Ưu và nhược điểm của chế độ ăn kiêng Keto với những người mắc bệnh tiểu đường

Chuẩn bị bữa ăn ít carb như chế độ ăn ketogenic nghe qua thì có vẻ là một lựa chọn thông minh cho những người muốn kiểm soát lượng đường có trong máu. Nhưng kiểu ăn uống như vậy có thể dẫn đến những hậu quả, đặc biệt là khi kéo dài.

Dưới đây là các điểm mạnh và yếu của chế độ ăn kiêng keto đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Chế độ ăn kiêng keto hoạt động như thế nào?

Đây là cách hoạt động của chế độ ăn kiêng cực ít carb:

Thông thường, glucose là nguồn nhiên liệu chính của cơ thể, một loại đường tạo ra khi phân hủy carbohydrate. Chế độ ăn kiêng ketogenic sẽ làm cơ thể thiếu hụt gluecose và buộc cơ thể phải tìm các nguồn năng lượng khác.

Từ đấy ketosis xuất hiện. Ketosis là trạng thái trao đổi chất mà thay vì để carb sản sinh năng lượng thì sẽ tạo ra một chất mới, được gọi là xeton, một chất hữu cơ có trong chất béo. Khi không có đủ glucose trong máu để cung cấp cho các quá trình của cơ thể, việc sử dụng xeton để tạo năng lượng đóng vai trò ‘dự bị'. Quá trình tạo ra nhiên liệu ‘dự bị’ đó cũng đòi hỏi cơ thể đốt cháy nhiều calo hơn.

Ưu điểm của chế độ keto đối với người mắc bệnh tiểu đường

Hãy ghi nhớ một điều: Mọi người không nên theo chế độ ăn keto lâu dài, kể cả những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tuân theo chế độ ăn keto trong một thời gian ngắn có khả năng thúc đẩy giảm cân và giảm lượng đường trong máu.

Hỗ trợ giảm cân (trong thời gian ngắn)

Với những người muốn giảm cân nhanh chóng, chế độ ăn keto có thể sẽ giúp họ giảm cân nếu tuân thủ đúng cách. Khi so sánh với chế độ ăn ít chất béo, chế độ ăn ketogenic nhiều chất béo đã được chứng minh là giúp giảm trọng lượng cơ thể nhiều hơn (cả ở những người mắc và không mắc bệnh tiểu đường loại 2).

Chế độ ăn keto thường giúp giảm cân trong thời gian ngắn một phần do giảm mức insulin, tăng cảm giác no và có khả năng giảm lượng calo hấp thụ. Mặc dù chế độ ăn keto thường dẫn đến giảm cân, nhưng nó cũng có thể góp phần làm tăng cholesterol, mất nước, sỏi thận và táo bón, vì vậy nên cân nhắc cẩn thận những rủi ro và lợi ích khi thực hiện chế độ kiêng cử.

Cải thiện độ nhạy cảm của insulin (trong thời gian ngắn)

Một số nghiên cứu cho thấy chế độ ăn keto có thể cải thiện độ nhạy insulin và kiểm soát đường huyết ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Nhược điểm của Keto đối với người mắc bệnh tiểu đường

Các chuyên gia đều thống nhất cho rằng những hạn chế của chế độ ăn keto nhiều hơn lợi ích tiềm năng của nó. Dưới đây là một vài lý do.

Chế độ ăn không bền với một số người

Để quá trình ăn uống tồn tại lâu dài nó cần phải bền vững. Và đối với hầu hết mọi người, chế độ ăn keto không dễ thực hiện lâu dài.

Jessica Jones - người sáng lập phương pháp này cho hay: “Chế độ ăn ketogen rất hạn chế, có thể dẫn đến cảm giác thiếu thốn, khiến bạn khó tuân thủ và cũng cực kỳ khó để bắt kịp... trong các tình huống giao tiếp xã hội hoặc khi đi ăn bên ngoài.

Thiếu các chất dinh dưỡng quan trọng để kiểm soát bệnh tiểu đường

Jones cho biết: “Với chế độ ăn keto, bạn giảm ăn các loại trái cây, rau, các loại đậu và ngũ cốc nguyên hạt, mà đó đều là những nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất chính."

Chất xơ đóng vai trò thiết yếu trong việc kiểm soát bệnh tiểu đường do nó có thể điều chỉnh lượng đường trong máu. Đặc biệt, chất xơ hòa tan có thể làm chậm quá trình hấp thụ glucose trong máu, ngăn ngừa lượng đường trong máu tăng đột biến và giữ lượng máu ở mức ổn định.

Quan trọng: Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn rõ rệt. Bằng cách giảm thiểu chất xơ - giúp giảm mức cholesterol LDL và tối đa hóa chất béo bão hòa - làm tăng mức cholesterol LDL - chế độ ăn keto thực sự có thể dẫn đến hậu quả tim mạch trầm trọng hơn.

Hiệp hội Lipid Quốc gia khuyên không nên tuân theo chế độ ăn kiêng rất ít carbohydrate như chế độ ăn keto từ hai đến sáu tháng do tác dụng phụ tiềm ẩn đối với sức khỏe tim mạch.

Có thể làm tăng nguy cơ hạ đường huyết

Trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng ketogenic, hãy tham khảo ý kiến của bác sĩ khoa nội tiết hoặc chuyên gia dinh dưỡng về bệnh tiểu đường để xem có cần sửa đổi thuốc trong mỗi bữa ăn mới này hay không và bằng cách nào.

Chế độ ăn kiêng keto là một chế độ nên tránh đối với người tiểu đường, bởi vì rủi ro của nó vượt xa lợi ích tiềm năng (trong ngắn hạn). Điều quan trọng là cá nhân hóa mô hình ăn uống của bạn dựa trên tình trạng sức khỏe, khả năng tiếp cận và sở thích cụ thể. Mọi người nên cân bằng carbohydrate, chất béo, chất xơ và protein trong hầu hết các bữa ăn để họ có thể ổn định lượng đường trong máu.

Nếu bạn đang tìm cách tối ưu hóa chế độ ăn uống của mình để kiểm soát bệnh tiểu đường loại 2, hãy gặp chuyên gia dinh dưỡng để họ hỗ trợ bạn lập kế hoạch bữa ăn cân bằng, thú vị và thực tế.