Tại sao uống nước đậu đen lại tăng cân?

Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của đậu đen, lợi ích của việc uống đậu đen, tại sao uống nước đậu đen lại tăng cân và những lưu ý khi sử dụng thức uống này trong việc cải thiện cân nặng nhé các bạn!

Giá trị dinh dưỡng của đậu đen

Đậu đen là một nguồn dồi dào chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào trong cơ thể và giảm nguy cơ mắc các bệnh như ung thư và tim mạch. Đậu đen cung cấp nhiều khoáng chất và vitamin, bao gồm: Niacin, thiamin, phốt pho, natri, kali, sắt, magiê, folate, canxi, vitamin K, vitamin A và nhiều chất dinh dưỡng khác. Khoản lượng dinh dưỡng trong 1/2 chén đậu đen đã nấu chín có thể tương đương:

• Calo: 114 kilocalories;
• Đường: 0,28 gram;
• Chất xơ: 7,5 gram;
• Carbohydrate: 20,39 gram;
• Chất béo: 0,46 gram;
• Đạm: 8 gram.

Lợi ích khi uống nước đậu đen

Điều chỉnh lượng đường trong máu

Mặc dù đậu đen có nhiều carbohydrate, nhưng nó không gây tăng đột ngột đường huyết. Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, người ăn cơm kết hợp với đậu đen có mức đường huyết thấp hơn so với khi chỉ ăn cơm. Vì vậy, đối với bệnh nhân tiểu đường, việc thêm đậu đen vào chế độ dinh dưỡng có thể giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Giảm nguy cơ ung thư

Một số nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng, chế độ ăn có nhiều đậu đen có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư. Chẳng hạn như: Ung thư ruột kết, thận, dạ dày. Tuy nhiên, các nghiên cứu này thường được tiến hành trên động vật và cần phải được nghiên cứu kỹ hơn trên con người.

Bảo vệ sức khỏe mắt

Đậu đen chứa nhiều chất chống oxy hóa giúp bảo vệ mắt khỏi các bệnh như thoái hóa điểm vàng và đục thủy tinh thể. Nguồn vitamin A dồi dào trong đậu đen cũng quan trọng cho sức khỏe mắt và giúp ngăn ngừa các vấn đề như đục gà do khô mắt, viêm giác mạc và khô kết mắc.

Sức khỏe tim mạch

Nghiên cứu cho thấy ăn đậu đen có thể giảm mức cholesterol xấu và tổng lượng cholesterol trong máu, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Tại sao uống nước đậu đen lại tăng cân?

Trong thực tế, việc sử dụng đậu đen để giảm hoặc tăng cân phụ thuộc vào cách bạn sử dụng nó. Đậu đen theo quan điểm Đông y thường có tính ấm và vị ngọt, có tác dụng bồi bổ khí huyết, giải độc cơ thể. 

Trong y học hiện đại, đậu đen có hàm lượng vitamin, khoáng chất phong phú như phốt pho, magiê, vitamin A, B, C, giúp cải thiện chức năng tiêu hóa và hấp thu dưỡng chất hiệu quả hơn. Vậy, tại sao uống nước đậu đen lại tăng cân các bạn đã biết rồi phải không?

Cách uống nước đậu đen tăng cân chuẩn khoa học

Dưới đây là các cách uống nước đậu đen tăng cân theo hướng dẫn của các chuyên gia:

Kết hợp đậu đen với mật ong

Mật ong chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Kết hợp nước mật ong và đậu đen có thể giúp tăng cân hiệu quả. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chuẩn bị 100 gram đậu đen xanh không sâu mốt, có hạt lớn và tròn. Rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Rang đậu trên một chiếc chảo với lửa vừa cho đến khi có màu vàng và có mùi thơm. Bảo quản đậu rang trong hộp để sử dụng nhiều lần.
• Bước 3: Đun 1/3 lượng đậu đã rang với 1 lít nước trong khoảng 10 phút.
• Bước 4: Chờ nước đậu đen rang nguội dần, sau đó thêm mật ong và khuấy đều.
• Bước 5: Lọc nước và đổ vào ly, chai hoặc bình tùy ý.

Uống nước đậu đen mật ong sau bữa ăn có thể tăng cảm giác no và giúp bạn hấp thụ dưỡng chất tốt hơn. Hương vị ngọt của mật ong kết hợp với hương thơm của đậu đen có thể làm cho bữa ăn thêm ngon miệng và thúc đẩy việc tăng cân.

Kết hợp đậu đỏ và đậu đen

Đậu đỏ cũng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và hỗ trợ tăng cân một cách an toàn. Uống nước đậu đỏ kết hợp với đậu đen có thể bổ sung khoáng chất như phốt pho, magiê, kẽm, protein, vitamin A, B1, B2, vitamin C, cũng như chất xơ tan, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và làm cho việc ăn uống ngon miệng hơn. Cách thực hiện như sau:

• Bước 1: Chọn 100 gram đậu đỏ hạt lớn và 100 gram đậu đen xanh không sâu mốt, có hạt lớn và tròn, rửa sạch và để ráo.
• Bước 2: Rang đậu trên một chiếc chảo với lửa vừa cho đến khi có màu vàng và có mùi thơm. Bảo quản đậu rang trong hộp để sử dụng nhiều lần.
• Bước 3: Nấu khoảng 1/4 lượng đậu đỏ đã rang với 1 lít nước trong 10 - 15 phút. Khi nước sôi, tắt bếp.
• Bước 4: Chờ nước nguội dần trong khoảng 10 - 15 phút, sau đó thêm mật ong hoặc đường nếu cần.

Uống nước đậu đỏ và đậu đen sau mỗi bữa ăn có thể giúp tăng cường sức khỏe, thanh lọc cơ thể và hỗ trợ tăng cân.

Ngoài hai cách uống nước đậu đen tăng cân được nêu trên, bạn cũng có thể sử dụng đậu đen để chuẩn bị các món ăn khác như bánh, xôi, chè đậu đen, cũng có thể giúp tăng cân một cách nhanh chóng và an toàn.

Lưu ý khi uống nước đậu đen tăng cân

Dù đậu đen là thực phẩm giàu dinh dưỡng, bạn cần tuân thủ một số quy tắc khi sử dụng:

• Hạn chế lượng đậu đen: Bạn chỉ nên dùng 20 - 40 gram đậu đen mỗi ngày hoặc uống 500 - 1 lít nước đậu đen mỗi ngày nếu bạn chọn cách này.
• Tránh để đậu đen qua đêm: Đậu đen có thể chứa vi khuẩn và có thể ảnh hưởng tiêu cơ thể.
• Cân bằng lượng nước uống hàng ngày: Đảm bảo cung cấp đủ nước cho cơ thể mỗi ngày. Không nên sử dụng nước đậu đen để thay thế nước lọc.
• Cân đối dinh dưỡng: Để tránh thiếu dinh dưỡng, bạn cần cung cấp đầy đủ các nhóm thực phẩm khác.
• Không dùng cho trẻ em: Sự quản lý cơ bản hơn cần thiết nếu bạn định sử dụng nhiều nước đậu đen. Việc này có thể gây hại cho thận của trẻ.
• Tránh uống vào buổi tối: Uống nước đậu đen vào buổi tối có thể gây mất ngủ. Hãy uống trước khi đi ngủ ít nhất 4 - 5 giờ.
• Hạn chế lượng nước đậu đen: Bạn chỉ nên uống 500 - 1 lít nước đậu đen mỗi ngày.

Hy vọng bài viết này đã mang lại cho bạn thông tin hữu ích và giúp bạn biết được tại sao uống nước đậu đen lại tăng cân. Hãy sử dụng nước đậu đen với tần suất và liều lượng phù hợp, kết hợp với nhiều phương pháp khác để tăng cân một cách an toàn và khoa học các bạn nhé!

Xem thêm: Nên uống trà gạo lứt đậu đen khi nào để giảm cân hiệu quả nhất?