Há cảo và sủi cảo​ khác nhau như thế nào? Ăn nhiều có béo không?

Sủi cảo và há cảo đều là những món bánh bao đặc trưng trong văn hóa dimsum Trung Hoa, nhưng chúng khác nhau về nguồn gốc, hình dáng, và cách thưởng thức. Bài viết này sẽ giúp bạn phân biệt rõ ràng há cảo và sủi cảo​.

Sự khác biệt giữa há cảo và sủi cảo​

Há cảo là gì?

Há cảo (tên tiếng Anh: Har gow hoặc shrimp dumpling) là một món bánh thuộc dòng bánh bao truyền thống, có nguồn gốc từ tỉnh Quảng Đông, nơi nổi tiếng với văn hóa dimsum.

Thành phần:

• Nhân há cảo thường bao gồm tôm, thịt bằm, cùng với hành lá hoặc hẹ.
• Vỏ bánh được làm từ bột năng và bột gạo, tạo nên độ mềm, trong suốt sau khi hấp.

Cách chế biến: Há cảo thường được hấp và dùng chung với các món dimsum khác trong bữa sáng, kết hợp cùng trà.

Đặc điểm:

• Vỏ bánh mỏng, trong như pha lê, có thể nhìn thấy nhân bên trong.
• Hình dáng phổ biến là hình tròn nhỏ gọn.

Sủi cảo là gì?

Sủi cảo (tên tiếng Anh: Dumpling, sui gow, hoặc suijao) còn được gọi là bánh chẻo, xuất phát từ các tỉnh phía Bắc Trung Quốc. Đây là món ăn truyền thống thường xuất hiện trong dịp Tết Nguyên Đán và các ngày lễ lớn, nhưng cũng có thể được ăn quanh năm.

Thành phần:

• Nhân sủi cảo thường được làm từ thịt lợn, tôm bằm kết hợp với rau củ.
• Vỏ bánh được làm từ bột mì, gói lại cẩn thận với những nếp gấp dọc mép bánh.

Cách chế biến:

• Sủi cảo có thể được hấp, luộc, chiên, hoặc thả vào lẩu.
• Công thức nhân bánh rất đa dạng, nhưng truyền thống nhất vẫn là nhân thịt hoặc tôm, hoặc kết hợp cả hai.

Đặc điểm:

• Vỏ bánh dày, không trong suốt.
• Hình dạng phổ biến là bán nguyệt dài, dẹt.

Sủi cảo không chỉ phổ biến tại Trung Quốc mà còn được yêu thích ở nhiều quốc gia châu Á, như Hàn Quốc và Việt Nam.

Điểm khác biệt giữa há cảo và sủi cảo​

Điểm chung của há cảo và sủi cảo​

Tuy có những khác biệt nhất định, nhưng há cảo và sủi cảo​ vẫn có một vài điểm chung:

• Đều là món bánh bao truyền thống của Trung Quốc.
• Nhân bánh khá giống nhau, chủ yếu từ tôm, thịt và rau củ.
• Có thể được biến tấu theo văn hóa ẩm thực từng quốc gia.

Há cảo chứa bao nhiêu calo và ăn thế nào để không tăng cân?

Há cảo và sủi cảo là món ăn yêu thích của nhiều người nhờ hương vị thơm ngon, dễ chế biến. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết chính xác hàm lượng calo trong há cảo và cách ăn sao cho không ảnh hưởng đến cân nặng. 

Há cảo bao nhiêu calo?

Hàm lượng calo trong há cảo hấp

Há cảo hấp là món phổ biến nhất bởi cách chế biến đơn giản và giữ được hương vị tự nhiên. Sau khi hấp, mỗi chiếc há cảo chứa khoảng 41 - 61 calo. Một đĩa há cảo với 5 chiếc sẽ cung cấp 205 - 305 calo.

Hàm lượng calo trong há cảo chiên

Khi há cảo được chiên, lượng calo tăng đáng kể do dầu mỡ thấm vào bánh. Trung bình, một chiếc há cảo chiên chứa 59 calo, tương đương 300 - 420 calo/100g.

Há cảo tôm bao nhiêu calo?

Nhân tôm mang lại hương vị ngọt đậm đà, và mỗi chiếc há cảo tôm cung cấp khoảng 42 calo.

Há cảo thịt bao nhiêu calo?

Há cảo nhân thịt, nặng khoảng 14 - 15g, có hàm lượng calo trung bình là 45 calo/chiếc. Nếu là nhân kết hợp tôm và thịt, mỗi chiếc há cảo chứa khoảng 42 calo.

Há cảo chay bao nhiêu calo?

Với phần nhân từ rau, củ, và nấm, há cảo chay nhẹ nhàng hơn về năng lượng, chỉ chứa 32 - 35 calo/chiếc.

Ăn há cảo có béo không?

Hàm lượng calo trong há cảo tương đối thấp so với nhiều món ăn khác. Với 10 - 15 chiếc há cảo trong một bữa, tổng lượng calo dao động từ 410 - 630 calo, thấp hơn mức calo khuyến nghị cho một bữa ăn của người trưởng thành (667 calo). Vì vậy, ăn há cảo điều độ sẽ không gây tăng cân.

Tuy nhiên, nếu bạn ăn quá nhiều há cảo hoặc tiêu thụ há cảo chiên, hàm lượng chất béo và calo thừa có thể khiến bạn tăng cân.

Ăn há cảo có tốt không?

Há cảo chứa nhiều thành phần dinh dưỡng như:

• Chất đạm, tinh bột, chất xơ, vitamin và khoáng chất từ nhân tôm, thịt, và rau củ.
• Cung cấp năng lượng cần thiết, hỗ trợ miễn dịch, duy trì và xây dựng cơ bắp.

Tuy nhiên, há cảo chế biến sẵn hoặc thêm nhiều bột nở có thể gây đầy bụng, khó tiêu nếu ăn quá nhiều. Vì vậy, chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo nên ăn há cảo vừa phải, kết hợp rau xanh và vận động hợp lý.

Cách ăn há cảo giảm cân hiệu quả

Để tận hưởng món há cảo mà không lo tăng cân, bạn có thể áp dụng các mẹo sau:

• Không ăn quá nhiều há cảo trong một bữa: Mỗi ngày chỉ nên ăn tối đa 200g.
• Kết hợp rau củ: Ăn kèm các loại rau xanh để bổ sung chất xơ và tạo cảm giác no lâu.
• Uống nhiều nước: Uống nước trong khi ăn giúp giảm lượng tiêu thụ.
• Ưu tiên há cảo hấp: Hạn chế há cảo chiên để giảm lượng calo và dầu mỡ.
• Tự làm há cảo tại nhà: Điều chỉnh thành phần nhân và vỏ để kiểm soát lượng calo tốt hơn.
• Tập thể dục đều đặn: Đốt cháy lượng calo nạp vào để duy trì cân nặng lý tưởng.

Há cảo là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Nếu ăn đúng cách và điều độ, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức há cảo mà không lo ảnh hưởng đến cân nặng. Hãy áp dụng các mẹo ăn uống lành mạnh để tận hưởng trọn vẹn món ăn này nhé!

Sủi cảo bao nhiêu calo? Sủi cảo có gây béo không?

Dưới đây là thông tin chi tiết về hàm lượng calo của các loại sủi cảo phổ biến:

Hàm lượng calo trong từng loại sủi cảo

Sủi cảo hấp

Sủi cảo hấp là cách chế biến phổ biến nhất, giúp giữ được hương vị tự nhiên và hạn chế lượng dầu mỡ.

Mỗi chiếc sủi cảo hấp chứa khoảng 40 - 50 calo.

Một đĩa sủi cảo hấp (6 chiếc) cung cấp từ 240 - 300 calo.

Sủi cảo chiên

Sủi cảo chiên được chiên ngập dầu, vì vậy hàm lượng calo cao hơn so với sủi cảo hấp.

Mỗi chiếc sủi cảo chiên chứa khoảng 60 - 80 calo, tùy thuộc vào lượng dầu ngấm vào bánh.

100g sủi cảo chiên cung cấp khoảng 300 - 400 calo.

Sủi cảo tôm

Nhân tôm là loại nhân phổ biến, có vị ngọt tự nhiên, ít chất béo hơn nhân thịt.

Mỗi chiếc sủi cảo tôm chứa khoảng 40 - 45 calo.

Sủi cảo thịt

Nhân thịt (thường là thịt lợn) có hàm lượng protein cao nhưng cũng kèm theo chất béo.

Mỗi chiếc sủi cảo thịt chứa khoảng 45 - 55 calo.

Sủi cảo nhân rau củ

Loại sủi cảo này phù hợp với người ăn chay, được làm từ các loại rau, củ, nấm.

Mỗi chiếc sủi cảo nhân rau củ chứa khoảng 30 - 40 calo, thấp hơn các loại nhân khác.

Sủi cảo có gây béo không?

Trung bình, một người trưởng thành cần khoảng 2.000 calo/ngày. Một bữa ăn chiếm khoảng 667 calo. Nếu bạn ăn khoảng 10 chiếc sủi cảo hấp (400 - 500 calo), thì lượng calo này vẫn trong mức hợp lý cho một bữa ăn mà không gây tăng cân.

Tuy nhiên, ăn sủi cảo chiên hoặc ăn quá nhiều sẽ khiến lượng calo vượt mức, gây dư thừa năng lượng và dễ dẫn đến tăng cân.

Cách ăn sủi cảo không lo tăng cân

Để tránh tăng cân khi ăn sủi cảo, bạn có thể tham khảo một số mẹo sau:

• Ưu tiên sủi cảo hấp hoặc luộc: Tránh ăn sủi cảo chiên vì chứa nhiều dầu mỡ.
• Kiểm soát khẩu phần: Chỉ nên ăn 8 - 12 chiếc sủi cảo trong một bữa, tùy theo nhu cầu calo của cơ thể.
• Kết hợp với rau xanh: Ăn kèm rau củ để tăng cường chất xơ và giảm cảm giác thèm ăn.
• Tự làm tại nhà: Điều chỉnh nguyên liệu và nhân để kiểm soát lượng calo.
• Tập thể dục: Kết hợp vận động để tiêu hao năng lượng dư thừa.

Hàm lượng calo trong sủi cảo dao động từ 40 - 80 calo/chiếc, tùy vào cách chế biến và loại nhân. Nếu ăn điều độ và kết hợp chế độ dinh dưỡng hợp lý, sủi cảo là món ăn ngon miệng, không gây béo phì.

Tóm lại, há cảo và sủi cảo tuy có hình dáng khá tương đồng nhưng lại khác biệt về thành phần vỏ và nhân, cũng như cách chế biến. Há cảo với lớp vỏ trong suốt và nhân tôm thanh ngọt, còn sủi cảo lại mang hương vị đậm đà hơn với lớp vỏ dày và nhân thịt đa dạng. Về vấn đề cân nặng, việc ăn há cảo và sủi cảo điều độ, kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng và vận động hợp lý sẽ không gây tăng cân đáng kể. Hy vọng bài viết này đã cung cấp những thông tin hữu ích giúp bạn hiểu rõ hơn về hai món ăn hấp dẫn này.