Mẹo rửa rau củ bằng bột mì có hiệu quả không?

Bột mì không chỉ là nguyên liệu chế biến món ăn mà còn có tác dụng làm sạch rau củ và trái cây mà ít người biết đến. Do tính chất lành tính và an toàn, các bà nội trợ có thể sử dụng bột mì để ngâm và rửa rau củ một cách thoải mái. Tinh bột trong bột mì có khả năng tẩy sạch bụi bẩn và các chất độc hại bám trên bề mặt thực phẩm rất hiệu quả.

Bột mì là gì?

Bột mì hay còn gọi là bột lúa mì, đây là nguyên liệu chính được sử dụng để làm bánh mì. Để tạo ra bột mì, người ta xay nghiền hạt lúa mì hoặc các loại ngũ cốc khác. Trong quá trình này, vỏ và phôi của hạt lúa mì sẽ được tách ra, chỉ giữ lại phần nội nhũ, sau đó được nghiền nhỏ cho đến khi đạt độ mịn cần thiết, tạo ra bột mì.

Mẹo rửa rau củ bằng bột mì có hiệu quả không?

Sử dụng bột mì để rửa rau củ quả là một mẹo hiệu quả được nhiều bà nội trợ áp dụng. Bột mì có khả năng hấp thụ và cuốn trôi các tạp chất, giúp loại bỏ bụi bẩn, vi khuẩn và hóa chất bám trên bề mặt thực phẩm. Tinh bột trong bột mì tạo ra một lớp kết dính, giúp tẩy sạch những bụi bẩn khó rửa mà nước thông thường không thể làm sạch hoàn toàn.

Các nghiên cứu và kinh nghiệm thực tế cho thấy, việc rửa rau củ bằng bột mì không chỉ làm sạch bề mặt mà còn an toàn cho sức khỏe, do bột mì là nguyên liệu tự nhiên, lành tính. Ngoài ra, bột mì không làm ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng của rau củ quả, giúp giữ nguyên hương vị và độ tươi ngon.

Tuy nhiên, sau khi rửa bằng bột mì, bạn nên rửa lại với nước sạch để đảm bảo loại bỏ hoàn toàn bột mì và các tạp chất đã được bột mì cuốn theo. Việc kết hợp bột mì với các phương pháp rửa truyền thống như nước muối loãng cũng giúp tăng cường hiệu quả làm sạch, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho bữa ăn gia đình.

Một số loại rau củ có thể làm sạch hiệu quả bằng bột mì

Súp lơ

Súp lơ có cấu trúc đặc biệt, là một trong những loại rau khó làm sạch nhất. Các khe, kẽ của bông súp lơ thường là nơi ẩn náu của hóa chất độc hại do phun tưới và các loại ký sinh trùng, côn trùng. Nếu chỉ rửa với nước, bạn chỉ làm sạch được khoảng 30% loại rau này.

Để đảm bảo an toàn khi chế biến, hãy làm sạch súp lơ theo các bước sau:

• Rửa sạch súp lơ đã cắt miếng với nước (tùy theo nhu cầu chế biến mà cắt miếng to hay nhỏ tùy thích).
• Hòa tan một ít muối vào chậu nước sạch khác và ngâm súp lơ thêm khoảng 15 phút.
• Vớt súp lơ ra và cho vào chậu nước pha bột mì, ngâm và rửa lần ba. Bột mì sẽ hút sạch bụi bẩn, côn trùng và tạp chất còn sót lại trên bông súp lơ.
• Cuối cùng, rửa sạch lại súp lơ với nước trước khi chế biến.

Phương pháp này không chỉ đảm bảo rau sạch hơn mà còn giữ được độ tươi ngon và an toàn cho gia đình bạn.

Nho

Nho là loại quả thường được ăn cả vỏ, nhưng việc làm sạch chúng lại rất khó khăn vì nho mọc thành chùm và quả rất mềm, dễ bị dập nát khi chà rửa mạnh tay.

Để làm sạch nho mà không lo dập nát, hãy thực hiện theo các bước sau:

• Loại bỏ quả hỏng: Khi mua nho về, hãy loại bỏ những quả thối hoặc dập nát.
• Cắt từng quả nho: Dùng kéo cắt từng quả nho, để lại một chút cuống trên quả. Tránh dùng tay tách nho vì sẽ làm rách phần vỏ sát cuống, khiến phần thịt nho hở ra và dễ bám bẩn hơn khi rửa.
• Sử dụng bột mì: Đổ nho vào chậu và thêm một chút bột mì. Bột mì sẽ giúp loại bỏ bụi bẩn và phần phấn trắng bám trên vỏ nho.
• Ngâm nho: Thêm nước vào chậu, lưu ý mực nước chỉ nên cao hơn lớp nho một chút. Khuấy nhẹ chậu nho và ngâm trong nước có bột mì từ 3 - 5 phút. Bạn sẽ thấy bề mặt nước nổi lên bụi bẩn và cả côn trùng bám trên vỏ.
• Rửa lại: Sau khi ngâm, đổ bỏ nước bẩn và rửa nho lại với nước sạch.
• Rửa với nước muối: Cuối cùng, rửa nho với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo.

Lưu ý, nho sau khi rửa chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 - 3 ngày để giữ độ tươi ngon và an toàn cho sức khỏe.

Cherry và việt quất

Giống như nho, cherry và việt quất là những loại quả có thể ăn cả vỏ nhưng lại khá khó làm sạch do thường mọc thành chùm, quả mềm và dễ bị nát nếu rửa mạnh tay. Ngoài ra, chúng còn có lớp phấn tự nhiên ngoài vỏ.

Cách làm sạch cherry và việt quất bằng bột mì như sau:

• Rửa sơ qua: Rửa sơ qua bên ngoài với nước sạch.
• Ngâm với bột mì: Đặt các loại quả vào chậu sạch, rắc một thìa bột mì vào và thêm chút nước đủ để ngập quả. Khuấy nhẹ tay cho bột mì tan đều và ngâm trong 3 - 5 phút.
• Rửa lại: Rửa lại với nước sạch. Quả sau khi rửa bằng cách này sẽ có lớp vỏ bóng bẩy, sạch sẽ và an toàn để ăn cả vỏ.

Nấm

Nấm là thực phẩm quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày, bao gồm các loại như nấm kim châm, nấm hương, nấm đông cô, nấm đùi gà, và nấm bào ngư. Tuy nhiên, nấm thường mềm và dễ bị nát nếu rửa mạnh tay, trong khi rửa quá nhẹ tay hoặc chỉ trụng qua nước thì không đủ để làm sạch các vi khuẩn, bụi bẩn ẩn chứa bên trong.

Cách làm sạch nấm bằng bột mì như sau:

• Rửa sơ qua: Rửa sơ nấm với nước sạch.
• Ngâm với bột mì: Hòa bột mì với nước và ngâm nấm trong hỗn hợp này khoảng 5 phút.
• Rửa lại: Vớt nấm ra và rửa lại với nước sạch. Bột mì sẽ giúp loại bỏ các chất bụi bẩn và vi khuẩn trong nấm, sẵn sàng để chế biến thành món ăn.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thêm mẹo rửa rau củ bằng bột mì. Sau khi rửa rau củ với bột mì và nước, bạn có thể rửa lại với muối và ngâm thêm trong nước muối loãng để đảm bảo sạch sẽ và an toàn, loại bỏ hoàn toàn thuốc trừ sâu và bụi bẩn.

Xem thêm:

• Mối lo ngại về an toàn thực phẩm sau ngập lụt
• An toàn thực phẩm cho bệnh nhân ung thư