Bệnh mạch vành nên ăn gì? Bí quyết ăn đúng để sống khỏe

Bệnh mạch vành là một bệnh lý nghiêm trọng, có thể dẫn đến nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ nếu không được kiểm soát tốt. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát bệnh. Hãy cùng Nhà thuốc Long Châu tìm hiểu bệnh mạch vành nên ăn gì để bảo vệ sức khỏe tim mạch bạn nhé!

Vai trò của chế độ ăn uống đối với bệnh mạch vành

Chế độ ăn uống vô cùng quan trọng với người mắc bệnh mạch vành vì những lý do như:

Chế độ ăn uống tác động lên lipid máu (LDL, HDL)

Chế độ ăn uống ảnh hưởng trực tiếp đến mức cholesterol trong máu, đặc biệt là LDL (cholesterol xấu) và HDL (cholesterol tốt). Thực phẩm giàu chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa làm tăng LDL. Ngược lại, thực phẩm giàu chất xơ hòa tan giúp giảm LDL bằng cách hấp thụ cholesterol trong ruột. Đồng thời, các thực phẩm giàu omega-3 có khả năng tăng HDL, hỗ trợ loại bỏ cholesterol xấu khỏi mạch máu.

Giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch

Một chế độ ăn uống khoa học giúp ngăn ngừa sự tích tụ mảng bám xơ vữa trong động mạch. Các chất chống oxy hóa có trong nhiều loại thực phẩm giúp bảo vệ thành mạch khỏi tổn thương do gốc tự do. Đồng thời, việc hạn chế thực phẩm chứa chất béo xấu sẽ giảm nguy cơ hình thành các cục xơ vữa lớn gây hẹp động mạch.

Hỗ trợ điều trị và phòng ngừa biến chứng bệnh mạch vành

Chế độ ăn uống lành mạnh không chỉ hỗ trợ điều trị bệnh mạch vành mà còn giúp giảm nguy cơ biến chứng như nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ. Việc bổ sung thực phẩm giàu chất xơ hòa tan, omega-3 và vitamin giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm viêm và kiểm soát huyết áp. Đồng thời, cắt giảm đường tinh chế và muối sẽ giảm gánh nặng lên tim và kiểm soát tốt các yếu tố nguy cơ liên quan đến bệnh lý tim mạch.

Bệnh mạch vành nên ăn gì?

Dưới đây là những thực phẩm mà người bị bệnh mạch vành nên ưu tiên sử dụng:

Thực phẩm giàu chất xơ

Các loại thực phẩm giàu chất xơ như: Yến mạch, đậu đen, đậu lăng, bông cải xanh, táo, lê, hạt chia, khoai lang, atiso, gạo lứt… giúp hấp thụ cholesterol dư thừa tại ruột và đào thải ra ngoài cơ thể. Ngoài ra, chất xơ còn giúp ổn định đường huyết, giảm viêm và cải thiện chức năng mạch máu. Một nghiên cứu cho thấy việc tiêu thụ thường xuyên yến mạch giúp giảm đáng kể mức LDL cholesterol và các dấu hiệu viêm ở người mắc bệnh mạch vành

Thực phẩm giàu omega-3

Bệnh mạch vành nên ăn gì? Đó chính là thực phẩm giàu axit béo omega-3, đặc biệt là EPA và DHA. Chúng có tác dụng làm giảm triglyceride, đồng thời tăng cholesterol tốt. Từ đó, nó giúp ổn định mỡ máu và giảm nguy cơ hình thành mảng xơ vữa trong động mạch. Omega-3 còn có khả năng chống viêm, cải thiện chức năng nội mô và giảm kết dính tiểu cầu. Từ đó nó giúp ngăn ngừa tắc nghẽn động mạch và hạn chế nguy cơ nhồi máu cơ tim hoặc đột quỵ. Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến nghị người mắc bệnh mạch vành nên bổ sung khoảng 1g EPA và DHA mỗi ngày từ cá béo (cá hồi, cá ngừ, cá thu), hạt lanh, quả óc chó…

Thực phẩm giàu chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa như vitamin C, E, lycopene, polyphenol có khả năng trung hòa các gốc tự do. Đây là những phân tử gây tổn thương tế bào và thúc đẩy quá trình viêm trong thành động mạch. Việc giảm stress oxy hóa giúp ngăn ngừa sự hình thành mảng xơ vữa, bảo vệ động mạch khỏi hẹp hoặc tắc nghẽn. Ngoài ra, chất chống oxy hóa còn cải thiện chức năng nội mô, tăng độ đàn hồi của mạch máu và hỗ trợ kiểm soát huyết áp.

Bệnh mạch vành nên ăn gì? Các nghiên cứu cho thấy tiêu thụ thực phẩm chống oxy hóa như: Quả mọng (việt quất, dâu tây), rau xanh (cải bó xôi, bông cải xanh), cà chua hoặc socola đen có thể cải thiện đáng kể sức khỏe tim. Lycopene từ cà chua nấu chín đặc biệt hiệu quả trong việc giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, giúp duy trì lưu thông máu ổn định.

Các loại chất béo có lợi

Các chất béo không bão hòa có khả năng giảm viêm, ổn định nhịp tim và ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa trong động mạch. Chất béo không bão hòa đơn có trong dầu ô liu, quả bơ, hạnh nhân, hạt điều,... giúp duy trì sức khỏe tế bào và giảm cholesterol xấu. Omega-6 từ dầu thực vật như dầu hạt cải, dầu hướng dương cũng giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch khi được bổ sung hợp lý. Omega-3 từ dầu cá hoặc hạt lanh hỗ trợ giảm triglyceride, điều chỉnh huyết áp và ngăn ngừa rối loạn nhịp tim.

Tuy nhiên, việc tiêu thụ quá nhiều omega-6 so với omega-3 có thể dẫn đến phản ứng viêm trong cơ thể. Do đó, cần duy trì tỷ lệ cân đối giữa omega-6 và omega-3 trong chế độ ăn uống. Tỷ lệ được khuyến nghị là 4:1, tức là cứ 4 phần omega-6 thì cần 1 phần omega-3.

Thực phẩm cung cấp protein lành mạnh

Hẹp mạch vành nên ăn gì? Protein từ nguồn thực vật như đậu, đậu lăng, đậu nành, hoặc từ động vật ít béo như cá, thịt gia cầm không da, giúp giảm lượng cholesterol xấu trong máu, từ đó ngăn ngừa hình thành mảng xơ vữa trong động mạch. Protein còn là nguyên liệu thiết yếu để xây dựng và tái tạo các tế bào cơ tim, tăng cường chức năng tim. Việc lựa chọn nguồn protein lành mạnh thay thế cho thịt đỏ hoặc thực phẩm chế biến nhiều chất béo bão hòa sẽ giúp duy trì cân nặng lý tưởng, kiểm soát huyết áp. Từ đó sẽ giúp giảm nguy cơ biến chứng nghiêm trọng như nhồi máu cơ tim hoặc suy tim.

Thực phẩm giàu kali

Bệnh mạch vành nên ăn gì? Người mắc bệnh này nên bổ sung thực phẩm giàu kali. Kali giúp cân bằng lượng natri trong cơ thể, từ đó kiểm soát huyết áp – một yếu tố nguy cơ chính của bệnh mạch vành. Việc giảm natri và tăng kali trong chế độ ăn uống đã được chứng minh là giảm nguy cơ hình thành mảng xơ vữa động mạch, ổn định lưu thông máu đến tim.

Ngoài ra, kali còn hỗ trợ chức năng cơ tim, giúp điều hòa nhịp tim và giảm nguy cơ rối loạn nhịp tim – một biến chứng thường gặp ở người mắc bệnh mạch vành. Các thực phẩm giàu kali như khoai lang, chuối, nước dừa, đậu và cải bó xôi không chỉ cung cấp lượng kali dồi dào mà còn chứa chất xơ, giúp giảm cholesterol xấu và cải thiện sức khỏe tổng thể của hệ tim mạch. Tuy nhiên, đối với bệnh nhân có vấn đề về thận hoặc đang dùng thuốc ảnh hưởng đến mức kali, việc bổ sung cần được giám sát chặt chẽ để tránh tăng kali máu.

Lưu ý về ăn uống cho người mắc bệnh mạch vành

Ngoài việc tìm hiểu bệnh mạch vành nên ăn gì, người bệnh nên lưu ý những điều sau trong chế độ ăn uống hàng ngày:

• Người mắc bệnh mạch vành cần giảm lượng muối trong khẩu phần ăn. Theo khuyến nghị của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), người bệnh không nên tiêu thụ quá 5g muối mỗi ngày.
• Đường tinh chế từ bánh kẹo, nước ngọt làm tăng triglyceride – một yếu tố nguy cơ gây xơ vữa động mạch. Người bệnh nên kiểm soát lượng đường tiêu thụ để duy trì mức đường huyết ổn định và giảm gánh nặng cho tim.
• Rượu bia, đặc biệt khi tiêu thụ quá mức, làm tăng huyết áp và triglyceride, đồng thời gây tổn thương thành mạch máu. Thuốc lá cũng là tác nhân hàng đầu gây xơ vữa động mạch, làm trầm trọng thêm tình trạng bệnh.
• Uống đủ nước mỗi ngày giúp hỗ trợ tuần hoàn máu tốt hơn và giảm nguy cơ hình thành mảng bám trong động mạch. Nên uống từ 2-3 lít nước/ngày tùy theo nhu cầu cơ thể.

Các thuốc trị mỡ máu đặc biệt là nhóm Statin, đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị bệnh mạch vành. Statin hoạt động bằng cách ức chế enzyme HMG-CoA reductase – một enzyme thiết yếu trong quá trình tổng hợp cholesterol tại gan, từ đó giảm mức cholesterol xấu trong máu. Điều này giúp ngăn ngừa sự hình thành và phát triển của các mảng xơ vữa trong động mạch. Các loại thuốc phổ biến như atorvastatin, rosuvastatin không chỉ giúp giảm cholesterol mà còn hỗ trợ cải thiện chức năng nội mô mạch máu và giảm viêm, mang lại hiệu quả toàn diện trong việc kiểm soát bệnh mạch vành.

Chế độ ăn uống lành mạnh đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và kiểm soát bệnh mạch vành. Việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giảm cholesterol xấu, chống viêm mà còn tăng cường sức khỏe tim mạch tổng thể. Hãy bắt đầu tìm hiểu bệnh mạch vành nên ăn gì và xây dựng chế độ ăn khoa học ngay hôm nay bạn nhé!