Những loại đậu tốt cho bà bầu và thai nhi

Trong quá trình mang thai, chế độ dinh dưỡng đóng vai trò vô cùng quan trọng để đảm bảo sức khỏe của cả mẹ và thai nhi. Các loại đậu, với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào, là một trong những thực phẩm nên được ưu tiên trong thực đơn hàng ngày của bà bầu. Vậy những loại đậu tốt cho bà bầu và thai nhi là những loại nào, mời quý vị độc giả cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Các loại đậu mang lại giá trị dinh dưỡng sức khoẻ gì?

Các loại đậu có lợi cho sức khỏe nhờ chứa nhiều dưỡng chất phong phú, mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho cơ thể như:

Tăng cường sức khỏe ruột

Một số nghiên cứu cho thấy các loại đậu, đặc biệt là đậu đen, giúp cải thiện sức khỏe đường ruột bằng cách nâng cao chức năng hàng rào ruột và tăng số lượng vi khuẩn có lợi. Điều này không chỉ ngăn ngừa hiệu quả các bệnh lý về đường ruột mà còn hỗ trợ hệ miễn dịch.

Cải thiện sức khỏe tim mạch

Một số nghiên cứu cho thấy ăn đậu thường xuyên giúp giảm cholesterol toàn phần và LDL, từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chất xơ có trong các loại đậu có tác dụng tích cực đến sức khỏe tim mạch, giúp giảm nguy cơ mắc bệnh mạch vành và các biến chứng như đau tim, đột quỵ.

Ổn định đường huyết

Các loại đậu không chỉ giúp duy trì đường huyết ổn định mà còn hỗ trợ ngăn ngừa bệnh tiểu đường. Với lượng carb và chất xơ cao, đậu làm chậm quá trình tiêu hóa, kiểm soát đường huyết sau bữa ăn, tăng cảm giác no lâu và giảm lượng đường huyết.

Nguồn cung cấp folate và protein dồi dào

Các loại đậu là nguồn cung cấp protein chất lượng, đặc biệt phù hợp cho người ăn chay, đồng thời giàu folate giúp ngăn ngừa khuyết tật ống thần kinh ở thai nhi, rất quan trọng cho phụ nữ mang thai.

Những loại đậu tốt cho bà bầu và thai nhi

Đậu là nguồn dinh dưỡng tốt cho mẹ và thai nhi, cung cấp các dưỡng chất tương tự như trong sản phẩm động vật. Đậu cũng giàu kẽm, khoáng chất quan trọng giúp giảm nguy cơ sinh non, nhẹ cân và hạn chế chuyển dạ kéo dài. Một số loại đậu được khuyên dùng cho mẹ bầu như:

Đậu phộng

Đậu phộng là một loại đậu tốt cho bà bầu, chứa hơn 10 axit amin cần thiết, giúp kích thích tái tạo tế bào não, tăng cường trí nhớ và phát triển tư duy. Bạn nên ăn đậu phộng luộc, rang hoặc nấu cháo, và giữ lại lớp màng màu hồng vì nó có lợi cho máu. Nếu từng bị dị ứng đậu phộng, cần cẩn thận khi sử dụng.

Đậu xanh

Đậu xanh là một loại đậu tốt cho bà bầu, giàu vitamin A, B, C, E và khoáng chất như kali, canxi, sắt. Đậu xanh giúp giải nhiệt và hỗ trợ tạo máu cho thai nhi. Mẹ bầu có thể uống nước hoặc ăn cháo đậu xanh, nhưng nên hạn chế do đậu xanh có tính hàn. Nên uống nước đậu xanh 2-3 lần mỗi tuần và tránh dùng khi đói. Những người có tính hàn cũng nên cẩn thận khi ăn đậu xanh.

Đậu đen

Đậu đen cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng như protein, chất béo, vitamin và khoáng chất, rất tốt cho sự phát triển của thai nhi. Trong 3 tháng đầu thai kỳ, ăn đậu đen có thể giúp giảm nguy cơ dị tật ống thần kinh nhờ hàm lượng vitamin B và axit folic cao.

Đậu đỏ

Đậu đỏ chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe của mẹ và bé, giúp cải thiện tình trạng thiếu máu và mệt mỏi trong thai kỳ. Nó cung cấp sắt, tăng sức đề kháng, hỗ trợ phát triển não bộ của thai nhi, và có nhiều chất chống oxy hóa, vitamin B6 và chất xơ, giúp làm đẹp da, giảm cân sau sinh, và lợi sữa. Đậu đỏ cũng có tính mát, giúp giải nhiệt và giảm táo bón. Mẹ bầu có thể thưởng thức các món như xôi đậu đỏ, cháo đậu đỏ, chè đậu đỏ và bánh đậu đỏ.

Đậu nành

Đậu nành cung cấp protein và đạm thực vật ít chất béo, là lựa chọn thay thế tốt cho sữa bò cho mẹ bầu dị ứng với sữa bò, vì sữa đậu nành cung cấp đầy đủ vitamin A, D, B12 và riboflavin. Nó cũng cung cấp canxi hỗ trợ phát triển xương và răng của thai nhi, giúp giảm đau lưng cho mẹ bầu. Chất xơ trong đậu nành cải thiện táo bón và hỗ trợ hệ tiêu hóa

Một số lưu ý khi ăn các loại đậu

Tuy có rất nhiều giá trị dinh dưỡng, nhưng khi dùng đậu, có thể gặp một số bất lợi như:

• Đầy hơi, khó tiêu: Đậu có thể gây đầy hơi và chướng bụng do chứa nhiều oligosaccharides, loại đường khó tiêu hóa. Tuy nhiên, khi kết hợp với các chất hỗ trợ tiêu hóa, đậu có thể tiêu thụ mà không gây khó chịu cho đường ruột.
• Táo bón: Đậu giàu chất xơ, vì vậy, tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến táo bón hoặc chuột rút.
• Tác dụng phụ khác: Đậu thận sống chứa nhiều Phytohaemagglutinin (PHA), một lectin độc hại. Ăn loại đậu này sống có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy và đau bụng.

Nếu xuất hiện các triệu chứng bất thường sau khi ăn đậu, hãy đến gặp bác sĩ để được thăm khám và xử trí phù hợp.

Mặc dù đậu có thể gây ra một số vấn đề về tiêu hóa nếu không được chế biến đúng cách, nhưng chúng vẫn là nguồn dinh dưỡng quan trọng và cần thiết cho phụ nữ mang thai. Chúng cung cấp protein, chất xơ và nhiều vitamin, khoáng chất cần thiết cho sức khỏe mẹ và sự phát triển của thai nhi. Vì vậy, đậu tốt cho bà bầu nên có thể là một phần bổ sung tuyệt vời trong chế độ ăn của bà bầu khi được chế biến đúng cách và ăn với mức độ hợp lý.