Giá trị dinh dưỡng của dưa hấu là gì? Cách chọn dưa hấu ngon

Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu về giá trị dinh dưỡng của dưa hấu và tác động tích cực mà nó đem lại cho sức khỏe của chúng ta. Bên cạnh đó, các bạn cũng sẽ biết cách chọn dưa hấu ngon ngọt, mọng nước qua những thông tin trong bài viết dưới đây.

Dưa hấu là quả gì, có nguồn gốc từ đâu?

Dưa hấu (Citrullus lanatus) là một loại trái cây lớn xuất xứ từ miền nam châu Phi, cùng họ với dưa đỏ, bí xanh, bí ngô và dưa chuột. Loại quả này thường được ưa chuộng vào mùa hè vì vị ngọt thanh mát và khả năng giúp làm mát cơ thể. Dưa hấu không chỉ ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe bởi chứa nhiều thành phần dinh dưỡng thiết yếu như vitamin, khoáng chất và các hợp chất thực vật.

Giá trị dinh dưỡng của dưa hấu

Dưa hấu chủ yếu gồm nước (chiếm 91%) và carb (chiếm 7,5%). Mặt khác, dưa hấu không có protein hoặc chất béo, và có rất ít calo. 100 gram dưa hấu chứa khoảng 30 calo, gồm 0,6 gram protein, 7,6 gram carbs (trong đó có 6,2 gram đường), và 0,4 gram chất xơ. Cụ thể:

• Carb trong dưa hấu chủ yếu là đường đơn giản như fructose, glucose và sucrose. Mặc dù chỉ số đường huyết của dưa hấu dao động khá cao, tuy nhiên, vì dưa hấu chứa ít carb, nó không gây ảnh hưởng lớn tới mức đường huyết trong máu.
• Dưa hấu chứa ít chất xơ, khoảng 0,4 gram trong 100 gram quả. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng dưa hấu có hàm lượng fructose cao trong FODMAP (hay còn gọi là carbohydrate chuỗi ngắn lên men) có thể gây khó chịu đối với hệ tiêu hóa.
• Dưa hấu cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng cho cơ thể: Bao gồm: Vitamin C (chất chống oxy hóa quan trọng, cải thiện làn da và tăng cường miễn dịch), vitamin B5 (ngăn ngừa nhiễm trùng, lão hóa, tăng sức đề kháng và giảm nguy cơ mắc hen suyễn và bệnh tim), vitamin A (đóng vai trò quan trọng cho sức khỏe, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ung thư), kali (kiểm soát huyết áp và bảo vệ sức khỏe tim mạch) và đồng (ngăn ngừa ung thư, chống oxy hóa và cải thiện chức năng của hệ thần kinh).
• Các hợp chất thực vật khác: Mặc dù dưa hấu không chứa nhiều chất chống oxy hóa nhưng lại giàu axit amin citrulline và lycopene, đều có lợi cho sức khỏe. Trong đó, citrulline chuyển hóa thành axit amin arginine, quan trọng cho quá trình tổng hợp oxit nitric, giúp giảm huyết áp và thư giãn mạch máu. Còn lycopene là chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đặc biệt hiệu quả trong việc bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa ung thư.

Lợi ích sức khỏe của dưa hấu

Dưa hấu là loại trái cây mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe của con người, bao gồm:

• Ngăn ngừa ung thư: Lycopene và các chất thực vật khác trong dưa hấu giúp giảm nguy cơ ung thư bằng cách ức chế yếu tố tăng trưởng giống insulin (IGF), liên quan đến sự phân chia tế bào và mức IGF cao có thể gây ung thư.
• Cải thiện sức khỏe tim mạch: Lượng lycopene trong dưa hấu giúp giảm huyết áp, mức cholesterol, và ngăn ngừa tổn thương oxy hóa đối với cholesterol. Đối với người béo phì hoặc phụ nữ ở độ tuổi mãn kinh, lycopene cũng giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
• Giảm viêm hiệu quả: Dưa hấu chứa chất chống oxy hóa và chống viêm lycopene và vitamin C, giúp giảm tình trạng viêm và tổn thương oxy hóa.
• Ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng: Lycopene trong dưa hấu giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, vấn đề phổ biến liên quan đến tuổi tác (AMD), có thể gây mù lòa ở người lớn tuổi.
• Giảm đau nhức cơ bắp: Citrulline trong dưa hấu giúp giảm đau nhức cơ bắp một cách hiệu quả.
• Cải thiện sức khỏe da và tóc: Vitamin A và C trong dưa hấu giúp làn da luôn mịn màng và mái tóc khỏe mạnh.

Như vậy, dưa hấu không chỉ là một loại trái cây ngon mà còn là một nguồn cung cấp dinh dưỡng quý báu cho sức khỏe của bạn. Hãy thường xuyên thêm dưa hấu vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích này các bạn nhé!

Cách chọn dưa hấu ngọt, ngon, mọng nước

Để lựa chọn được dưa hấu ngọt, thơm, và mọng nước nhất, bạn có thể tuân theo những hướng dẫn dưới đây:

• Kiểm tra vỏ dưa: Dưa hấu chín thường có vỏ bề mặt nhẵn hơn và thường màu đen đậm với sự xuất hiện của các vân nổi rõ.Khi bạn nhẹ nhàng ấn vào vỏ dưa, nếu vỏ cảm thấy cứng và không nhấn xuống quá dễ dàng, đó là dấu hiệu của một quả dưa chín. Nếu vỏ dưa mềm hoặc co bóp, có thể quả dưa này vẫn còn non hoặc chín một cách không đồng đều bên trong.
• Nghe tiếng vỗ: Một cách thú vị để kiểm tra trạng thái của dưa hấu là bằng cách nghe tiếng vỗ. Khi vỗ nhẹ vào quả dưa, nếu bạn nghe thấy tiếng đanh và trống, thì đó có thể là dấu hiệu của một quả dưa đã chín. Trái lại, nếu bạn nghe thấy tiếng nhẹ và mềm mại, có thể quả dưa này vẫn còn non hoặc chín không đều.
• Kiểm tra phần đáy: Phần đáy của quả dưa hấu thường tiếp xúc với mặt đất nhiều hơn, và do đó thường có màu vàng hoặc vàng cam. Kiểm tra phần đáy để đảm bảo rằng nó không có màu trắng, vì điều này có thể chỉ ra rằng quả dưa hấu đã chín một cách tốt.

• Kiểm tra cuống dưa: Cuống dưa thường cũ và khô ở quả dưa đã chín. Nếu cuống dưa vẫn giữ màu xanh tươi, có thể quả dưa này được hái quá sớm và chưa chín hoàn toàn.
• Kiểm tra núm dưa: Núm của quả dưa hấu ngon thường có hình dáng tròn đều và có xu hướng lõm nhẹ xuống giữa.
• Trọng lượng: Khi bạn cầm quả dưa lên và cân nhẹ, quả dưa nào càng nhỏ mà lại nặng hơn so với kích thước thì có khả năng cao là quả dưa ngọt và mọng nước hơn. Nếu quả dưa nhẹ hơn so với kích thước bình thường, có thể đó là dấu hiệu của quả dưa bị xốp hoặc không ngọt.
• Vết ong châm: Một số quả dưa hấu có những vết màu nâu được gọi là vết ong châm. Những vết này thường xuất hiện do ong đã tiếp xúc với hoa nhiều lần, và thường là dấu hiệu của quả dưa ngọt hơn.
• Theo những hướng dẫn này, bạn sẽ có nhiều cơ hội hơn để lựa chọn dưa hấu ngon và đảm bảo bạn thưởng thức một trái cây tươi ngon và mọng nước.

Dưa hấu không chỉ là một trái cây ngon miệng mà giá trị dinh dưỡng của dưa hấu còn vô cùng có lợi cho sức khỏe. Với hàm lượng nước cao, các loại vitamin như vitamin C và vitamin A, khoáng chất như kali và đồng, cùng với các hợp chất thực vật như lycopene và citrulline, dưa hấu có thể cải thiện sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa ung thư, giảm viêm, cải thiện làn da và tóc, và nhiều lợi ích sức khỏe khác. Hãy thường xuyên thêm dưa hấu vào chế độ ăn uống của bạn để tận hưởng những lợi ích tuyệt vời này.

Xem thêm: Giá trị dinh dưỡng của bơ và những lợi ích cho sức khỏe