Bún mắm nêm bao nhiêu calo? Ăn bún mắm nêm có tăng cân không?

Bún mắm nêm là một đặc sản thơm ngon có ở nhiều địa phương như: Huế, Đà Nẵng, Ninh Thuận… Vị mắm nêm đậm đà ăn kèm với sợi bún giòn dai và các topping như thịt luộc, thịt quay, chả bò, tai heo, tôm rất hấp dẫn. Bún mắm nêm đa dạng về chất dinh dưỡng và cung cấp dồi dào năng lượng cho cơ thể. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết được hàm lượng calo trong một bán bún mắm nêm.

Bún mắm nêm bao nhiêu calo?

Mắm nêm là gia vị đặc trưng tạo nên hương vị thơm ngon riêng có của bún mắm nêm. Mắm nêm chế biến từ cá như là cá cơm, cá trích, cá nục. Cá được làm sạch và tách xương, giã nát hoặc giữ nguyên để ướp với muối, thính gạo, đường… Sau một thời gian, cá lên men tạo thành loại mắm có màu nâu đậm và dậy mùi thơm nồng. Một bát bún mắm nêm sử dụng khoảng 30 - 50g mắm nêm, tương đương hàm lượng 60 - 70 calo.

Thành phần chính của món ăn này còn có bún tươi. Ước tính 100g bún tươi chứa khoảng 110 calo. Tùy vào cách kết hợp của từng vùng miền mà bún mắm nêm còn có thêm hải sản, thịt, chả, đậu phộng… Bún mắm nêm ăn cùng với các loại rau sống như là húng quế, tía tô, xà lách, kinh giới. Như vậy, trong một bát bún mắm nêm có thể chứa khoảng 450 - 500 calo.

Ăn bún mắm nêm có béo không?

Ăn bún mắm nêm có tăng cân không phải dựa vào nhu cầu nạp calo cho cơ thể. Theo đó, lượng calo cần thiết để duy trì cân nặng của một người trưởng thành là 2000 calo/ngày. Tính bình quân ăn 3 bữa/ngày thì nhu cầu calo cho mỗi bữa là khoảng 667 calo. Đây chỉ là mức tham khảo vì nhu cầu calo của từng người còn phụ thuộc vào trọng lượng cơ thể, tần suất vận động, thói quen sinh hoạt.

Như vậy, ăn một bát bún mắm nêm có thể đáp ứng 67 - 74% nhu cầu năng lượng cần cho một bữa. Nếu chỉ ăn một bát bún mắm nêm thì bạn không lo bị tăng cân. Nhưng ăn nhiều hơn một bát hoặc kết hợp các món ăn, thức uống khác có thể khiến tổng lượng calo vượt mức nhu cầu sử dụng. Nếu không có chế độ vận động để tiêu hao, calo sẽ tích tụ bên trong cơ thể ở dạng mỡ và gây thừa cân.

Ăn bún mắm nêm với gì không lo bị tăng cân?

Đối với nhiều người, một bát bún mắm nêm chưa đủ để lấp đầy chiếc bụng đói. Lượng calo trong một bán bún mắm cũng thấp hơn nhu cầu sử dụng của một người trưởng thành. So với ăn cơm thì ăn bún nhanh có cảm giác bị đói. 

Vì vậy, bạn nên nhớ kỹ bún mắm nêm bao nhiêu calo để chọn thêm thực phẩm bổ sung cho phù hợp. Dưới đây là thực phẩm ít calo mà bạn có thể tham khảo.

Thực phẩm ít calo có nguồn gốc từ thực vật

Để hạn chế thấp nhất lượng calo nạp vào cơ thể, bạn nên ăn rau xanh hoặc trái cây vào các bữa phụ. Một số loại rau củ quả phù hợp để bổ sung sau khi bạn đã có bữa chính với bún mắm nêm đó là:

• Ớt chuông: Đây là thực phẩm rất ít calo, 100g ớt chuông chỉ có 20 calo. Bạn có thể chấm ớt chuông với mắm nêm rất ngon miệng.
• Dâu tây: 100g quả dâu tây chỉ chứa 33 calo. Dâu tây có hàm lượng cao vitamin C là chất có tác dụng đốt cháy chất béo, hỗ trợ giảm cân.
• Táo: 100g táo chứa 52 calo. Ăn táo cung cấp chất xơ giúp thúc đẩy cảm giác no và tăng cường khả năng đốt cháy mỡ thừa.
• Súp lơ xanh: 100g súp lơ xanh chứa 34 calo, 89mg vitamin C. Ăn súp lơ xanh giúp kiểm soát lượng calo và hỗ trợ tiêu hao chất béo.

Thực phẩm ít calo có nguồn gốc từ động vật

Bạn vẫn có thể ăn thêm thịt, cá, hải sản sau khi đã ăn một bát bún mắm nêm. Nếu bị đói, bạn lựa chọn một trong số các thực phẩm dưới đây cho bữa ăn phụ:

• Thịt ức gà không da: Trong 100g thịt ức gà chỉ chứa khoảng 165 calo nhưng có tới 21g protein. Hàm lượng protein dồi dào sẽ giúp cơ thể nạp thêm năng lượng mà không lo bị tăng cân.
• Trứng gà hoặc trứng vịt: Trứng luộc là gợi ý lý tưởng cho thực đơn giảm cân vào bữa phụ. Một quả trứng chứa 78 - 130 calo. Ăn trứng luộc giải tỏa cơn đói bụng và mang tới cảm giác no lâu.
• Thịt nạc heo: Trong 100g thịt nạc heo chứa 145 calo, khó gây tăng cân dù trước đó cơ thể đã nạp 450 calo từ bún mắm nêm.
• Bò bít tết: Đây là món ăn làm từ thịt bò nướng vỉ hoặc nướng áp chảo. Năng lượng trong 100g bò bít tết ở khoảng 134 calo.

Thường xuyên ăn bún mắm nêm có tốt không?

Bún mắm nêm có thể ăn vào bữa sáng hoặc thay cho các bữa chính trong ngày. Với thành phần nguyên liệu đa dạng, bún mắm nêm cung cấp các dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Bún mắm nêm cũng là gợi ý lý tưởng để bạn cải thiện bữa ăn.

Lợi ích sức khỏe khi ăn bún mắm nêm

Bún mắm nêm cung cấp nguồn năng lượng dồi dào để đáp ứng nhu cầu hoạt động của cơ thể. Mắm nêm làm từ cá nên chứa một số dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể như: Protein, omega-3, sắt, vitamin. 

Trong đó, sắt có tác dụng bổ máu, giảm mệt mỏi và cải thiện tuần hoàn máu. Omega-3 chứa DHA và EPA tốt cho tim mạch, thị lực và não bộ. Thành phần protein, vitamin và acid amin trong bún mắm nêm giúp tăng cường hệ miễn dịch, thúc đẩy quá trình trao đổi chất.

Những ai không nên ăn nhiều bún mắm nêm?

Bún mắm nêm bao nhiêu calo không còn là nỗi lo ngại nếu bạn đang muốn kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, bạn không nên ăn quá nhiều bún mắm nêm để tránh những tác hại không mong muốn. Thành phần mắm nêm làm từ cá chưa được nấu chín nên tiềm ẩn vi khuẩn gây hại cho sức khỏe. Trong đó, nguy cơ cao là nhiễm khuẩn do Vibrio parahaemolyticus gây đau bụng, tiêu chảy.

Mắm nêm còn chứa chì và thủy ngân là kim loại nặng có thể gây dị ứng và nhiễm độc. Vì vậy, mắm nêm không tốt cho phụ nữ mang thai, phụ nữ đang cho con bú hoặc trẻ nhỏ. Những người có tiền sử bị rối loạn tiêu hóa, đang bị ốm hoặc sức đề kháng yếu cũng không nên ăn nhiều bún mắm nêm. Trường hợp muốn ăn, bạn nên chọn quán đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bài viết đã giải đáp câu hỏi bún mắm nêm bao nhiêu calo. Bạn cũng biết nên ăn bún mắm nêm với gì để kiểm soát cân nặng. Mắm nêm thơm ngon đậm đà, không chỉ ăn với bún mà còn dùng làm nước chấm, gia vị cho các món xào hoặc nấu. Bạn yên tâm ăn các món ngon từ mắm nêm khi đã cân đối được tổng lượng calo phù hợp nạp vào cơ thể nhé!

Xem thêm: Một ngày không làm gì tốn bao nhiêu calo?