Trứng gà ngâm dứa đường phèn có tác dụng gì đối với sức khỏe?

Trong kho tàng ẩm thực dân gian, nhiều món ăn không chỉ đơn thuần để thưởng thức mà còn được xem như những phương thuốc hỗ trợ sức khỏe. Sự kết hợp giữa các nguyên liệu quen thuộc như trứng gà, dứa và đường phèn đã được ông bà ta áp dụng từ lâu, vừa đơn giản lại dễ thực hiện tại nhà.

Ăn trứng gà ngâm dứa đường phèn có tác dụng gì cho cơ thể?

Trứng gà ngâm dứa đường phèn là sự kết hợp giữa các nguyên liệu quen thuộc nhưng lại mang đến nhiều lợi ích cho cơ thể như:

Giảm đau nhức và bảo vệ xương khớp

Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng, bột vỏ trứng gà có khả năng bổ sung lượng canxi tự nhiên dồi dào, giúp tái tạo và phục hồi các tổn thương ở xương, đồng thời phòng ngừa tình trạng loãng xương. Không chỉ vậy, màng trong của vỏ trứng cũng góp phần hỗ trợ cải thiện độ dẻo dai và chắc khỏe cho hệ xương khớp.

Theo thông tin từ Healthline, nghiên cứu năm 2020 cho thấy hoạt chất bromelain có trong quả dứa mang lại hiệu quả giảm viêm ở người bị thoái hóa cột sống thắt lưng. Ngoài ra, việc bổ sung enzyme tiêu hóa chứa bromelain còn được ghi nhận là có khả năng giảm đau tương đương một số loại thuốc thường dùng trong điều trị viêm khớp.

Chính vì vậy, sự kết hợp trong “trứng gà ngâm dứa đường phèn” được xem như một phương pháp dân gian hỗ trợ làm dịu các cơn đau nhức, hạn chế viêm sưng, cải thiện độ chắc khỏe của xương khớp và góp phần ngăn ngừa loãng xương.

Tăng cường hệ miễn dịch

Trứng gà và dứa đều là những thực phẩm giàu dưỡng chất, đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng. Trong dứa có chứa bromelain, một loại enzyme tự nhiên nổi bật với khả năng chống viêm và hỗ trợ miễn dịch. Nhờ hoạt chất này, cơ thể được tăng cường sản xuất và hoạt động của các tế bào bạch cầu - tuyến phòng thủ đầu tiên chống lại vi khuẩn, virus. Một nghiên cứu năm 2014 trên 98 trẻ cho thấy, nhóm thường xuyên ăn dứa có lượng bạch cầu chống bệnh tật cao gấp 4 lần so với nhóm ít ăn dứa, chứng minh tác động tích cực của loại quả này đối với hệ miễn dịch.

Bên cạnh đó, trứng gà cũng là nguồn dinh dưỡng thiết yếu giúp cơ thể duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh. Trứng cung cấp nhiều loại vitamin và khoáng chất quan trọng như vitamin A, vitamin B12, selen, kẽm và sắt. Những chất này không chỉ hỗ trợ sản xuất tế bào miễn dịch, mà còn giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng viêm nhiễm, mệt mỏi và suy giảm sức đề kháng.

Sự kết hợp giữa dứa và trứng gà trong món “trứng gà ngâm dứa đường phèn” vừa bổ sung enzyme bromelain, vừa cung cấp hệ dưỡng chất phong phú, từ đó mang đến tác dụng kép trong việc tăng cường miễn dịch, giúp cơ thể chống chọi tốt hơn với các bệnh lý thường gặp.

Giảm ho và làm dịu cổ họng

Trong dân gian, sự kết hợp giữa trứng gà, dứa, mật ong và đường phèn thường được coi như một bài thuốc hỗ trợ hiệu quả cho hệ hô hấp. Các nguyên liệu này đều có đặc tính riêng giúp làm dịu cổ họng, giảm ho và cải thiện tình trạng viêm nhiễm đường thở.

• Đường phèn: Có vị ngọt thanh, tính bình, thường được sử dụng trong các bài thuốc đông y để giảm ho, long đờm, làm dịu cổ họng, đồng thời hỗ trợ cải thiện tình trạng khan tiếng và viêm họng.
• Dứa: Chứa hoạt chất bromelain - một enzyme có khả năng kháng viêm tự nhiên, giúp làm giảm sưng viêm đường hô hấp, làm loãng chất nhầy, từ đó cải thiện tình trạng ho và nghẹt mũi.
• Trứng gà: Giàu protein và vitamin, giúp bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng, từ đó hỗ trợ cơ thể phục hồi nhanh hơn khi bị cảm cúm hoặc viêm họng.
• Mật ong: Từ lâu đã được biết đến với tác dụng kháng khuẩn, làm dịu niêm mạc họng, giảm kích ứng và giảm cảm giác ngứa rát khi ho.

Khi kết hợp lại, món trứng gà ngâm dứa đường phèn không chỉ là một món ăn bổ dưỡng mà còn mang lại tác dụng trị ho, làm dịu cổ họng và hỗ trợ phòng ngừa các bệnh hô hấp thường gặp.

Công dụng khác

Ngoài những lợi ích nổi bật đối với hệ xương khớp, hệ miễn dịch và đường hô hấp, trứng gà ngâm dứa đường phèn còn mang đến nhiều tác dụng khác hỗ trợ sức khỏe tổng thể:

• Thanh nhiệt, giải độc, mát gan: Dứa có tính mát, giàu nước và vitamin C, giúp cơ thể thải độc, làm mát gan, hạn chế tình trạng nóng trong. Sự kết hợp với đường phèn vị ngọt thanh còn hỗ trợ cân bằng nội nhiệt, giúp cơ thể dễ chịu hơn.
• Ổn định huyết áp, tăng cường lưu thông máu: Trong trứng gà có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như sắt và kali, kết hợp cùng các hoạt chất chống oxy hóa trong dứa, giúp cải thiện tuần hoàn máu, hỗ trợ ổn định huyết áp và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
• Cải thiện tiêu hóa, tăng khả năng hấp thu dưỡng chất: Enzyme bromelain trong dứa có tác dụng phân giải protein, hỗ trợ quá trình tiêu hóa tốt hơn. Khi dùng chung với trứng gà, món ăn này không chỉ dễ tiêu mà còn giúp cơ thể hấp thu tối đa dưỡng chất.

Nhờ đó, bài thuốc dân gian này không chỉ hữu ích trong việc điều trị triệu chứng mà còn góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể cho người sử dụng.

Ai nên và không nên sử dụng bài thuốc này?

Dù trứng gà, dứa và đường phèn đều là những nguyên liệu phổ biến, dễ tìm và khá an toàn với phần lớn mọi người, nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể áp dụng. Việc sử dụng bài thuốc cần có sự cân nhắc để đảm bảo mang lại hiệu quả tốt mà không gây tác dụng phụ.

Bài thuốc trứng gà ngâm dứa đường phèn đặc biệt phù hợp với những nhóm sau:

• Người đang gặp tình trạng đau nhức xương khớp, viêm khớp, cần giảm viêm và hỗ trợ phục hồi.
• Người có sức đề kháng yếu, thường xuyên ốm vặt, cần tăng cường miễn dịch.
• Người thường bị khó tiêu, đầy bụng, hay gặp vấn đề về tiêu hóa.
• Người có khả năng hấp thu dưỡng chất kém, cần bổ sung dinh dưỡng để bồi bổ cơ thể.
• Người bị nóng trong, dễ nổi mụn, cơ thể tích tụ độc tố, cần thanh nhiệt, giải độc.

Một số nhóm đối tượng nên tránh sử dụng món ngâm này để không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe:

• Người có bệnh lý dạ dày - tá tràng (viêm loét, trào ngược axit, đau dạ dày mạn tính).
• Người mắc bệnh tiểu đường hoặc có chỉ số đường huyết cao, vì đường phèn có thể làm tăng lượng đường trong máu.
• Người đang bị bệnh gan hoặc suy giảm chức năng gan, do dứa có tính acid nhẹ, dễ gây kích ứng.
• Phụ nữ mang thai, vì một số hoạt chất trong dứa có thể ảnh hưởng đến thai kỳ.
• Người có dị ứng với trứng hoặc dứa, cần tuyệt đối tránh để không gây phản ứng dị ứng.
• Người bị huyết áp bất ổn (cao hoặc thấp), bởi các thành phần trong bài thuốc có thể tác động đến tuần hoàn máu.

Như vậy, mặc dù là bài thuốc dân gian lành tính, nhưng việc sử dụng vẫn cần thận trọng và nên tham khảo ý kiến chuyên gia nếu có bệnh lý nền. Hợp

Những điều cần chú ý khi dùng trứng gà ngâm dứa đường phèn

Khi áp dụng bài thuốc dân gian này, người dùng nên quan tâm đến một số vấn đề dưới đây để đảm bảo an toàn và đạt hiệu quả tốt:

• Chọn nguyên liệu: Ưu tiên sử dụng trứng gà ta, trứng mới đẻ, có nguồn gốc rõ ràng và không bị nhiễm bệnh. Tuyệt đối không dùng trứng đã để lâu, vỏ nứt hoặc có dấu hiệu bất thường, vì dễ gây nhiễm khuẩn.
• Liều lượng: Nên dùng khoảng 10ml mỗi lần, đều đặn 1 lần/ngày. Có thể uống trước hoặc sau bữa ăn tùy vào tình trạng sức khỏe và khả năng tiêu hóa của từng người.
• Thời gian sử dụng: Cần kiên trì ít nhất từ 1 tháng trở lên mới có thể cảm nhận sự thay đổi. Việc sử dụng liên tục và đúng liều sẽ giúp phát huy tác dụng trong cải thiện đau nhức và tăng cường sức khỏe.
• Phản ứng dị ứng: Một số dấu hiệu cảnh báo có thể gặp phải như ngứa rát miệng, khó chịu ở cổ họng, nổi mẩn đỏ, phát ban, nổi mề đay, hoặc các biểu hiện tiêu hóa như đau bụng, buồn nôn, tiêu chảy. Trong trường hợp nặng hơn, có thể xuất hiện khó thở, sưng môi hoặc mặt, cần ngưng sử dụng ngay và đi khám.
• Quá liều: Dùng quá nhiều hoặc quá thường xuyên có thể gây kích ứng dạ dày, rối loạn tiêu hóa, làm tăng nguy cơ dị ứng. Ngoài ra, việc lạm dụng còn ảnh hưởng đến men răng, đường huyết và sức khỏe tổng thể.
• Lưu ý đặc biệt: Trứng sống có thể chứa vi khuẩn Salmonella - tác nhân gây ngộ độc đường ruột. Nếu ngâm trong thời gian dài, nguy cơ nhiễm khuẩn càng cao, vì vậy cần bảo quản đúng cách và cân nhắc kỹ trước khi dùng.

Có nên sử dụng trứng gà ngâm dứa đường phèn?

Trứng gà kết hợp với dứa được cho là mang lại nhiều lợi ích, đặc biệt trong việc hỗ trợ xương khớp, tăng cường sức đề kháng, thanh nhiệt, làm mát gan, cải thiện hệ tiêu hóa và giảm tình trạng viêm đau.

Tuy nhiên, bài thuốc dân gian này vẫn tồn tại một số rủi ro nhất định, không phải ai cũng có thể áp dụng. Điểm đáng lưu ý là trứng gà được ngâm sống, có khả năng nhiễm vi khuẩn Salmonella enteritidis. Nếu bảo quản lâu, nguy cơ bị nhiễm khuẩn và gây ngộ độc thực phẩm sẽ càng cao.

Do đó, trước khi quyết định có nên dùng trứng gà ngâm dứa đường phèn hay không, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ. Trong trường hợp nguồn nguyên liệu đảm bảo sạch, an toàn, sức khỏe ổn định, không mắc bệnh dạ dày hay bệnh nền, thì có thể cân nhắc thử áp dụng.

Nhìn chung, việc tìm hiểu trứng gà ngâm dứa đường phèn có tác dụng gì sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những lợi ích cũng như rủi ro khi sử dụng. Đây là một bài thuốc dân gian mang lại nhiều công dụng tốt cho sức khỏe, song cũng tiềm ẩn nguy cơ nếu dùng sai cách hoặc nguyên liệu không đảm bảo. Vì vậy, bạn nên cân nhắc kỹ, tham khảo ý kiến chuyên gia và chỉ sử dụng khi thật sự phù hợp với thể trạng của mình.