Chế độ ăn cho người tai biến mạch máu não như thế nào là tốt nhất?

Tìm hiểu về chế độ ăn cho người tai biến mạch máu não là vấn đề cực kỳ quan trọng. Bởi vì chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ giúp người bệnh nhanh chóng phục hồi và ngăn ngừa bệnh tái phát hiệu quả hơn. 

Nhu cầu dinh dưỡng ở người bị tai biến mạch máu não

Ở những người bị tai biến mạch máu não, chế độ dinh dưỡng cải thiện sức khỏe của cơ thể và giúp phòng tránh nguy cơ tái phát bệnh. Cụ thể như sau:

• Protein: Cần duy trì protein ở mức 0,8/kg cân nặng mỗi ngày. Hãy chọn những loại thực phẩm có chứa nhiều đạm thực vật hay đạm động vật và ít cholesterol như đậu phụ, đậu đỗ, sữa, thịt nạc, cá biển… Trong trường hợp bệnh nhân bị suy thận, cần chú ý giảm lượng đạm xuống còn 0.4g - 0.6g/kg cân nặng mỗi ngày.
• Chất béo: Trong chế độ ăn cho người bị tai biến mạch máu não, chất béo nên được duy trì với hàm lượng 20 - 30g mỗi ngày là hợp lý nhất. Trong đó, ⅓ là chất béo động vật và ⅔ là chất béo từ thực vật như lạc hoặc vừng. Đặc biệt, nhiều loại axit béo trong dầu thực vật có khả năng làm hạn chế nguy cơ tai biến mạch máu não rất hiệu quả. 
• Các vitamin và khoáng chất: Những chất này có nhiều trong rau củ, hoa quả chín và sữa. Ở các loại trái cây có chứa nhiều Kali như chuối (400mg Kali) sẽ giúp lợi tiểu, giảm huyết áp cho bệnh nhân rất tốt. Nghiên cứu cho thấy, người tiêu thụ mức Kali thấp dưới 1.500mg Kali/ngày sẽ có nguy cơ tai biến cao hơn so với người tiêu thụ mức 2.300mg Kali/ngày. 
• Axit folic: Axit folic được tìm thấy nhiều trong những loại trái cây có vị chua, các loại đậu, rau lá xanh hoặc ngũ cốc… Bổ sung Axit folic với hàm lượng tối thiểu 300mcg/ngày sẽ làm giảm nguy cơ tai biến đến 20%, đồng thời giảm 13% nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Hướng dẫn chế độ ăn cho người tai biến mạch máu não

Người tai biến mạch máu não nên hạn chế ăn muối, bởi vì nếu ăn mặn sẽ dễ gây tăng huyết áp và các triệu chứng của tai biến mạch máu não nhẹ khác. Tốt nhất là hãy ăn nhạt vừa phải, với lượng muối cần thiết trong một ngày là từ khoảng 5g đến 6g.

Bên cạnh đó, chế độ ăn cho người tai biến mạch máu não cần hạn chế chất bột đường, không ăn nhiều trứng, mỡ động vật, đồ chiên xào, không ăn nội tạng động vật, nên ăn dầu ăn từ thực vật thay cho mỡ với lượng vừa phải.

Đặc biệt, nên ăn thêm lạc, vừng, rau xanh, thực phẩm bổ sung chất xơ và kết hợp với vận động thể lực vừa sức để giảm bớt trọng lượng cho cơ thể.

Cần chú ý bổ sung một số thực phẩm có lợi cho sức khỏe của bệnh nhân tai biên như: Đậu đỗ, khoai, dưa chuột, rau dền, su hào, súp lơ, bắp cải, xà lách, cải xoong, cà rốt, đậu cove, cà chua, giá đỗ; các loại trái cây như chuối, cam, chanh, mơ, mận, dưa hấu; các loại thịt bao gồm thịt thăn lợn, thịt nạc gà, thịt bò nạc, cá nạc.

Một số lưu ý trong chế độ dinh dưỡng của bệnh nhân tai biến

Chế độ ăn cho người tai biến mạch máu não cần chú ý những gì? Bệnh nhân tai biến mạch máu não cần lưu ý thêm một số vấn đề khác trong chế độ ăn uống hằng ngày của mình như sau:

• Cần chế biến thức ăn cho người bệnh ở dạng mềm, lỏng, dễ tiêu hóa và hấp thu như cháo, súp. Có thể uống thêm sữa để tăng cường dinh dưỡng.
• Phân bố đều các bữa ăn để người bệnh không ăn quá no, cỡ 3 - 4 bữa ăn 1 ngày là được.
• Không dùng các thực phẩm lên men hoặc gây kích thích như cà phê, rượu, trà, đồ ăn cay nóng…
• Tránh những loại thức ăn được chế biến sẵn có chứa nhiều muối như hành muối, cà muối, dưa muối, xúc xích, thịt hun khói…
• Giảm muối và nước trong khẩu phần ăn hằng ngày vì bệnh nhân rất hạn chế về khả năng bài tiết.
• Giảm bớt năng lượng trong khẩu phần ăn để giảm gánh nặng cho hoạt động của bộ máy tiêu hóa và hệ tuần hoàn, đồng thời tránh được tình trạng tăng cân quá mức.
• Cung cấp khoảng 30 - 35 Kcal/kg cân nặng mỗi ngày là được, nên cung cấp năng lượng từ cơm, đậu đỗ, khoai, mì, bún, miến hoặc rau củ.
• Cần kết hợp chế độ ăn uống hợp lý với việc luyện tập thể thao nhẹ nhàng để tăng cường sức khỏe, nâng cao khả năng đề kháng cho người bệnh tai biến mạch máu não thoáng qua.
• Người nhà cần quan tâm và có sự hỗ trợ cả về mặt thể chất lẫn tinh thần để bệnh nhân có thể nhanh chóng vượt qua giai đoạn khó khăn và trở về với cuộc sống hằng ngày.

Người bị tai biến mạch máu não nên làm gì?

Tai biến mạch máu não là một bệnh lý gây ra nhiều di chứng nặng nề, dù được xử lý kịp thời thì vẫn có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người bệnh. 

Do đó, các bác sĩ chuyên khoa khuyến cáo người bệnh cần điều trị tốt các bệnh lý là nguyên nhân gây ra tai biến mạch máu não bao gồm bệnh tiểu đường, tăng huyết áp, xơ vữa động mạch…

Trong trường hợp bị thừa cân - béo phì nên chú ý giảm cân. Đồng thời, hạn chế các vấn đề làm căng thẳng thần kinh như kích động, lo lắng quá mức, giận dữ… Giữ cho tâm lý thoải mái, không bị stress cũng là yếu tố quan trọng giúp cho cơ thể luôn khỏe mạnh, phòng ngừa nhiều bệnh lý nguy hiểm hoặc điều trị bệnh bằng phương pháp đông y dưới sự tư vấn của bác sĩ.

Không uống rượu bia, hút thuốc lá, sử dụng nhiều chất kích thích; có kế hoạch tập luyện thể dục thể thao đều, đặn vừa sức; chế độ sinh hoạt, làm việc, nghỉ ngơi khoa học và ăn uống hợp lý là những điều cần thiết giúp tăng cường sức khỏe hiệu quả.

Nếu như thấy xuất hiện các triệu chứng như chóng mặt, đau đầu, khó thở hay mệt mỏi không rõ nguyên nhân thì cần đến gặp bác sĩ ngay để được thăm khám, phát hiện và điều trị bệnh từ sớm đột quỵ và tai biến mạch máu não. Như vậy, khả năng trị khỏi bệnh và phòng ngừa được các biến chứng nặng sẽ cao hơn.

Trên đây là những thông tin về việc hướng dẫn chế độ ăn cho người tai biến mạch máu não. Người bệnh cần kết hợp với những bài tập phục hồi chức năng sau tai biến tại nhà hoặc đến các phòng tập vật lý trị liệu. Điều này sẽ giúp rút ngắn thời gian phục hồi sức khỏe để người bệnh nhanh chóng quay trở lại với sinh hoạt bình thường. 

Ánh Vũ

Nguồn tham khảo: Tổng hợp