1 ngày nên ăn bao nhiêu cholesterol để cân bằng dinh dưỡng?

Chế độ ăn uống là yếu tố quyết định lớn đối với sức khỏe tim mạch của mỗi người, và cholesterol trong chế độ ăn uống là một trong những yếu tố cần được kiểm soát chặt chẽ. Mặc dù cholesterol là một chất cần thiết cho cơ thể, nhưng nếu tiêu thụ quá mức, nó có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Vậy làm sao để cân bằng lượng cholesterol mỗi ngày để vừa cung cấp đủ dưỡng chất cho cơ thể, vừa đảm bảo sức khỏe tim mạch? 1 ngày nên ăn bao nhiêu cholesterol? Cùng Long Châu tìm hiểu nhé!

1 ngày nên ăn bao nhiêu cholesterol để cân bằng dinh dưỡng?

Cholesterol là một chất béo cần thiết cho cơ thể, đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất hormone, vitamin D và các axit mật giúp tiêu hóa. Tuy nhiên, khi mức cholesterol trong máu không được kiểm soát, nó có thể gây hại nghiêm trọng đến sức khỏe, đặc biệt là đối với hệ tim mạch. Trong những năm qua, vấn đề cholesterol luôn là một chủ đề được nhiều người quan tâm, đặc biệt khi nói đến chế độ ăn uống và thói quen sinh hoạt.

Trước đây, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến nghị rằng mọi người nên hạn chế lượng cholesterol tiêu thụ mỗi ngày dưới 300 mg, và đối với những người có nguy cơ mắc bệnh tim, con số này thậm chí phải giảm xuống dưới 200 mg. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, các hướng dẫn về chế độ ăn uống đã thay đổi và không còn đặt ra giới hạn cụ thể cho lượng cholesterol tiêu thụ mỗi ngày.

Chất béo bão hòa được tìm thấy chủ yếu trong các loại thực phẩm như thịt chế biến sẵn, thực phẩm chiên rán và các món ăn nhiều dầu mỡ. Những thực phẩm này không chỉ chứa cholesterol mà còn chứa một lượng lớn chất béo bão hòa, làm tăng mức LDL trong máu và gây nguy cơ xơ vữa động mạch, một tình trạng dẫn đến tắc nghẽn động mạch và tăng khả năng mắc bệnh tim mạch.

Các loại thực phẩm giàu cholesterol

Cholesterol từ thực phẩm không phải là yếu tố duy nhất tác động đến sức khỏe tim mạch, nhưng các thực phẩm giàu cholesterol thường chứa nhiều chất béo bão hòa, gây ra mối nguy hại lớn đối với sức khỏe tim mạch. Ví dụ, các thực phẩm như thịt đỏ, xúc xích, thịt xông khói, các món ăn chế biến sẵn và thức ăn nhanh là những thực phẩm chứa nhiều cholesterol và chất béo bão hòa.

Tuy nhiên, cũng có những thực phẩm chứa cholesterol mà ít chất béo bão hòa. Trứng là một ví dụ điển hình. Mặc dù trứng có lượng cholesterol cao, nhưng lại chứa ít chất béo bão hòa, và khi tiêu thụ hợp lý, chúng vẫn có thể là một phần của chế độ ăn uống lành mạnh. Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, những người có mức cholesterol khỏe mạnh có thể ăn một quả trứng mỗi ngày mà không làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Bên cạnh trứng, nội tạng động vật và hải sản cũng là những thực phẩm có lượng cholesterol cao nhưng lại ít chất béo bão hòa, vì vậy chúng có thể được đưa vào chế độ ăn một cách điều độ.

Chế độ ăn uống lành mạnh giúp kiểm soát lượng cholesterol

Thay vì chỉ tập trung vào việc tính toán lượng cholesterol tiêu thụ, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến khích mọi người áp dụng chế độ ăn uống tốt cho tim mạch. Điều này có nghĩa là giảm thiểu lượng đường và muối trong chế độ ăn, đồng thời tăng cường tiêu thụ trái cây, rau củ, các loại hạt, đậu và ngũ cốc nguyên hạt. Chế độ ăn này không chỉ giúp duy trì mức cholesterol ở mức khỏe mạnh mà còn hỗ trợ việc kiểm soát cân nặng và cung cấp các dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Theo Hiệp hội Tim mạch Mỹ, lượng chất béo bão hòa trong chế độ ăn nên chiếm dưới 6% tổng lượng calo mỗi ngày. Điều này có nghĩa là nếu bạn tiêu thụ khoảng 2.000 calo mỗi ngày, chỉ nên ăn tối đa 120 calo từ chất béo bão hòa, tương đương với khoảng 13 gram chất béo bão hòa.

Mặc dù việc giảm chất béo bão hòa và cholesterol trong chế độ ăn là rất quan trọng, nhưng không phải ai cũng phản ứng giống nhau với cholesterol từ thực phẩm. Một số người có cơ địa nhạy cảm cao, dễ bị tăng cholesterol trong máu khi ăn nhiều thực phẩm chứa cholesterol. Những người này cần phải thận trọng hơn trong việc lựa chọn thực phẩm và tham khảo ý kiến bác sĩ dinh dưỡng để điều chỉnh chế độ ăn uống phù hợp.

Ngoài ra, những người mắc tiểu đường tuýp 2 hoặc có bệnh lý về cholesterol di truyền cũng cần chú ý đặc biệt đến việc tiêu thụ cholesterol. Những đối tượng này có nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn khi ăn thực phẩm giàu cholesterol, và cần phải thực hiện các biện pháp phòng ngừa và điều trị kịp thời.

Hy vọng qua nội dung bài viết bạn đã có thêm thông tin về 1 ngày nên ăn bao nhiêu cholesterol? Cholesterol là một thành phần quan trọng trong cơ thể, nhưng việc duy trì mức cholesterol trong máu ở mức cân bằng là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe, đặc biệt là sức khỏe tim mạch. Trong khi cholesterol từ thực phẩm không phải là yếu tố chính làm tăng mức cholesterol trong máu, chất béo bão hòa vẫn là yếu tố cần phải kiểm soát để giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Thực hiện chế độ ăn uống lành mạnh, giảm chất béo bão hòa và cholesterol trong khẩu phần ăn, kết hợp với lối sống năng động, sẽ giúp duy trì mức cholesterol khỏe mạnh và giảm nguy cơ mắc các bệnh lý nguy hiểm. Bên cạnh đó, việc tham khảo ý kiến bác sĩ về chế độ ăn uống và việc kiểm tra sức khỏe định kỳ sẽ giúp mỗi người có thể kiểm soát được tình trạng cholesterol của mình một cách hiệu quả.

Xem thêm:

• Các chỉ số cholesterol có ý nghĩa như thế nào?
• Bị cholesterol cao có nên ăn cua hay không?
• Bị cholesterol cao có nên ăn kiêng keto?