Gan nhiễm mỡ độ 1 nên ăn gì? Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 1

Gan nhiễm mỡ độ 1 không nguy hiểm nhưng nếu không kiểm soát kịp thời có thể là tiền đề cho một loạt vấn đề về gan khác. Nếu phát hiện bị gan nhiễm mỡ độ 1, điều đầu tiên bạn cần làm là điều chỉnh lối sống và chế độ ăn uống. Bài viết này sẽ cùng bạn tìm hiểu về chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 1.

Gan nhiễm mỡ độ 1 là gì?

Gan nhiễm mỡ được hiểu là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong gan dư thừa hơn bình thường. Thông thường, khi bạn đi kiểm tra sức khỏe, nếu phát hiện chỉ số mỡ chiếm 5 - 10% trọng lượng gan, các bác sĩ sẽ kết luận bạn bị gan nhiễm mỡ độ 1. Lượng mỡ dư thừa chủ yếu tập trung ở bề mặt ngoài của gan, chưa làm suy giảm chức năng gan.

Gan nhiễm mỡ độ 1 thường không có triệu chứng rõ ràng nên dễ khiến chúng ta bỏ qua. Hầu hết mọi người chỉ phát hiện ra khi siêu âm và xét nghiệm chẩn đoán. Tuy nhiên, ở một số người tình trạng này đi kèm các biểu hiện như:

• Cơ thể có dấu hiệu uể oải, mệt mỏi một cách thường xuyên và không rõ nguyên nhân;
• Ăn uống không cảm thấy ngon miệng;
• Hay có cảm giác buồn nôn.

Có nhiều nguyên nhân dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ độ 1 như:

• Uống nhiều rượu bia là nguyên nhân phổ biến dẫn đến gan nhiễm mỡ độ 1 ở nam giới.
• Mỡ máu tăng cao cũng làm tăng nguy cơ gan nhiễm mỡ.
• Người bị thừa cân, béo phì dễ bị gan nhiễm mỡ.
• Người bị tiểu đường tuýp 2 cũng nằm trong nhóm nguy cơ cao mắc tình trạng này.
• Một số người dùng thuốc chữa bệnh cũng dẫn đến tác dụng phụ là gan nhiễm mỡ.
• Không ít trường hợp gan nhiễm mỡ do di truyền.
• Một số người giảm cân đột ngột, nhịn ăn thường xuyên, cơ thể thiếu hụt dinh dưỡng cũng có thể bị gan nhiễm mỡ.

Gan nhiễm mỡ ở cấp độ 1 chưa gây nguy hiểm cho sức khỏe và hoàn toàn có thể khỏi nếu bạn duy trì lối sống lành mạnh. Và điều quan trọng là phải tuân thủ đúng chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 1.

Gan nhiễm mỡ độ 1 có thể khỏi hoàn toàn nhưng cũng có thể diễn tiến thành gan nhiễm mỡ độ 2 hoặc gan nhiễm mỡ độ 3. Việc này phụ thuộc nhiều vào chế độ ăn uống của người bệnh.

Người bị gan nhiễm mỡ độ 1 được khuyên ăn gì?

Dưới đây là các thực phẩm được chuyên gia dinh dưỡng khuyên người bị gan nhiễm mỡ độ 1 nên ưu tiên sử dụng:

Rau xanh và trái cây

Đây là những thực phẩm nên nằm trong nhóm ưu tiên của bất cứ ai bị gan nhiễm mỡ. Rau xanh và trái cây chứa nhiều chất xơ hòa tan và không hòa tan. Chất xơ có tác dụng kích thích ruột già co thắt, tăng đào thải chất béo ra ngoài cơ thể từ đó hạn chế chất béo hấp thụ trong cơ thể.

Ngoài ra, chất xơ tạo cảm giác no lâu, giúp chúng ta hạn chế tiêu thụ đồ ăn, đặc biệt là đồ ăn nhiều dầu mỡ. Khi đó, lượng chất béo hấp thụ vào cơ thể cũng sẽ giảm theo. Các loại rau xanh được cho là tốt với người bị gan nhiễm mỡ là xà lách, rau cần, rau muống, khổ qua, súp lơ xanh,... Các loại trái cây tốt nhất mà người bị gan nhiễm mỡ cấp độ 1 nên ăn là bưởi, táo, ổi…

Dùng dầu thực vật thay cho mỡ động vật

Nếu có thói quen ăn mỡ động vật thì những người bị gan nhiễm mỡ cấp 1 nên thay thế bằng việc dùng các loại dầu cải, dầu gạo, dầu đậu phộng,... Dầu thực vật sẽ hạn chế hấp thụ cholesterol xấu, từ đó giúp giảm tích tụ mỡ trong gan.

Các loại cá biển

Các loại cá biển giàu dinh dưỡng nhưng chứa ít chất béo cũng là thực phẩm nên có trong chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 1. Các loại cá biển giàu dinh dưỡng và phổ biến mà họ có thể lựa chọn cho bữa ăn của mình như: Cá thu, cá ngừ, cá mòi, cá trích,...

Sử dụng thịt nạc

Các loại thịt nạc sẽ tốt hơn cho gan bị nhiễm mỡ so với thịt mỡ. Thịt nạc cung cấp nhiều protein - một thành phần quan trọng trong cung cấp năng lượng và tiêu thụ năng lượng. Để tiêu thụ protein, cơ thể cần đốt cháy nhiều calo hơn nên hạn chế tích tụ chất béo trong cơ thể. Protein cũng tạo cảm giác no lâu, hạn chế tiêu thụ nhiều thực phẩm, hỗ trợ việc duy trì ăn đúng bữa, điều này tốt cho người bị gan nhiễm mỡ.

Ngoài ra, một số loại gia vị cũng có tác dụng hỗ trợ làm giảm chất béo trong gan như: Tỏi với hoạt chất allicin có thể giảm cholesterol xấu trong gan, tinh bột nghệ hỗ trợ tiêu hóa chất béo và giúp phục hồi các tế bào gan tổn thương,...

Các loại hạt hướng dương, hạt lanh, hạt chia

Các loại hạt này giàu chất xơ và axit béo không no, có thể giúp cải thiện chức năng gan và kiểm soát cholesterol.

Dầu thực vật

Sử dụng dầu ăn thực vật như dầu olive, dầu hạt cải, dầu đậu phộng thay vì dầu động vật. Các loại dầu này chứa axit béo không no và tốt cho tim mạch.

Gia vị như tỏi, hành, nghệ

Các gia vị này có tính chất chống viêm và hỗ trợ gan. Tỏi và hành còn giúp kiểm soát cholesterol.

Đậu phụ, đậu nành

Đậu phụ và đậu nành có chứa nhiều protein thực vật và là nguồn thức ăn giàu chất xơ.

Lúa mạch, gạo lứt

Các loại ngũ cốc nguyên hạt như lúa mạch và gạo lứt có chứa chất xơ và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.

Uống đủ nước

Duy trì cơ thể luôn đủ nước để hỗ trợ chức năng gan và giải độc.

Trái cây khô và hạt giống

Trái cây khô như hạt dẻ, hạt óc chó, hạt lanh cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng.

Bệnh nhân gan nhiễm mỡ độ 1 nên thực hiện chế độ ăn phù hợp cần được thảo luận với chuyên gia dinh dưỡng hoặc bác sĩ của bạn.

Chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 1 cần kiêng gì?

Trong chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 1, ngoài những món nên ăn cũng có những món cần kiêng như:

Nói không với rượu bia

Đầu tiên, nếu muốn điều trị gan nhiễm mỡ độ 1, những người có thói quen sử dụng bia, rượu nên hạn chế tối đa thức uống này. Thành phần cồn trong rượu, bia làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến chức năng gan. Chúng không những khiến bệnh gan nhiễm mỡ thêm trầm trọng mà còn làm tăng nguy cơ xơ gan hay ung thư gan.

Hạn chế ăn nội tạng và đồ chiên rán

Nội tạng động vật hay thực phẩm chiên rán nhiều dầu mỡ cũng là những món nên tránh. Đây là những món khó tiêu nên khi chúng ta ăn, gan cần hoạt động hết công suất để đào thải độc tố và chuyển hóa các chất. Thường xuyên ăn những món này khiến gan hoạt động quá sức, lâu dần dẫn đến suy giảm chức năng gan.

Hạn chế tiêu thụ thịt đỏ trong bữa ăn

Các loại thịt đỏ tuy giàu dinh dưỡng nhưng cũng là nhóm thực phẩm khó tiêu. Khi chúng ta ăn nhiều thịt đỏ, gan cũng phải hoạt động nhiều hơn bình thường. Thịt đỏ nhiều mỡ còn làm tăng tích tụ mỡ trong gan.

Hạn chế ăn trái cây nóng, khó tiêu

Các loại trái cây nhiều đường và khó tiêu như mít, sầu riêng cũng không phải lựa chọn phù hợp trong chế độ ăn dành cho người bị gan nhiễm mỡ độ 1. Chúng sẽ làm tăng gánh nặng cho gan trong quá trình tiêu hóa.

Ngoài những món kể trên, bất cứ ai khi bị gan nhiễm mỡ dù chỉ là độ 1 cũng cần tránh ăn gia vị cay nóng, hạn chế uống các loại nước ngọt, nước có gas, không sử dụng các chất kích thích như thuốc lào, thuốc lá,...

Ngoài điều chỉnh chế độ ăn uống, việc tăng cường luyện tập thể dục thể thao cũng giúp tăng cường chuyển hóa các chất. Khi thức ăn được chuyển hóa tốt sẽ hạn chế tích tụ năng lượng dư thừa trong cơ thể dưới dạng mỡ. Nhờ đó cũng cải thiện đáng kể tình trạng gan nhiễm mỡ. Chỉ cần áp dụng đúng chế độ ăn cho người gan nhiễm mỡ độ 1 trên đây, chắc chắn chỉ số mỡ gan của bạn sẽ điều chỉnh giảm trong lần khám sức khỏe tiếp theo.

Biện pháp phòng ngừa tiến triển của gan nhiễm mỡ độ 1

Các biện pháp phòng ngừa và những đối tượng có nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ:

• Hạn chế rượu: Tránh lạm dụng rượu để bảo vệ sức khỏe gan.
• Kiểm soát mức mỡ máu: Điều này bao gồm việc kiểm soát mức cholesterol và triglyceride trong máu. Theo dõi chế độ ăn uống và tập thể dục để kiểm soát mối nguy rủi ro.
• Giảm cân và duy trì cân nặng lý tưởng: Nếu bạn thừa cân hoặc béo phì, hãy giảm cân thông qua chế độ ăn kiêng cân đối và tập thể dục đều đặn.
• Chế độ ăn lành mạnh: Hạn chế tiêu thụ thức ăn chứa nhiều đường, tinh bột và chất béo bão hòa. Tăng cường tiêu thụ thực phẩm giàu chất xơ và dinh dưỡng.
• Tập thể dục đều đặn: Thực hiện ít nhất 150 phút tập thể dục mỗi tuần để duy trì sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ nhiễm mỡ gan.
• Kiểm soát bệnh đái tháo đường: Đối với người mắc bệnh đái tháo đường, duy trì mức đường huyết ổn định thông qua chế độ ăn uống, tập thể dục và quản lý dược phẩm.

Việc quản lý chế độ ăn uống đóng góp một phần quan trọng trong việc kiểm soát và cải thiện tình trạng gan nhiễm mỡ độ 1. Thực phẩm là "vũ khí" quý báu giúp bạn đối phó với bệnh và tạo ra sự cân bằng cần thiết trong cơ thể. Tuy nhiên, việc thay đổi chế độ ăn uống không chỉ dựa trên thông tin tham khảo chung. Bạn nên nhờ đến sự hỗ trợ từ các chuyên gia dinh dưỡng và bác sĩ để có chế độ ăn phù hợp nhất với tình trạng sức khỏe của bạn.

Xem thêm: 

• Gan nhiễm mỡ độ 2 kiêng gì?
• Gan nhiễm mỡ độ 3 nên ăn gì để nhanh chóng hồi phục 
• Gan nhiễm mỡ nên ăn trái cây gì

Thanh Hương

Nguồn tham khảo: Tổng hợp