các bữa ăn hàng ngày với nhiều loại rau củ quả khác nhau. Đặc biệt là các loại rau củ quả màu trắng. Đây là những thực phẩm bảo vệ cho cơ thể tránh khỏi nguy cơ của bệnh tật.

Lợi ích “vàng” đến từ rau củ quả màu trắng

Tham khảo thêm về những lợi ích đối với sức khỏe khi cơ thể tiêu thụ đầy đủ các loại rau củ quả màu trắng. 

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Chất kali có chứa trong các loại trái cây và rau củ quả như khoai tây, nấm và chuối có vai trò quan trọng trong việc kiểm soát các hoạt động của tim và cơ bắp. Nếu bổ sung đầy đủ các thực phẩm giàu Kali hàng ngày, cơ thể sẽ hạn chế được tình trạng bị đột quỵ, giảm cholesterol, hạ huyết áp và giúp tim mạch khỏe mạnh hơn.

Tăng cường hệ miễn dịch

Những loại rau củ quả có màu trắng sẽ chứa nhiều chất dinh dưỡng như beta-glucans, lignans EGCG và SDG giúp tăng cường khả năng bảo vệ cơ thể khỏi sự tấn công của vi khuẩn, virus và nâng cao hoạt động của hệ miễn dịch.

Bảo vệ hệ tiêu hóa khỏe mạch

Các loại rau củ quả như khoai tây, táo, lê,... để nguyên vỏ sẽ chứa nhiều chất xơ hỗ trợ làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa và hạn chế tình trạng táo bón hiệu quả.

Giữ dáng, đẹp da và tóc

Những loại rau củ quả có màu trắng thường có công dụng chống oxy hóa cao. Không những thế, các loại hoa quả này còn chứa vitamin C giúp ngăn ngừa lão hóa, hạn chế sự căng thẳng của các gốc tự do, giúp cơ thể hấp thụ chất sắt tốt hơn và kích thích khả năng mọc tóc nhanh hơn. 

Ngăn ngừa bệnh viêm khớp

Một số loại gia vị có màu trắng như gừng và tỏi sẽ chứa đặc tính kháng viêm tốt giúp ngăn ngừa viêm khớp và các triệu chứng liên quan đến viêm khớp.

Kiểm soát vấn đề cân nặng

Một số loại rau củ quả có màu trắng đều sẽ có đặc tính đốt cháy chất béo nên hỗ trợ cơ thể kiểm soát cân nặng hiệu quả hơn. Đồng thời, các loại thực phẩm này còn giàu chất selen giúp tăng cường trao đổi chất nhanh chóng làm cho lượng calo được đốt cháy nhiều hơn.

Ngăn ngừa bệnh ung thư

Tỏi và hành tây là hai thực phẩm được đánh giá cao trong các loại rau củ quả có màu trắng. Chúng có khả năng chống ung thư đại tràng và ung thư dạ dày hiệu quả.

Thêm vào đó, bên trong hai loại thực phẩm này còn chứa hợp chất organosulfur và các dẫn xuất allyl giúp ngăn chặn các tác nhân gây ung thư đại tràng, thực quản và dạ dày.

Các loại rau củ quả màu trắng tốt cho sức khỏe

Dưới đây là tổng hợp các loại rau củ quả có màu trắng đem đến nhiều lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe của con người. 

Súp lơ trắng

Súp lơ trắng có chứa nhiều sắt, đồng, khoáng chất mangan, kali,... Đây đều là các thành phần không thể thiếu cho hoạt động enzyme giúp bảo vệ hồng cầu, điều hòa huyết áp và khung xương.

Củ cải trắng

Củ cải trắng là thực phẩm có chứa nhiều chất dinh dưỡng như gluxit, canxi, sắt, photpho, vitamin B1, vitamin C, protid, xenluloza,... Chúng có thể được sử dụng để làm món khai vị nhằm kích thích vị giác, chống còi xương và giảm huyết áp.

Ngô nếp

Ngô nếp sẽ có các thành phần như protein, canxi, chất xơ, photpho, kali, vitamin B1, vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin K, Vitamin A, Vitamin E,... và không chứa cholesterol. Do đó, thực phẩm này đóng vai trò quan trọng trong việc bảo vệ gan, thận, tim mạch, chống oxy hóa tốt nên hạn chế các bệnh ung thư.

Đậu trắng

Đậu trắng là loại thực phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao và giàu vitamin. Chất khoáng có chứa trong loại đậu này sẽ có nhiều kali, natri, canxi, magie, sắt và photpho.

Nhiều chị em phụ nữ còn sử dụng đậu trắng làm thực phẩm chính trong quá trình giảm cân. Bên cạnh đó, đậu trắng còn có công dụng chống lại các bệnh tiểu đường, viêm khớp, bệnh tim mạch và chống ung thư ruột kết.

Nấm trắng

Nấm trắng là loại thực phẩm được sử dụng nhiều trong các bữa ăn hàng ngày. Trong thực phẩm này có chứa ít calo và không chứa cholesterol. Chúng có giàu chất kali, selen, riboflavin giúp hỗ trợ giảm lượng đường trong máu và cải thiện tuyến tụy tốt hơn. Hơn nữa, nấm trắng còn được khuyến khích sử dụng đối với những bệnh nhân bị mắc bệnh tim mạch, ung thư và bệnh lý về tuyến tụy.

Hướng dẫn bảo quản rau củ quả màu trắng

Để bảo quản các loại rau củ quả có màu trắng tốt hơn, bạn có thể tham khảo thêm những thông tin dưới đây. 

Loại bỏ phần hỏng của rau củ quả

Bạn nên loại bỏ những phần bị hỏng của rau củ quả trước khi cho vào tủ lạnh. Các phần bị hỏng này sẽ sinh ra khí ethylene và nấm mốc gây lây lan, hư hỏng các thực phẩm khác.

Không rửa trước khi cho vào tủ lạnh

Rau củ quả không nên rửa trước khi đưa vào tủ lạnh. Đây là do khi độ ẩm quá nhiều sẽ làm cho rau củ quả dễ bị hư hỏng và biến đổi màu. Bạn cũng không nên cắt nhỏ các loại rau củ quả sẽ làm mất các chất dinh dưỡng cần thiết và tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển hơn.

Phân loại rau củ quả khi để vào tủ lạnh

Các loại rau củ quả đều sẽ có cách bảo quản khác nhau do thời gian và điều kiện độ ẩm riêng biệt. Bạn có thể phân loại cụ thể các loại rau hoặc củ rồi để vào túi riêng trước khi cho vào tủ lạnh.

Sử dụng các loại túi nilon để bọc thực phẩm

Rau củ quả có thể giữ độ tươi mới nếu đạt đủ độ ẩm từ 80 đến 95%. Tuy nhiên, các tủ lạnh thường chỉ có độ ẩm khoảng 65%. Do đó, bạn có thể lựa chọn các loại túi ni lông để bỏ rau củ quả vào nhằm ngăn chặn sự bay hơi nước, giúp giữ độ ẩm cao và rau củ quả tươi hơn.

Nhiệt độ bảo quản thích hợp

Bạn cần phải đảm bảo nhiệt độ trong ngăn mát của tủ lạnh luôn được sự ở mức từ 1 đến 4^oC. Nếu nhiệt độ trên 4^oC, các vi khuẩn có thể sinh sôi và phát triển. Còn nhiệt độ dưới 1^oC, rau củ quả có thể bị đóng băng làm mất chất dinh dưỡng.

Trên đây là tổng hợp các thông tin cần thiết về các loại rau củ quả màu trắng tốt đối với sức khỏe mà Nhà thuốc Long Châu đã tổng hợp. Việc bổ sung đầy đủ các loại rau củ quả và trái cây sẽ giúp cơ thể tăng cường sức khỏe và đủ chất dinh dưỡng hơn. 

Xem thêm:

• Dinh dưỡng là gì và các chất dinh dưỡng có vai trò như thế nào?
• Ăn trứng gà chần có tốt không?