Sữa hạt hướng dương có công dụng gì? Lưu ý gì khi uống?

Sữa hạt hướng dương được biết đến là một trong những loại sữa hạt có hàm lượng vitamin cùng khoáng chất hàng đầu. Để hiểu hơn về công dụng và cách làm sữa hạt hướng dương, bạn không nên bỏ qua bài viết dưới đây từ Nhà thuốc Long Châu.

Công dụng của sữa hạt hướng dương

Hạt hướng dương hay sữa hạt hướng dương đều có những lợi ích tuyệt vời đối với sức khỏe. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, nhất là vitamin và chất khoáng, sữa hạt hướng dương có những công dụng như:

Cải thiện tâm trạng

Hạt hướng dương là một trong những loại hạt có lượng tryptophan cao nên nếu dùng thường xuyên có thể kích thích sản sinh hormone serotonin – chất dẫn truyền xung thần kinh có công dụng giảm căng thẳng, mệt mỏi, tạo cảm giác phấn chấn, vui vẻ và thoải mái. Bên cạnh đó, thường xuyên uống sữa hạt hướng dương cũng bổ sung cho cơ thể hàm lượng choline cao, cải thiện tâm trạng, tăng sự tập trung, ngừa suy giảm trí nhớ và hạn chế nguy cơ rối loạn thần kinh.

Hỗ trợ giảm cân

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại sữa hạt có thể dùng vào bữa phụ mà không sợ tăng cân hay béo phì thì sữa hạt hướng dương là lựa chọn rất tốt đấy. Tuy rằng lượng calo trong hạt hướng dương tương đối cao nhưng chúng cũng chứa rất nhiều chất xơ cùng protein có thể tạo cảm giác no lâu. Do đó, uống sữa hạt hướng dương giúp bạn giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể, giảm lượng calo nạp hàng ngày và điều hòa, kiểm soát cân nặng.

Cải thiện chức năng tuyến giáp

Uống sữa hạt hướng dương có tốt không? Theo các chuyên gia dinh dưỡng, loại sữa hạt này rất tốt cho tuyến giáp. Đây là bộ phận có vai trò quan trọng trong cơ thể, đảm nhận nhiệm vụ điều hòa nhịp tim, nhiệt độ cơ thể cũng như quá trình trao đổi chất. Một khi tuyến giáp gặp vấn đề hoặc hoạt động bất thường, cơ thể sẽ xuất hiện hàng loạt triệu chứng như mệt mỏi, tăng cân, nhiệt độ bất thường lúc nóng lúc lạnh,…

Trong khi đó, hàm lượng chất selenium có trong sữa hạt hướng dương có tác dụng ổn định hoạt động của tuyến giáp, hỗ trợ phòng ngừa và điều trị các bệnh lý tuyến giáp như suy giáp, cường giáp,… Vì vậy, sữa hạt hướng dương rất tốt cho sức khỏe, nên thêm vào chế độ ăn uống hàng ngày.

Tốt cho làn da và mái tóc

Hạt hướng dương có hàm lượng vitamin E cùng hàng loạt chất chống oxy hóa cao nên rất tốt cho việc nuôi dưỡng làn da, mái tóc khỏe mạnh từ bên trong. Bổ sung sữa hạt hướng dương thường xuyên cũng giúp giảm tác động của gốc tự do, ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa, giảm tình trạng rụng tóc, tóc khô xơ,… Không chỉ vậy, axit oleic và linoleic trong hạt hướng dương cũng góp phần hình thành nên collagen và elastine – 2 yếu tố quan trọng giữ cấu trúc da săn chắc, làm lành nhanh vết thương hở, ngăn ngừa hình thành sẹo trên da.

Tốt cho hệ tiêu hóa

Nếu cơ thể thiếu chất xơ, hệ tiêu hóa và bài tiết đều bị ảnh hưởng, dẫn đến một số vấn đề như táo bón, đầy hơi, nguy cơ mắc bệnh trĩ,… Hạt hướng dương là một trong những loại hạt rất giàu chất xơ, do đó, nếu thường xuyên dùng sữa hạt hướng dương, cơ thể sẽ nhận được lượng chất xơ cần thiết để duy trì hoạt động trơn tru, thuận lợi, đồng thời cải thiện chức năng tiêu hóa thức ăn. Tuy nhiên bác sĩ cũng khuyến cáo không nên dùng quá 30g hạt hướng dương mỗi ngày bởi nguy cơ gây rối loạn tiêu hóa, tiêu chảy,…

Gợi ý 3 công thức làm sữa hạt hướng dương cực ngon

Để tận dụng trọn vẹn những dưỡng chất và công dụng của sữa hạt hướng dương, bạn có thể áp dụng những công thức dưới đây.

Sữa hạt hướng dương nguyên chất

Đây là công thức làm sữa hạt hướng dương đơn giản với ít nguyên liệu nhất mà ai cũng có thể làm được. Nếu bạn có ít thời gian chuẩn bị, hãy thử ngay cách làm dưới đây.

Nguyên liệu:

• 1 cốc hạt hướng dương;
• 4 cốc nước lọc;
• 2 thìa canh mật ong nguyên chất;
• 1/3 thìa cà phê tinh chất vani.

Cách làm:

• Bạn cần ngâm hạt hướng dương với nước ấm qua đêm cho nở, sau đó rửa sạch lại với nước.
• Cho hạt hướng dương và nước lọc vào máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
• Lọc bỏ bã, đem phần sữa hạt hướng dương thu được đun sôi với lửa vừa, khi sữa sôi bạn thêm mật ong và tinh chất vani vào khuấy đều thêm 5 – 10 phút nữa thì tắt bếp, để nguội và thưởng thức.

Sữa hạt hướng dương với đậu đỏ

Thêm đậu đỏ vào sữa hạt hướng dương không chỉ giúp bạn bổ sung thêm chất dinh dưỡng mà còn làm thức uống này thêm ngậy béo, thơm ngon hơn nhiều đấy. Bên cạnh đó, đậu đỏ cũng rất tốt cho chị em phụ nữ, đề phòng thiếu máu và giảm tình trạng táo bón, đầy bụng,…

Nguyên liệu:

• 100g đậu đỏ;
• 20g hạt hướng dương;
• ½ thìa cà phê bột quế;
• 1 lít nước lọc.

Cách làm:

• Ngâm đậu đỏ với nước ấm ít nhất 12 – 14 tiếng để đậu nở mềm, dễ xay hơn. Hạt hướng dương có thể ngâm qua đêm hoặc ít nhất 6 tiếng trước khi làm sữa hạt.
• Vớt đậu đỏ và hạt hướng dương đã ngâm đem rửa sạch, cho vào máy xay xay nhuyễn với 1 lít nước lọc, nên xay nhiều lần để được thành phẩm sữa mịn nhất.
• Lọc bỏ bã, đem hỗn hợp sữa hạt hướng dương và đậu đỏ đun sôi, hạ lửa, có thể thêm đường tùy thích và đun thêm 10 – 15 phút nữa.
• Tắt bếp, để sữa nguội và thưởng thức.

Sữa hạt hướng dương và yến mạch và hạt kê

Thêm một công thức sữa hạt hướng dương nữa bạn không nên bỏ qua, đó là kết hợp hạt hướng dương với yến mạch và hạt kê. Thức uống này sẽ giúp bạn bổ sung dồi dào năng lượng cùng hàm lượng vitamin B và chất xơ dồi dào, cải thiện các triệu chứng khó chịu ở hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu:

• 60g hạt hướng dương;
• 30g hạt kê;
• 20g yến mạch;
• 1 lít nước lọc;
• Đường tùy khẩu vị;
• Một ít muối.

Cách làm:

• Hạt hướng dương bạn đem rang chín thơm, hạt kê ngâm ít nhất 8 tiếng còn yến mạch nên chọn loại cán dẹt.
• Cho nước và hạt hướng dương, yến mạch và hạt kê vào máy xay sinh tố, nhấn nút xay đến khi hỗn hợp nhuyễn nhất có thể.
• Lọc bỏ bã, cho phần sữa thu được vào nồi, thêm đường và đun với lửa vừa đến khi sôi, hạ lửa và nấu thêm 5 – 10 phút, lưu ý nên khuấy đều tay trong suốt quá trình nấu sữa để tránh bị cháy, khét.
• Tắt bếp, để nguội và thưởng thức.

Tác dụng phụ cần lưu ý khi uống sữa hạt hướng dương

Tuy rằng sữa hạt hướng dương có nhiều lợi ích với sức khỏe nhưng bên cạnh đó, thức uống này cũng tồn tại một số tác dụng phụ không mong muốn nếu sử dụng sai cách, cụ thể như:

• Thận: Hàm lượng phốt pho dồi dào trong sữa hạt hướng dương có thể gây cản trở hoạt động bình thường của thận, ảnh hưởng đến chức năng thận.
• Tăng cân: Như bạn đã biết, sữa hạt hướng dương có lượng chất béo và calo cao nên nếu quá lạm dụng sẽ gây tăng cân, tăng nguy cơ béo phì.
• Nguy cơ dị ứng: Tuy số trường hợp bị dị ứng sữa hạt hướng dương khá thấp nhưng không thể loại trừ nguy cơ bạn bị dị ứng với loại hạt này, bao gồm những triệu chứng như ngứa miệng, sốt, phát ban ngoài da, nôn mửa, hen suyễn,… Ngay khi nhận thấy những biểu hiện bất thường của cơ thể, bạn cần ngưng uống sữa hạt hướng dương ngay và đến cơ sở y tế khi cần.
• Thành phần độc hại: Không chỉ hạt hướng dương mà hầu hết các loại hạt khi để lâu đều có thể hình thành nấm mốc, chất dinh dưỡng chuyển hóa thành chất độc hại cho cơ thể. Do đó, bạn cần bảo quản hạt hướng dương đúng cách và tuyệt đối không tiếp tục sử dụng khi thấy hạt đổi màu, mùi vị khác thường,…

Mong rằng qua những chia sẻ trên từ Nhà thuốc Long Châu đã giúp bạn hiểu hơn về món sữa hạt hướng dương. Mỗi người chỉ nên dùng 25 – 30g hạt hướng dương mỗi ngày nên bạn không nên quá lạm dụng sữa hạt hướng dương, nhất là sữa có thêm đường hoặc chất tạo ngọt.