Tác hại của hành tây: Cảnh báo 6 tác động tiêu cực của hành tây đối với sức khỏe

Hành tây là một loại rau củ phổ biến trong ẩm thực toàn cầu, được biết đến với nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ chứa các chất chống oxy hóa, vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, mặc dù hành tây mang lại nhiều lợi ích, việc tiêu thụ không đúng cách hoặc quá mức cũng có thể gây ra một số tác hại tiềm tàng đối với sức khỏe. Hãy cùng tìm hiểu tác hại của hành tây, từ các vấn đề về tiêu hóa đến những ảnh hưởng tiềm năng đến sức khỏe tổng thể.

Gây rối loạn tiêu hóa

Một trong những tác hại của hành tây thường gặp là ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa. Hành tây chứa một loại carbohydrate khó tiêu gọi là fructan. Ở một số người, đặc biệt là những người có hội chứng ruột kích thích (IBS), fructan có thể gây ra triệu chứng đầy hơi, đau bụng và tiêu chảy. Hành tây sống thường khó tiêu hóa hơn so với hành tây đã được nấu chín, do đó, việc tiêu thụ hành tây sống có thể gây ra cảm giác khó chịu ở bụng và các vấn đề tiêu hóa.

Nhiều nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng fructan trong hành tây có thể làm tăng khí trong ruột, dẫn đến tình trạng đầy hơi và khó chịu. Những người có hệ tiêu hóa nhạy cảm hoặc đang gặp các vấn đề về đường ruột nên cẩn trọng khi tiêu thụ hành tây, đặc biệt là khi ăn sống.

Gây hôi miệng và mùi cơ thể

Một tác hại của hành tây khác ít được nhắc đến nhưng rất phổ biến là hôi miệng và mùi cơ thể. Hành tây chứa các hợp chất lưu huỳnh, khi bị phá vỡ trong quá trình tiêu hóa, sẽ giải phóng các hợp chất này vào máu. Qua hệ hô hấp và tuyến mồ hôi, mùi khó chịu từ hành tây sẽ được thải ra ngoài, gây ra tình trạng hôi miệng hoặc mùi cơ thể khó chịu.

Nhiều người thường cảm thấy tự ti hoặc khó chịu sau khi ăn hành tây do mùi này kéo dài và khó loại bỏ, ngay cả khi đã vệ sinh răng miệng kỹ càng. Để giảm thiểu tác động này, một số chuyên gia dinh dưỡng khuyên nên ăn hành tây đã nấu chín thay vì ăn sống và kết hợp với các loại thực phẩm khác để trung hòa mùi vị.

Tác hại của hành tây gây dị ứng

Dù không phổ biến nhưng một số người có thể bị dị ứng với hành tây. Tác hại của hành tây đối với những người này bao gồm phát ban, ngứa ngáy, khó thở, và trong những trường hợp nghiêm trọng, sốc phản vệ. Dị ứng hành tây có thể xuất hiện khi ăn, chạm vào hoặc hít phải hành tây, đặc biệt là khi cắt hoặc nấu hành tây. Những người có tiền sử dị ứng với các loại thực phẩm chứa lưu huỳnh hoặc các loại củ tương tự cũng cần chú ý khi tiếp xúc với hành tây.

Theo nghiên cứu của Viện Dị ứng và Hen suyễn Hoa Kỳ, dị ứng với hành tây có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ hô hấp và da, gây ra tình trạng phát ban hoặc viêm da tiếp xúc.

Tác động tiêu cực đến mắt

Một trong những trải nghiệm khó chịu nhất khi chế biến hành tây là việc mắt bị cay và chảy nước mắt. Tác hại của hành tây này xuất phát từ việc hành tây giải phóng một loại hợp chất chứa lưu huỳnh khi bị cắt. Khi hợp chất này tiếp xúc với mắt, nó kết hợp với nước mắt tạo thành axit sulfuric, gây kích ứng và dẫn đến tình trạng chảy nước mắt, cay mắt.

Để giảm bớt tác động này, có thể làm lạnh hành tây trước khi cắt hoặc cắt hành tây dưới nước. Điều này giúp giảm lượng khí lưu huỳnh tiếp xúc với mắt, từ đó làm giảm cảm giác khó chịu.

Ảnh hưởng đến huyết áp và lượng đường trong máu

Hành tây có khả năng làm giảm huyết áp và đường huyết nhờ chứa các hợp chất như quercetin. Tuy nhiên, đối với những người đang sử dụng thuốc điều trị huyết áp thấp hoặc thuốc điều trị tiểu đường, việc tiêu thụ hành tây có thể dẫn đến tác hại không mong muốn. Hành tây có thể làm giảm huyết áp hoặc đường huyết quá mức, gây ra các triệu chứng như chóng mặt, mệt mỏi hoặc thậm chí ngất xỉu.

Những người đang điều trị bệnh mãn tính như tiểu đường hoặc cao huyết áp nên thảo luận với bác sĩ về việc tiêu thụ hành tây và theo dõi cẩn thận các dấu hiệu của cơ thể khi kết hợp hành tây vào chế độ ăn.

Gây kích ứng dạ dày đối với người bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD)

Tác hại của hành tây đặc biệt nghiêm trọng đối với những người bị trào ngược dạ dày thực quản (GERD). Hành tây, đặc biệt là hành tây sống, có thể làm giãn cơ vòng dưới thực quản, dẫn đến việc axit từ dạ dày trào ngược lên thực quản, gây cảm giác nóng rát và khó chịu. Người bị GERD thường cảm thấy các triệu chứng này trở nên tồi tệ hơn sau khi ăn hành tây sống.

Để giảm thiểu tác động này, những người bị GERD nên hạn chế ăn hành tây sống và chỉ ăn một lượng nhỏ hành tây đã nấu chín.

Trên đây là những tác hại của hành tây đối với sức khỏe. Hành tây mặc dù là một thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng cũng tiềm ẩn nhiều tác hại nếu không được tiêu thụ đúng cách. Từ các vấn đề về tiêu hóa, dị ứng, đến việc ảnh hưởng tiêu cực đến huyết áp và đường huyết, việc ăn hành tây cần được điều chỉnh dựa trên tình trạng sức khỏe cá nhân. Nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu bất thường nào khi tiêu thụ hành tây, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ để có hướng điều chỉnh phù hợp nhằm bảo vệ sức khỏe dài lâu.