Các loại đậu nào nên tránh để giảm nguy cơ tăng axit uric?

Axit uric là một chất thải được hình thành khi cơ thể phân hủy purine, một hợp chất tự nhiên có trong nhiều loại thực phẩm, đặc biệt là protein động vật. Khi nồng độ axit uric trong máu tăng cao, nguy cơ mắc bệnh gout và các vấn đề liên quan đến khớp cũng tăng.

Vì vậy, chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát lượng axit uric. Một số loại thực phẩm, bao gồm các loại đậu, có thể góp phần làm tăng nồng độ axit uric, nên cần được chú ý trong khẩu phần ăn. Do đó, trong bài viết này, hãy cùng Nhà thuốc Long Châu khám phá đáp án cho câu hỏi: Các loại đậu nào nên tránh để giảm nguy cơ tăng axit uric?

Đậu Hà Lan

Đậu Hà Lan là một nguồn cung cấp protein thực vật và chất xơ tốt cho sức khỏe, nhưng đồng thời cũng chứa một lượng purine tương đối cao. Purine là chất chuyển hóa trong cơ thể thành axit uric. Do đó, nếu bạn đang có nguy cơ hoặc đã được chẩn đoán mắc bệnh gout, việc tiêu thụ đậu Hà Lan có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu. Việc hạn chế loại đậu này trong chế độ ăn uống là một cách hiệu quả để ngăn ngừa tình trạng tăng axit uric.

Đậu lăng

Đậu lăng cũng nằm trong danh sách các loại đậu có hàm lượng purine cao. Mặc dù là một nguồn dinh dưỡng giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, đậu lăng có thể không phù hợp với những người có vấn đề về nồng độ axit uric. Để giảm nguy cơ tích tụ axit uric, bạn nên hạn chế sử dụng đậu lăng trong các bữa ăn hàng ngày, thay vào đó có thể chọn những thực phẩm khác có hàm lượng purine thấp hơn.

Đậu đen

Đậu đen là loại đậu thường được sử dụng trong nhiều món ăn truyền thống và cũng là nguồn cung cấp protein thực vật phổ biến. Tuy nhiên, đậu đen cũng chứa một lượng purine không nhỏ, và việc tiêu thụ quá nhiều có thể làm gia tăng axit uric trong cơ thể. Nếu bạn đang lo ngại về nguy cơ tăng axit uric, nên thận trọng khi sử dụng đậu đen trong chế độ ăn uống.

Đậu nành

Đậu nành và các sản phẩm từ đậu nành như đậu phụ, sữa đậu nành, và các loại thực phẩm chế biến từ đậu nành khác cũng cần được lưu ý đối với những người có nguy cơ tăng axit uric. Đậu nành chứa một lượng purine tương đối cao, đặc biệt là khi được chế biến thành các sản phẩm giàu protein như đậu phụ hoặc tempeh.

Việc tiêu thụ quá mức đậu nành có thể làm gia tăng nguy cơ mắc bệnh gout hoặc các triệu chứng liên quan đến axit uric. Vì vậy, nếu bạn đang trong giai đoạn kiểm soát nồng độ axit uric, nên giảm tiêu thụ đậu nành và thay thế bằng các nguồn protein khác ít purine hơn.

Đậu phộng

Mặc dù đậu phộng thuộc họ đậu nhưng thực chất là một loại cây trồng khác biệt. Tuy nhiên, đậu phộng vẫn chứa purine, mặc dù không cao như một số loại đậu khác. Dù vậy, nếu tiêu thụ một lượng lớn đậu phộng thường xuyên, nồng độ axit uric trong máu có thể tăng cao. Do đó, nếu bạn đang cố gắng kiểm soát axit uric, hạn chế lượng đậu phộng trong chế độ ăn cũng là một biện pháp cần thiết.

Đậu xanh

Đậu xanh thường được coi là loại thực phẩm lành mạnh và ít gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe, tuy nhiên, chúng cũng chứa purine. Nếu bạn đang phải đối phó với nồng độ axit uric cao, việc kiểm soát lượng đậu xanh tiêu thụ cũng rất quan trọng. Bạn có thể thay thế đậu xanh bằng những loại rau củ khác không chứa nhiều purine để giảm nguy cơ tích tụ axit uric trong cơ thể.

Đậu đỏ

Đậu đỏ cũng là loại thực phẩm chứa nhiều dinh dưỡng, giàu chất xơ và protein. Tuy nhiên, tương tự như các loại đậu khác, chúng cũng chứa hàm lượng purine khá cao. Điều này có thể khiến người tiêu thụ dễ bị tăng nồng độ axit uric nếu không kiểm soát tốt lượng tiêu thụ. Do đó, những người có nguy cơ hoặc đang mắc bệnh gout nên hạn chế tiêu thụ đậu đỏ trong bữa ăn hàng ngày.

Mặc dù các loại đậu là nguồn thực phẩm dinh dưỡng và giàu protein, nhưng chúng cũng có thể làm tăng nồng độ axit uric trong máu nếu tiêu thụ quá mức. Đối với những người đang có nguy cơ hoặc đã được chẩn đoán mắc bệnh gout, việc hạn chế các loại đậu như đậu Hà Lan, đậu lăng, và đậu nành là điều cần thiết để giảm nguy cơ tăng axit uric. Bên cạnh đó, duy trì một lối sống lành mạnh, uống đủ nước và kiểm soát cân nặng sẽ giúp bạn kiểm soát tốt tình trạng axit uric và ngăn ngừa các biến chứng liên quan đến bệnh gout.