Bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin nên ăn gì cho tốt?

Chế độ ăn uống hiện nay khiến cho độ tuổi người mắc bệnh tiểu đường tuýp 2 có xu hướng trẻ hóa. Không chỉ thế, nhiều người mắc phải căn bệnh vẫn chưa biết cách thiết lập một chế độ dinh dưỡng khoa học.

Bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin là gì?

Tiểu đường là tình trạng rối loạn chuyển hóa carbohydrate mãn tính. Hiện tượng này xuất hiện khi glucose trong cơ thể tăng cao bất thường. Trước khi tìm hiểu bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin nên ăn gì cho tốt, bạn nên nắm rõ đôi điều cơ bản về căn bệnh này.

Bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin hay còn gọi là tiểu đường tuýp 2. Lúc này, insulin trong cơ thể vẫn được sản xuất đầy đủ hoặc thậm chí thừa. Tuy nhiên, các insulin không hoạt động đúng cách hoặc không có tác dụng.

Bệnh tiểu đường tuýp 2 hoàn toàn khác với bệnh tiểu đường tuýp 1. Tiểu đường tuýp 1 có nguyên nhân xuất phát từ tuyến tụy không tiết ra insulin khiến cơ thể thiếu hụt. Ngược lại, tuyến tụy vẫn hoạt động bình thường đối với bệnh tiểu đường tuýp 2. Tuy nhiên, các tế bào lại không thể sử dụng đường glucose bên trong máu để sản sinh năng lượng. Do đó, dẫn đến tình trạng lượng đường trong máu ngày càng tăng cao và gây ra thương tổn đến các cơ quan khác và khi lượng đường huyết cao có nguy cơ mắc tiểu đường ở người bệnh.

Bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin nên ăn gì cho tốt?

Chế độ ăn uống thích hợp là việc rất cần thiết nếu bạn đang sống chung với căn bệnh tiểu đường tuýp 2 và bệnh mỡ máu cao. Vậy, bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin nên ăn gì để tốt cho sức khỏe?

Bệnh nhân bị đái tháo đường tuýp 2 cần có chế độ ăn uống hàng ngày đa dạng với các thực phẩm giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, các loại thực phẩm này cần đáp ứng yêu cầu chỉ số đường huyết (GI) thấp. 

Ngoài việc cung cấp đầy đủ chất xơ, vitamin và các khoáng chất, người bị tiểu đường tuýp 2 cũng cần nhiều thực phẩm với lượng lớn chất béo có lợi cho hệ tim mạch. Chúng bao gồm cả axit béo không bão hòa đa và không bão hòa đơn. Đây đều là các chất có khả năng giảm mức cholesterol trong máu đáng kể. Chúng góp phần lớn trong công cuộc cải thiện và bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Nếu bạn vẫn còn đang băn khoăn bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin nên ăn gì thì hãy tham khảo những thực phẩm sau:

• Trái cây: Ăn táo dành cho người tiểu đường và các loại trái cây khác như dâu, đào, cam, bơ, lê, dưa, ổi.
• Rau: Bông cải xanh, rau bina, dưa chuột, bí xanh.
• Ngũ cốc nguyên hạt: Yến mạch, hạt quinoa, gạo lứt, farro.
• Các loại hạt: Hạt hạnh nhân, hạt óc chó, hạt dẻ cười, hạt macadamia, hạt lanh, hạt chia, hạt gai dầu, hạt bí ngô.
• Các loại đậu: Đậu lăng, đậu gà.
• Thực phẩm giàu protein: Thịt gia cầm bỏ da, hải sản, tempeh, thịt nạc đỏ, đậu phụ.
• Thực phẩm chứa chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch: Dầu ô liu, dầu hạt cải, dầu mè, bơ.
• Đồ uống: Nước lọc, trà không đường, nước ép rau củ nguyên chất.

Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cần hạn chế ăn gì?

Bên cạnh mối bận tâm về bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin nên ăn gì, bạn cũng cần nắm rõ những thực phẩm mà người bệnh tiểu đường tuýp 2 cần hạn chế sử dụng.

Có một số loại thực phẩm mà bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 cần hạn chế sử dụng trong chế độ ăn uống thường ngày. Thực phẩm giàu chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung cần được bệnh nhân hạn chế hấp thu. Điều này giúp hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu cũng như phòng ngừa các biến chứng nguy hiểm liên quan đến căn bệnh tiểu đường.

Một số loại thực phẩm người bị tiểu đường tuýp 2 cần hạn chế sử dụng có thể kể đến như:

• Thịt sở hữu nhiều chất béo: Thịt cừu, thịt bò, thịt lợn, da gia cầm, thịt gà sẫm màu.
• Các sản phẩm đồ ngọt: Kem, bánh quy, kẹo, món tráng miệng, bánh nướng.
• Sữa và chế phẩm từ sữa: Sữa có đường, pho mát.
• Đồ uống: Đồ uống thể thao, soda, trà ngọt, thức uống có cồn.
• Thực phẩm chế biến: Thức ăn nhanh, khoai tây chiên, bắp rang bơ, thịt nguội.

Bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 có nên áp dụng chế độ ăn Địa Trung Hải?

Chế độ ăn Địa Trung Hải là một chế độ ăn uống tập trung vào việc hấp thụ những thực phẩm có nguồn gốc từ thực vật. Chúng bao gồm trái cây, rau củ, các loại hạt, ngũ cốc, dầu ô liu cùng các loại đậu,... Bên cạnh đó, chế độ ăn này hạn chế hết mức việc sử dụng thịt đỏ, thịt gia cầm, trứng, sữa và các chế phẩm từ sữa.

Chế độ ăn Địa Trung Hải có thể cung cấp cho cơ thể đầy đủ chất xơ, vitamin, khoáng chất cùng các chất béo lành mạnh. Đây là một chế độ ăn với ít lượng cholesterol, chất béo bão hòa, chất béo chuyển hóa và đường bổ sung.

Một số nghiên cứu chỉ ra rằng bệnh nhân tiểu đường tuýp 2 khi áp dụng chế độ ăn uống Địa Trung Hải có trạng thái giảm mức đường huyết cao so với người bình thường. Bên cạnh đó, chế độ ăn này cũng giúp người bệnh kiểm soát được cân nặng, mức cholesterol cũng như chỉ số huyết áp. Do đó, thực hiện chế độ ăn Địa Trung Hải và các thực phẩm phòng ngừa bệnh tiểu đường là một cách khoa học có thể giúp giảm thiểu 20 - 30% nguy cơ bệnh tiểu đường tuýp 2 phát triển.

Nắm rõ bệnh tiểu đường không phụ thuộc insulin nên ăn gì và không nên ăn gì sẽ giúp người bệnh đảm bảo một chế độ ăn uống an toàn cho sức khỏe. Bên cạnh đó, bạn cũng nên kết hợp với các bài tập luyện và một lối sống lành mạnh nhằm cải thiện tình trạng bệnh tình.
Xem thêm: Giải đáp: Uống sữa Ông Thọ có bị tiểu đường không?