Người tiểu đường có ăn được bột sắn dây không?

Chế độ dinh dưỡng cho người tiểu đường luôn được quan tâm. Có một số loại thực phẩm buộc người bệnh tiểu đường phải kiêng cữ để tránh làm tình trạng bệnh xấu đi. Bột sắn dây là thực phẩm được nhiều người yêu thích sử dụng bởi chúng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên người tiểu đường có ăn được bột sắn dây không là thắc mắc mà nhiều người đặt ra. 

Bột sắn dây có tốt không?

Bột sắn dây là loại bột được làm từ củ sắn dây, chúng có màu trắng và ở dạng rắn. Bột sắn dây thường dùng để pha nước uống hay chế biến thành các món ăn. Trong Đông y thì bột sắn dây giúp thải nhiệt rất hiệu quả. 

Bột sắn dây tốt cho sức khỏe bởi chúng là nguồn cung cấp sắt tự nhiên. Vậy nên việc uống bột sắn dây có thể giúp ngừa thiếu máu. Chưa kể trong bột sắn dây có chứa canxi giúp cho xương và răng thêm chắc khỏe. 

Có nhiều người thắc mắc người tiểu đường có ăn được bột sắn dây không. Trước khi phân tích về vấn đề này thì có một sự thật phải thừa nhận là bột sắn dây có thể cải thiện tình trạng kháng insulin và bảo vệ tuyến tụy. Chất puerarin trong sắn dây có thể ức chế viêm và giảm stress oxy hóa.

Với những ai nghiện rượu thì dùng bột sắn dây có thể là lựa chọn đáng để cân nhắc. Theo một nghiên cứu cho thấy rằng bột sắn dây có thể giúp người nghiện rượu nặng giảm lượng rượu uống vào. 

Đặc biệt bột sắn dây có thể hỗ trợ tiêu hoá tốt. Những ai mắc chứng viêm loét dạ dày và ruột kích thích thì sử dụng bột sắn dây có thể khiến họ giảm các triệu chứng đau. Tuy nhiên với những ai đang đầy bụng, lạnh bụng, sức khỏe đang suy kiệt thì không nên dùng bột sắn dây. 

Người tiểu đường có ăn được bột sắn dây không?

Bột sắn dây được kết xuất từ củ sắn, sau khi nghiền, lọc lấy tinh bột và phơi khô thì tạo được thành phẩm. Trong sắn dây không chứa nhiều đường vậy nên chúng là thực phẩm mà người bệnh tiểu đường có thể sử dụng. Được biết chất puerarin từ bột sắn dây có thể hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường bằng cách trì hoãn và cải thiện các biến chứng bệnh tiểu đường. 

Tuy bột sắn dây tốt là thế nhưng phải sử dụng đúng cách. Một số lưu ý khi sử dụng bột sắn dây có thể kể đến như:

• Không ăn nhiều bột sắn dây: Liều lượng bột sắn dây vừa phải mà cơ thể có thể nạp vào là khoảng 1 ly nước sắn dây/1 ngày. Đặc biệt phải uống bột sắn dây chín và chỉ nên dùng thêm một chút đường. 
• Không pha quá nhiều đường: Để dễ uống hơn thì nhiều người thường thêm đường vào nước sắn dây. Tuy nhiên đây là cách uống không khoa học, đặc biệt với người bị tiểu đường lại càng phải hạn chế tiêu thụ đường. Vậy nên hãy dùng một chút đường để chúng có vị ngọt nhẹ mà thôi. 

Những lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

Sau khi giải đáp được thắc mắc người tiểu đường có ăn được bột sắn dây không thì ta cần quan tâm đến cách sử dụng chúng bởi nếu dùng sai cách thì bột sắn dây sẽ phản tác dụng, gây hại đến sức khoẻ. Dưới đây là một số điều không nên làm khi ăn bột sắn dây mà bạn cần nắm: 

Pha cùng nhiều đường

Bột sắn dây có tính mát và đã có sẵn vị ngọt thanh. Nếu pha thêm đường thì bạn sẽ dễ bị thừa cân, béo phì. Với người bị tiểu đường lại khiến bệnh thêm trầm trọng. Tốt nhất hãy pha bột sắn dây thành thức uống giải khát không thêm bất cứ phụ gia làm ngọt nào để bảo vệ sức khoẻ. 

Pha cùng mật ong

Mật ong là một trong những thực phẩm không được kết hợp với bột sắn dây. Khi uống sắn dây pha mật ong thì bạn sẽ bị đầy bụng khó tiêu, chướng hơi. Đây là hai loại thực phẩm đại kỵ với nhau, khi kết hợp không hề tốt cho cơ thể.

Pha bột sắn dây cùng hoa bưởi, sen, nhài

Một số người thích cho thêm hoa bưởi, sen, nhài khi pha chung với bột sắn dây để tăng hương vị. Nhưng 3 loại hoa này lại rất kỵ với bột sắn dây. Nếu uống kết hợp chúng thì thành phần dinh dưỡng của bột sắn dây sẽ bị mất đi và bạn còn có thể bị đầy hơi, khó tiêu. 

Pha bột sắn dây với nước nguội

Bột sắn dây phải pha với nước nóng ấm để chúng chín hoàn toàn. Nếu pha với nước nguội, cơ thể dễ có nguy cơ bị đau bụng và tiêu chảy bởi bột sắn dây được chế biến thủ công nên khó có thể kiểm soát các tạp chất và vấn đề nhiễm khuẩn. 

Tốt nhất hãy pha với nước khoảng 60 - 70 độ C. Không thêm đường vào mà khuấy đều hỗn hợp sắn dây cùng nước ấm cho đến khi chúng hoà tan hết. Cần cho thêm một chút nước cốt chanh để tăng hương vị. Nếu muốn uống lạnh hãy đợi hỗn hợp nguội rồi thêm đá vào. 

Trên đây là những chia sẻ về thắc mắc người tiểu đường có ăn được bột sắn dây không. Hy vọng sau khi đọc xong bài viết bạn hiểu hơn về bột sắn dây và biết cách sử dụng thực phẩm này sao cho khoa học để bảo vệ sức khoẻ bản thân. 

Xem thêm: Người bị tiểu đường có ăn được sầu riêng không?

Bảo Thanh

Nguồn tham khảo: tienphong.vn